Evde kızarmış dolmalık biber nasıl pişirilir? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Tatlı biber yemekleri genellikle soğuk ve sıcak mezeler, salatalar veya ana yemeklerdir. Ve elbette, dolmalık biber tavada kızartmak için mükemmeldir. Bu yemek için en çok kırmızı, yeşil ve sarı olan dolmalık biberler kullanılır. Bir tavada kızartılmış tatlı biberler, bağımsız bir biçimde veya herhangi bir yemeğin parçası olarak ayrı olarak servis edilebilir. Bu derlemede, bir tavada kızarmış dolmalık biber - TOP-4 çok lezzetli ve basit tarifler sunuyoruz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Yemek pişirmek için etli, yoğun, kalın, yoğun duvarlı ve tamamen olgunlaşmış meyveleri seçin. Sap yeşil, sağlam ve taze kesilmiş olmalıdır. Buruşuk, lekeli, kusurlu veya çürümüş kapsülleri kullanmayın.
- Parlak ve sulu renkli, parlak kabuklu ve yeşil saplı kaliteli taze biber.
- Biberleri derin, kalın tabanlı bir tencerede kızartın. Bu, yiyeceğin yanmasını önleyecektir.
- Biberleri bütün olarak közleyecekseniz, aynı büyüklükte meyve kullanın, böylece aynı anda ve eşit şekilde pişerler.
- Baklaları şeritler halinde kesmek istiyorsanız, önce sapı, tohum sandığını çıkarın ve bölmeleri kesin.
- Tarifler için biberler herhangi bir renkte olabilir. Ancak sarı ve kırmızı biberler özellikle lezzetlidir ve her renkteki biberden yapılan bir yemek masada güzel görünür.
Sarımsaklı biber parçaları
Sarımsaklı közlenmiş biber, herhangi bir yemek veya pikniğe iyi gidecek iştah açıcı, baharatlı ve aromalı bir mezedir. Hızlı hazırlanır, ancak diyet yapanlar ve oruç tutanlar için uygundur.
- 100 g - 39 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 6 adet.
- Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
- Sarımsak - 3-4 diş
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için tuz
- Maydanoz - 5-6 dal
Sarımsak parçaları ile kızarmış biber pişirme:
- Biberleri durulayın, sapı kesin, tohumları çıkarın ve şeritler veya küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını tavada ısıtıp biberleri ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak orta ateşte 20 dakika kızartın. Biber her taraftan yumuşamalı ve kahverengi olmalıdır.
- Soyulmuş sarımsak ve maydanozu bir bıçak veya blender ile doğrayın.
- Sarımsak karışımına tuz, karabiber ve sirke ekleyin. Sirke veya elma sirkesi alabilirsiniz.
- Sarımsak sosunu biberli bir tavaya dökün.
- Frenk soğanı ve sarımsağı orta ateşte karıştırın ve 1 dakika soteleyin.
etli biber
Bir tavada etli kızarmış dolmalık biber, düşük kalorili lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Aile yemekleri, akşam yemeği partileri ve açık hava etkinlikleri için uygundur.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 5 adet.
- Domuz eti - 500 kg
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Khmelli-sunelli baharatı - tatmak
Etli kızarmış biber pişirme:
- Domuz eti yıkayın, parçalara ayırın ve iyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika orta ateşte kızartın.
- Dolmalık biberi tohumlarından soyun, şeritler halinde kesin ve ete ekleyin.
- Soğanları soyun, doğrayın ve biberden sonra tavaya gönderin.
- Yiyecekleri yüksek ateşte 5 dakika kızartın.
- Isıyı azaltın, defne yaprağı ekleyin, tavayı kapatın ve muameleyi 10 dakika boyunca minimum ısıda tutun.
- Daha sonra yiyecekleri bir presten geçirilen sarımsakla baharatlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, hmelli sunelli ile tatlandırın ve karıştırın.
- Közlenmiş biberleri ve eti kapağı açık olarak 10 dakika pişirin.
bütün biber
Bütün közlenmiş dolmalık biber harika ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Etli biber kullanın ve çok büyük değil. Ve şenlikli masa için çok renkli bakla alın, çok güzel görünecekler.
İçindekiler:
- tatlı biber - 5-6 adet.
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Bütün közlenmiş biberlerin pişirilmesi:
- Tencerenin altını ince bir tabaka ile kaplayacak şekilde bitkisel yağı tavaya dökün ve iyice ısıtın.
- Biberleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve baklaların üzerine birkaç delik açın.
- Hazırlanan biberleri bir tavaya koyun, bir kapakla örtün ve yüksek ateşte bırakın.
- Karakteristik çatırtı ve tıslama duyduğunuzda, ısıyı orta dereceye düşürün.
- Biberleri altın kahverengi olana kadar 5 dakika kızartmaya devam edin.
- Daha sonra tencerenin kapağını çıkarın, biberleri diğer tarafa çevirin ve 5-7 dakika daha orta ateşte kızartmaya devam edin.
- Közlenmiş biberleri ekmekle birlikte hemen masaya servis edin.
soslu biber
Soslu közlenmiş biberlerin hazırlanması kolaydır ve tadı harikadır. Patates ve deniz ürünleri dahil her türlü et ile iyi gider.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 6 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Domates salçası - 100 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- şeker - 1 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Su - 100 ml
- Sarımsak - 2 diş
Soslu biber pişirme:
- Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını soyun. Şeritler halinde kesin ve iyi ısıtılmış bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. 5 dakika kızartın.
- Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Sebzeleri biber tavasına gönderin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızarana kadar kızartmaya devam edin.
- Salçayı şeker, tuz ve sarımsakla birlikte suda eritip presten geçirin.
- Domates sosunu sebzelerin üzerine dökün, yüksek ateşte açın ve kaynatın.
- Sıcaklığı orta bir ayara getirin, tavayı kapatın ve biber ve sosu 10 dakika pişirin.
