Evde sarımsak ve mayonezli bir tavada kızarmış kabak nasıl pişirilir? Yemeğin sırları, servis seçenekleri ve malzeme kombinasyonları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Yaz aylarında, basit ve uygun fiyatlı sebze yemekleri özellikle popülerdir. Bunlardan biri sarımsaklı mayonezli kızarmış kabak tarifi. Basit, kolay, hızlı! Bu yemek özellikle ev hanımları arasında popülerdir, çünkü birkaç dakika içinde pişirilebilir. Aynı zamanda, kabak, gevrek bir kabuk, yumuşak ve sulu bir merkez ile kırmızımsı olduğu ortaya çıkıyor. Ve sarımsak sayesinde yemek harika bir aroma kazanıyor. Bu yüzden bu tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Sarımsaklı ve mayonezli tavada kızartılmış kabak, her durum için servis edilebilir. Günlük bir aile yemeği için uygundurlar ve şenlikli bir masada bile fark edilmeyeceklerdir. Bu iddiasız ve inanılmaz duygulu atıştırmalık, herkesi ilk ısırıktan kazanacak. Altın-kahverengi kızarmış kabak dilimleri, görünüm ve tat olarak cezbedici ve çok iştah açıcıdır. Keskin keskinlik ve zengin aroma hakimdir. Daha önce böyle bir yemek duymadıysanız, mutlaka deneyin. Şimdi tarifimize geçelim ve bir tavada mayonezli, yeşil soğanlı ve sarımsaklı bu leziz kızarmış kabak mezesinin adım adım fotoğraflı olarak nasıl yapıldığını görelim.
- 100 g - 112 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- kabak - 2-3 adet. (boyuta bağlı olarak)
- Yeşil soğan - küçük demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Mayonez - 50-80 gr veya tadı
- Sarımsak - 3-4 diş
- tuz - 1 çay kaşığı üstsüz veya tatmak
Sarımsak ve mayonezli kızarmış kabakların adım adım hazırlanması:
1. Kabakları akan suyla yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Her iki taraftaki uçları kesin ve meyveleri yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, ancak 3-5 mm kalınlığında pullar halinde kesilebilirler. Yemeğin tadı dilimlerin kalınlığına bağlıdır. Çok ince dilimlerden kabaklar daha gevrek ve kızartılır, bu daha kalındır - yumuşak bir merkez ve kırmızı bir kabuk ile. Sebze çok büyükse, kabak halkalarını ikiye bölün.
Bu tarif için, her biri yaklaşık 350 gr olacak şekilde genç ve küçük kabakları seçin, ince bir cilde sahipler ve tohum oluşturmazlar. Büyük meyveler de uygundur, ancak daha sonra yoğun kabuğu onlardan çıkarmanız ve lifli iç kısımla birlikte tohumları çıkarmanız gerekir.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. İçine kabak halkalarını yerleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte, alt kısımları iyice kızarana kadar yaklaşık 7-10 dakika kızartın.
Bazı kabaklar, kızartmadan önce un veya galeta ununa bulanır. Bu şekilde pişirmeye alışkınsanız bu yapılabilir. Kabakların unlu hamursuz doğal lezzetini tercih ederim.
3. Kabağı ters çevirin ve sebzenin alt tarafı hoş bir altın rengi olana kadar 5 dakika daha pişirin.
Kızartma sürecinde, kabakları altın kahverengi bir kabukla eşit şekilde kaplanacak ve yanmayacak şekilde birkaç kez çevirebilirsiniz.
Kabakları sadece bir tavada değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebilir veya bir fırın tepsisine fırında pişirebilirsiniz. Son seçenek en diyet, çünkü pişirme minimum miktarda yağ gerektirir.
4. Kabak kavrulurken yemeğin geri kalanını hazırlayın.
Yeşil soğanları soğuk akan suyla yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Beyaz tabanı şu şekilde kesin: tarifte buna ihtiyacımız yok. Tüylerin yeşil kısmını ince halkalar halinde kesin.
Sarımsakları soyun ve durulayın.
5. Kızarmış kabakları tavadan çıkarın. Çıtır kalmaları için önce fazla yağı alın. Bunu yapmak için kızarmış kabakları bir kağıt havluya koyun ve her iki tarafını da kurulayın. Daha sonra servis tabağına tek sıra halinde dizin. Onları sarımsakla baharatlayın, bir presten geçirin veya sarımsakları ince doğrayın. Bu basit ve hızlı tarif için sarımsak miktarını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Her kabak halkasına biraz mayonez dökün ve tüm yüzeye eşit olarak yayın. Mayonezi kendiniz yapabilirsiniz, birkaç dakika içinde yapılır. Tarifini arama çubuğunu kullanarak sitenin sayfalarında bulabilirsiniz. Veya bu ürünün destekçisi değilseniz, mayonezi az miktarda hardalla karıştırılmış ekşi krema ile değiştirin.
7. Kızarmış kabakları bir tavada sarımsak ve mayonez ile doğranmış yeşil soğan serpin. Zevkinize göre taze otlar seçebilseniz de: dereotu, maydanoz, kişniş.
Bu tarife göre hazırlanan kabakları hem sıcak hem de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Haşlanmış yeni patateslerle iyi giderler. Veya ekmek dilimleri üzerine serilirlerse bağımsız bir atıştırmalık haline gelebilirler. Sonra lezzetli sandviçler alırsınız.
Mayonez ve sarımsakla ıslatılmış hazır kızarmış kabakları buzdolabında saklamanızı tavsiye etmiyorum. Tatlarını kaybettikçe akacak ve iştah açıcı olmayan bir görünüm alacaktır. Onları hemen bir yemek için pişirmek daha iyidir.
