İlginç ve bilinmeyen bir bitki fil sarımsağıdır. Normal soğan ve sarımsaktan farkı nedir, bileşim özellikleri, faydalı özellikleri ve tüketimden kaynaklanan zararlar. Rocumball tarifleri, bahçe kültürü hakkında ilginç gerçekler. Biyolojik olarak aktif bileşiklerden de bahsedebilirsiniz: alilsistein, sitosterol, salisin, geraniol, stigmasterol, germanyum, linalool, phloroglucinol, kaempferol.
Fil sarımsağının yardımıyla salgın mevsiminde kendinizi viral hastalıklardan koruyabilir, vücudu gerekli besinlerle doldurabilir ve yemeklerin tadını iyileştirebilirsiniz.
Fil Sarımsakının Sağlığa Faydaları
Rocumball'un faydaları, sebzenin posa ve okları kullanılarak korunur.
Vücut üzerinde eylem:
- Kan akışını normalleştirir, kan damarlarını genişletir ve kanı inceltir, kan pıhtılaşması olasılığını azaltır;
- Birikmiş kolesterol plaklarını çözer ve yenilerinin oluşumunu engeller;
- Kan damarlarının ve kalp kapakçıklarının duvarlarının esnekliğini arttırır;
- Trombosit kümelenme olasılığını azaltır;
- Belirgin bir antimikrobiyal etkiye sahiptir, virüslerin, bakterilerin ve bazı mantar türlerinin hayati aktivitesini engeller;
- Bulaşıcı hastalıklardan sonra rehabilitasyon sürecini hızlandırır ve komplikasyonların gelişmesini engeller;
- burun solunumunu normalleştirir;
- Antitoksik etkiye sahiptir, karaciğer ve bağırsakların toksinlerden temizlenmesini hızlandırır;
- Safra ve sindirim enzimlerinin üretimini uyarır;
- Bağırsak hareketliliğini hızlandırır, hafif bir müshil etkisi vardır;
- İştahı artırır, vitamin eksikliğini giderir;
- Antiparaziter aktiviteye sahiptir, helmintik istilaları tedavi etmek için kullanılır;
- Bilimsel olarak kanıtlanmış antitümör etkisi;
- Dürtü ve sinir iletimini iyileştirir;
- Kan basıncını düşürür ve daha hızlı uykuya dalmanıza yardımcı olur.
Rockumbol'un anestezik etkisi o kadar belirgindir ki, diş ağrısı durumunda, sakince uykuya dalmak için kesilen karanfili ağrılı noktanın karşısındaki sakıza tutturmak yeterlidir.
Halk hekimliğinde fil sarımsağı, dalak hastalıkları, yüz kaslarının felç tedavisi ve ekstremitelerin titremesi, kolit ve enterokolitin ortadan kaldırılması için aktif olarak kullanılır.
Rockambol kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Rockumbol'un olumsuz özelliklerinden biri fitik asit içeriğidir. Kemik dokusunun durumunu olumsuz yönde etkileyen minerallerin - fosfor, magnezyum ve çinko emilimini bozar. Fil sarımsağının aşırı kullanımı dişlerinizin kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir.
Fil sarımsak kullanımının kullanımını sınırlayan kontrendikasyonlar vardır:
- Safra taşı ve böbrek taşı hastalığı. Taşların hareketini provoke edebilirsiniz.
- Alevlenme aşamasında mide ve duodenumun peptik ülseri, eroziv gastrit. Mukoza zarının tahrişi artar.
- Akut böbrek hastalığı - piyelonefrit, sistit, glomerülonefrit. Durum kötüye gidiyor.
- Bir artışa neden olmamak için iç kanama.
Fil sarımsak dikkatli kullanılmalıdır:
- Menstrüasyon ile döngü süresi ve kan kaybı artacaktır;
- Hamile kadınlar, uterusu tonlamamak için;
- Emzirme döneminde - rockambol kullanırken süt acı bir tada başlar;
- 2-3 yaşından küçük çocuklar.
Çocukların midesi fizyolojik olarak "keskin" tatlara hazır değildir. Sebze yavaş yavaş diyete sokulur, önce onunla bir ekmek kabuğu ovulur ve ancak daha sonra çiğ.
