Kuru frenk soğanı ve ana bileşenleri. Baharatın faydalı özellikleri ve kullanımındaki kısıtlamalar. Bu ürünle en iyi 10 yemek.
Kuru chervil kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Oldukça sık, lezzetli şeyler sağlıklı yiyecekler değildir. Bir kişi için işe yarayan, başka bir kişi için kabul edilemez yiyecek haline gelebilir. Sesli baharatın tüm tartışılmaz avantajları ile herkes için uygun değildir.
Kuru frenk soğanı kontrendikasyonları, insanlarda aşağıdaki sağlık sorunları ile ilgilidir:
- Ürüne kişisel hoşgörüsüzlük … Çoğu durumda ürtikerde ve hatta laringeal ödemde ifade edilir. Bir kişinin mukoza zarının tümörü için en ufak bir risk altında, kurutulmuş frenk soğanı diyetinizden çıkarılmalıdır.
- Gebelik … Bir kadın için bu sorumlu dönemde, baharat kullanımını en aza indirmeye değer. Her zamanki yemeklere özel bir aroma vererek, yine de anne adayının midesinin mukoza zarını tahriş ederler.
- Emzirme … Yeni doğmuş bir bebek, diyetine baharat eklemeyi seven bir annenin sütünü reddedebilir. Hayatlarının ilk altı ayında çocuklar şişkinlik ve gazdan muzdariptir, bu nedenle ebeveynleri tarafından kurutulmuş frenk soğanı tüketimi sorunu ağırlaştırabilir.
- Safra yollarının tıkanması … Böyle bir patoloji sadece sağlığı değil, insan hayatını da tehdit edebilir. Bu hastalık için herhangi bir baharatın kullanılması, remisyon aşamasında bile kabul edilemez.
Kuru frenk soğanı tarifleri
Aşırı fiziksel güç ve malzeme maliyeti gerektirmeyen yiyeceklerle günlük beslenmeyi çeşitlendirmek mümkündür. Kuru frenk soğanı içeren tarifler şu şekilde sunulabilir:
- Akdeniz çorbası … Benzer bir ilk yemek 400 gr kral karides, 200 gr halibut ve kefal filetosu, 250 gr deniz tarağı ve 100 gr kalamardan yapılır. Sesli deniz ürünleri yarı pişene kadar kaynatılmalı ve soğutulmalıdır. 60 gr domuz pastırması, 0,5 çay kaşığı tereyağı ile kızartılmalıdır. un, 1 soğan, 1 çay kaşığı. frenk soğanı ve 2 diş sarımsak. Etler yumuşayınca üzerine 100 ml sek beyaz şarap, 500 gr haşlanmış patates, 1 yemek kaşığı ekleyin. ağır krema, defne yaprağı, öğütülmüş beyaz biber ve deniz ürünleri ile birlikte pişirildikleri et suyu. Çorba kısık ateşte kaynatılmalı ve ardından yarım saat demlenmesine izin verilmelidir.
- bal çorbası … 4 şalgam küçük parçalar halinde kesilmeli ve tereyağında ve 1 yemek kaşığı kızartılmalıdır. bal yarı pişene kadar. Elde edilen kütleye 200 ml süt ve 500 ml sebze suyu ekleyin. Daha sonra şalgamlar çıkarılmalı ve bir elek ile ovalanmalıdır. Ortaya çıkan püre, 3 parça kızarmış mantar ve 0,5 çay kaşığı ile birlikte et suyuna iade edilmelidir. kurutulmuş kekik
- Remoulade … Bu sos otlar, sebzeler ve balık temelinde hazırlanır. 200 gr mayonez, 2 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı. ekşi krema ve 1 yemek kaşığı. hardal iyice karıştırılmalıdır. Elde edilen kütleye 10 gr sardalya, biraz yeşil soğan, maydanoz, 5 gr kuru frenk soğanı, 5 gr kapari ve bir salatalık turşusu ekleyin. Sesli malzemeler bir karıştırıcıda işlenmeli ve ardından tuz ve karabiber. Bu sos hem et hem de balık yemekleri için uygundur.
- baharatlı salata … Bunu hazırlamak için, tuzlu suda kaynatılması ve ardından soğutulması gereken 120 g taze kuşkonmaza ihtiyacınız olacak. 100 gr marul iyice yıkanmalı ve sıkılmalıdır (işlem en iyi sıvıya sirke ilavesiyle yapılır). 30 gr arpacık soğanı ve 2 diş sarımsağı yarım halka şeklinde kesin. Salata sosu için 90 ml ceviz yağı, 30 ml şeri sirkesi, bir tutam tuz, herhangi bir tatlı ve ekşi sos, 1 diş sarımsak ve biraz ılık kaynamış suyu karıştırın. 180 gr porcini mantarı (bunları petrolle değiştirebilirsiniz) büyük parçalar halinde kesilmeli ve tuz ve karabiber ile bitkisel yağda kızartılmalıdır. Onlara 180 gr salamura domates (kiraz en iyi seçimdir), 60 gr kızarmış çam fıstığı, bir tutam kekik ve kişniş eklenmelidir. Yemeğe özel bir lezzet katmak için tüm malzemeler karıştırılmalı ve kurutulmuş frenk maydanozu serpilmelidir.
