İyi pişmiş bir capelin'in ana hoş kalitesi, iddiasız kullanımıdır. Doğrudan kemikleri ile yenebilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlıdır. Ancak, ana şey hakkında konuşalım.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Capelin, ucuz ve görünüşte sıradan bir balıktır. Ona karşı tutum belirsiz. Bazıları, yoksulların yiyeceklerini göz önünde bulundurarak ve yalnızca evcil hayvanlar için satın almayı tercih ederek, yan gözle ve şüpheyle bakıyor. Ancak balık lezzetleri hakkında çok şey bilenler, onu tamamen farklı bir şekilde ele alıyor. Fırında pişirirseniz, ilkinin görüşü hemen tersine değişecektir. Baharatlar ve altın kahverengi ile ustaca pişirilmiş capelin lezzetlidir. İnanın ve kontrol ettiğinizden emin olun.
Kapelin'in çok faydalı olduğu söylenmelidir. Kolayca sindirilebilir protein, fosfor, kalsiyum, iyot, flor, vitaminler ve çok daha fazlasını içerir. Ülkemizde satılan balıklar genellikle dondurulur, çünkü taze teslimat oldukça sorunlu. Ancak bu, dış kusurları olması gerektiği anlamına gelmez. Kaliteli bir dondurma olduğundan emin olun. Balık çözülmeye başlarsa, kendinizi yeniden dondurulmuş bir ürün satın almaktan korumak için satın almayı reddedin. Sadece tombul ve bütün balıkları zarar görmeden satın alın. Ölçekler birbirine sıkıca oturmalıdır. Karkaslar herhangi bir tortu, leke ve lekeden arındırılmış olmalıdır.
- 100 g - 198 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Capelin - 10 adet.
- soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Limon - 0,5 adet.
- Balık için baharat - 1 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için
Adım adım fırında capelin pişirme:
1. Marine sosu hazırlayın. Bunu yapmak için küçük bir kapta soya sosu, balık baharatı, öğütülmüş biberi birleştirin ve yarım narenciyeden limon suyunu sıkın. Karıştırın ve tadın. Gerektiği kadar tuz ekleyin. Ancak eklerken dikkatli olun. Yeterli soya sosu tuzu olabilir.
2. Kapelin buzunu çözün. Bunu önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında yapın. Mikrodalga fırın veya sıcak su kullanmayın. İlk seçenekte takip edemiyorsunuz ve balıklar pişmeye başlayacak ve ikincisinde karkaslardan birçok faydalı madde çıkacak. Silikon fırça kullanarak fırın tepsisini ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlayın ve balıkları bir katmana koyun. Üst üste koymayın, aksi takdirde pişirme sırasında tek bir topak halinde birbirine yapışır ve birbirinden ayırmak imkansız olacaktır.
3. Hazırlanan turşuyu kapelin üzerine gezdirin. Folyo ile örtün ve yarım saat marine etmeye bırakın. Bu seçenek isteğe bağlı olsa da hemen pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kapelin 20 dakika boyunca içine gönderin. Balık altın rengi olduğunda, fırın tepsisini kızartma kabından çıkarın. Balığı aşırı maruz bırakmanıza gerek yoktur, aksi takdirde kurur. Bir kürdan delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - kolayca girmelidir.
Taze yiyecekleri masaya servis edin. Garnitür olarak patates veya patlıcan, kabak, biber, karnabahar gibi sebzeleri hemen balıkla pişirebilirsiniz.
Ayrıca fırında capelin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