Aşağıdaki belirtiler alerjik reaksiyona ve zehirlenmeye işaret eder: ağrılı bağırsak spazmları, dudak ve ağız mukozasının kızarıklığı, mide ekşimesi. Görünebilir: baş ağrısı, ürtiker, bozulmuş görme kalitesi - gözlerin önünde bir peçe. Şiddetli vakalarda kalp spazmı meydana gelir.
Fil Sarımsak Tarifleri
Rokumbol Soğan ailesine ait olmasına ve çiğ olduğunda sarımsak gibi tadı olmasına rağmen, sıcak bir yemeğe eklendiğinde ona cevizli bir tat verir. Yemeğin nasıl görüneceğini tarif etmek imkansız, denenmeli.
Rocumball Fil Sarımsak Tarifleri:
- Yapıştırmak … Üst kaba kabuk dilimlerden çıkarılır ve iç yumuşak beyaz kabuklar bırakılır. Karanfilleri folyoya yayın, tuz serpin, karabiber, kekik dalları, bolca zeytinyağı serpin. Folyoyu sıkıca sarın ve demetleri pişirmek için fırına koyun. Fırını 160-180 ° C sıcaklığa önceden ısıtmak yeterlidir. Sarımsak yumuşadığında (yaklaşık bir saat sürer), folyoyu açın, dilimleri soğumaya bırakın ve ardından posayı pullardan sıkın. Makarnayı hazırlamak için blender kasesine 1 yemek kaşığı sarımsak posası, bal, 1,5 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Macun tuzlanır ve tadı biberlenir. Makarna ile karıştırılmış et ve balık yemekleri ile servis edilir.
- Kış için rockambol hasadı … En basit yol: 10 kafadan soyulmuş büyük dişler uzunlamasına 2 parçaya kesilir. Biber, 2 bakla, çekirdekleri ve beyaz bölmeleri soyulmuş, uzunlamasına 2 parçaya bölünmüş. Sebzeler, hepsi aynı miktarda sarımsak ve bibere sahip olacak şekilde sterilize edilmiş bir buçuk litrelik kavanozlara yerleştirilir. Kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarla kapatın, 10 dakika bekletin. 10 dakika sonra su boşaltılır ve kavanozlar tekrar kapaklarla kapatılır. 1 litre saf sudan bir turşusu pişirilir, kaynar suya bir çorba kaşığı tuz ve şeker, 10 bezelye karabiber ve 4 bezelye yenibahar dökülür. Turşuyu kapatmadan hemen önce, içine en az% 9 olmak üzere 1 yemek kaşığı güçlü sirke dökülür. Her sarımsak kavanozuna 1, 5 defne yaprağı koyarlar, kaynar turşusu dökerler ve kapakları sararlar. Beyaz rockumbol "sıkıcı" ise, farklı bir tarif kullanın. Sarımsak ve su miktarı aynıdır. Doğranmış sivri uçları kavanozlara koymadan önce, birkaç "kame" taze pancar ve biber, tatlı bezelye, alt kısımdaki her kavanoz için 2 adet dökün. Kavanozların üzerine kaynar su dökmenize gerek yok, hemen marineyi pişirmeye başlıyorlar. Bunun için tuz ve şeker kullanılır, her biri 50 gr. Kabı marine ile kapatmadan önce, tavaya 100 ml% 6 elma sirkesi dökülür. Pembe sarımsak kavanozları yuvarlanmadan önce 10 dakika sterilize edilir.
- Rocumball ile tavuk … Kesilen karkas kısımlar halinde kesilir. Doğranmış soyulmuş rokumball, 600 gr, bir demet kekik ve adaçayı (taze otlar veya kuru olanlar alabilirsiniz) karıştırın, biraz tuz, karabiber ekleyin. Et bu karışıma daldırılır ve iyice marine olması için buzdolabında bir gün süreyle kapalı bir kapta çıkarılır. Marine edildikten sonra her parça ayçiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartılır, bir tencereye aktarılır, marine dökülür, su, biraz susam yağı ve bir bardak dolusu porto veya şeri eklenir. Tavuğu yaklaşık bir saat çok düşük ateşte haşlayın. Bu yemeği hazırlamak için bir multicooker kullanmak uygundur.