- şenlikli salata … Sirke eklenmesi gereken suda 4 yumurta kaynatılmalıdır. 4 dilim kızarmış ve doğranmış beyaz ekmek, 1 yemek kaşığı sarımsak ile rendelenmelidir. limon suyu ve 400 gr kavrulmuş fasulye. Daha sonra sondaj malzemeleri mayonez veya ekşi krema ve 0,5 yemek kaşığı ile karıştırılır. kurutulmuş kekik
- Marine edilmiş balık meze … Hazırlamak için somon almanız, derisini ve kemiklerini soymanız ve ardından şeker ve tuz serpmeniz gerekir. 3 adet pancar, üç portakalın kabuğu rendesi ile birlikte rendelenmelidir. Sağlam malzemelerin karıştırılması ve bir gün marine edilmesi tavsiye edilir.
- Sebze pirzola … 3 büyük havuç, 2 kereviz sapı ve 1 adet soğan, 1/4 su bardağı dövülmüş galeta unu, 2 yumurta, 50 gr kuru frenk soğanı tuzu ve karabiberi ilave edilerek rendelenir. Yoğurt veya ekşi krema ile hazır pirzolaların üzerine dökmek en iyisidir. Patates ve karabuğday garnitür olarak uygundur.
- Kuru frenk soğanı ile risotto … 2 soğan 2 diş sarımsak, 250 gr pirinç ve 150 ml kuru beyaz şarap ile kavrulmalıdır. Elde edilen kütleye 400 ml sebze suyu dökün (bu durumda havuç, patates ve lahana kullanmak en iyisidir) ve 800 gr ıspanak ekleyin. Risotto, çınlayan yeşillikler ve pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bundan sonra, onlara limon suyu ve bir tutam kuru frenk maydanozu eklenmesi tavsiye edilir.
- ilginç pasta … Soyulmuş ve haşlanmış 16 kuşkonmaz sapı küçük parçalar halinde kesilmelidir. Aynı zamanda, kağıt peçeteye 150 gr tereyağında kızartılmış jambon koyun. 8 yumurta 2 bardak süt, 200 gr ekşi krema ve 1 çay kaşığı ile karıştırılmalıdır. kurutulmuş kekik Bu taban, yüksek kenarlı derin bir fırın tepsisine dökülür ve kuşkonmaz ve jambonla doldurulur. Pişirme süresi 20 dakikadır.
- oryantal kaburga … Bir demet turp, 1 çay kaşığı serpilerek tereyağında kızartılmalıdır. toz şeker. Daha sonra üzerine su eklemeniz ve sebze tamamen yumuşayana kadar yemeği yaklaşık yarım saat kaynatmanız gerekir. Şu anda, doğranmış tarhun demeti, 100 gr ekşi krema, 1 çay kaşığı ekmek tabanını hazırlamanız gerekir. kurutulmuş frenk soğanı ve 4 yemek kaşığı. kraker. Kaburgalar önce un içinde yuvarlanmalı, daha sonra bir yumurtaya ve sağlam baharat karışımına batırılmalıdır. Çanak haşlanmış turp ve pilav ile servis edilir.
Kuru kekik hakkında ilginç gerçekler
Ürünün adı, kulağa sadece merhaba demek için yapılan bir çağrı gibi geliyor. Chaire phyllon, Yunanca'da diğer insanlarla iletişim kurma arzusu anlamına gelir. Gulete adını verdiğinizde, böylece yüzecek olan iyi bilinen ifadeyi kullanarak, bu baharatın niteliklerini değerlendirebilirsiniz.
Bazı uzmanlar bu ürünü kurutmamanızı, buzdolabında dondurmanızı tavsiye ediyor. Bununla birlikte, bu formda bile, bu baharatın faydalı maddelerinin çoğu bozulmadan kalır.
Avrupa ülkelerinde, kurutulmuş frenk soğanı, yalnızca et bazlı sandviçlerle desteklendi. Daha sonra süzme peynir ve peynir gibi süt ürünleri ile birleştirmeye başladılar.
Bu ürünü evde yetiştirmek de mümkündür. Bu, toprağı su ile tıkamak için bir gölge ve istek eksikliği gerektirir. Bitki soğuğa kolayca tahammül ettiği için erken ilkbaharda ekilebilir. Bakımı, fideler arasında 10-15 mm inceltilmesi gereken maydanoz ile benzetilerek düzenlenmelidir.
Frenk soğanı hakkında bir video izleyin:
Kuru frenk soğanı, herhangi bir yemeğe oldukça ilginç bir ektir. Sözde Fransız maydanozu, ısıl işlemden sonra, herhangi bir et ve balıktan bir mutfak şaheseri yapabilir.