- Rocumball ile ekmek … Bir karıştırıcıda, aynı miktarda birkaç çeşit peynir ezin: çedar, mozzarella, parmesan, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, imalatında zeytinyağı kullanılan yarım bardak ev yapımı mayonez ekleyin. Fırınlanmış sarımsak (tarif yukarıda anlatılmıştır) 1-1,5 yemek kaşığı miktarında eklenir. Karışımı tam homojenliğe getirin, gerekirse tuz ekleyin, karabiber ekleyin. Sadece öğütülmüş yeşil biber veya kırmızı kullanılması tavsiye edilir, siyah ceviz tadını yok eder. Bir sofra somunu ince dilimler halinde kesilir, her iki tarafı da makarna ile kaplanır ve mikrodalgaya veya fırın tepsisine konur, ardından fırına konur. Ekmeğin üzerinde altın kahverengi bir kabuk göründüğünde yemek hazır kabul edilir. Mikrodalgada ekmek dilimleri daha gevrek ve iştah açıcıdır, ancak fırından alınan dilimler yeniden ısıtılabilir.
- Taze salata … 2 adet domatesi, kabuğunu soymadan, 2 adet salatalığı, kabuğunu soyup, 1 adet sarı dolmalık biberi, kaya okları, dereotu ve maydanozu kesin. Düzenli dilimleme. Tüm malzemeler karıştırılır. Sosu ayrı bir kapta hazırlanır: 1 yemek kaşığı Dijon hardalı ve kabak çekirdeği yağı, biraz tuz ekleyin. Salatayı baharatlayın ve hemen tadabilirsiniz.
Sarımsaklı geleneksel salatalar ilginç bir tat kazanır: peynir, pancar, havuç. Sıradan bir kök sebze için alışılmadık olan cevizli lezzeti kaybetmemek için, salataları normal mayonezle değil, hafif şekersiz yoğurt veya ekşi krema ile baharatlamak tavsiye edilir.
Rockambol hakkında ilginç gerçekler
İspanya'da ilk kez bir sebze yetiştirildi. Yöre halkı hafif tadı beğendi ve Akdeniz mutfağının ünlü olduğu salatalarda soğan veya sarımsağı değiştirmeye başladı. İlk başta, sadece çiğ olarak yenildi ve ancak o zaman onu sıcaklara eklemek için kullanmaya başladılar ve ileride kullanmak üzere hasat ettiler.
Şimdiye kadar biyologlar, sarımsak ve soğanın tadını birleştiren bir sebzeyi nereye atayacaklarını bilmiyorlar, ancak Lukovlar tercih ediliyor. Çeşit, Orta Çağ'da yetiştirildiği için hangi bitki türlerinin esas alındığı tam olarak tespit edilememiştir. Gerçekten de, görünüşte, Rocumball oklarla sarımsağı andırıyor ve sağlanması gereken koşullar pırasa ekimine karşılık geliyor.
Çeşitlilik, 17. yüzyılda Orta Asya ülkelerine getirildi. İlk başta, onu yaygın olarak yetiştirmeye başladılar ve sonra tekrar normal soğan ve sarımsaklara geri döndüler. Ve şimdi rockambol vahşi doğada daha fazla bulunur. Sınırlı alanlarda, mahsul Çin, Kore ve Tayland'da yetiştirilmektedir.
Çeşitlilik Rusya'ya ancak yirminci yüzyılın sonunda getirildi. Bahçıvanlar ürünün tadını takdir ettiler ve biyologlar ona bir isim verdi - saç modeli. Rockambol, Orta Asya ülkelerinde olduğu gibi popülerlik kazanmamış ve sınırlı miktarlarda yetiştirilmektedir.
Bu, özel koşullar yaratma ihtiyacı ile açıklanmaktadır - fil sarımsağı çok kaprislidir:
- Yumru oluşumunun başlaması için çiçek salkımını kesmek gerekir.
- Yapraklar hafifçe sararmaya başlar başlamaz yumrular derhal kazılmalıdır, aksi takdirde kafalar çürümeye başlar.
- Çok ıslak mevsim - mahsul mantarı öldürür, kuru - yumrular oluşmaz.
Fil sarımsak hakkında bir video izleyin:
Uygun koşullar yaratma fırsatı varsa, bir rockambol ekmeye değer. Bu lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir.
