Amazon üzümlerinin tanımı, yetiştirildiği yerde büyümesinin özellikleri. Meyvelerin kimyasal bileşimi ve kalori içeriği. Faydalı özellikler, kötüye kullanım için herhangi bir özel kontrendikasyon ve risk var mı? Hangi formda yiyorlar. Ağaç hakkında ilginç gerçekler. Ayrıca Amazon üzümleri kardiyovasküler sistem üzerindeki gereksiz stresi azaltır. Egzotik yılın bileşenleri sinirsel uyarılabilirliği önler ve solunum rahatsızlıklarına yardımcı olur.
Amazon üzümlerine kontrendikasyonlar ve zararlar
Brezilya puruma kullanımı için özel bir kontrendikasyon yoktu. Ancak, elbette, meyveleri kullanırken normu gözlemlemeye değer. Bunların aşırı dahil edilmesi dermatoz, solunum alerjileri, dışkı ve sindirim bozukluklarına neden olabilir.
Amazon üzümleri sadece şu durumlarda vücuda ciddi zararlar verebilir:
- Belirli bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük … Kusmanın eşlik ettiği şiddetli bulantı nöbetleri, vücudun her yerinde kızarıklık, burunda kaşıntı ve şiddetli öksürük olacaktır. Brezilya puruma gastrointestinal mukozayı olumsuz etkileyebilir.
- Hamilelik ve emzirme … Egzotik meyvelerin bileşenleri çocuğun refahını ve gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir. Anafilaktik şok geçirme olasılığı yüksek.
- Alerji … Askorbik asit içeriğinin yüksek yüzdesi nedeniyle kalp atış hızı daha sık hale gelebilir, akciğerlerde yırtılma, terleme, boğulma, hırıltı ve ciltte kırmızı lekeler ortaya çıkar. Gözlerde şiddetli yanma ve şişlik olabilir.
- Artan hemoglobin … Bir kişi hızla yorulur, iştahı kaybolur, görüşü bozulur ve cilt ağrılı soluk bir renk alır. Ayrıca genitoüriner sistemin aktivitesi ile ilgili sorunlar da vardır. Kan çok kalınlaşır, bu da plak ve kan pıhtılarına yol açabilir.
Amazon üzümlerini tüketmeden önce bir gastroenterolog ve alerji uzmanının ofisini ziyaret etmeniz önerilir. Böylece bu meyveleri tadıp tadamayacağınıza kendiniz karar verirsiniz.
Brezilya puruma meyveleri nasıl yenir?
Meyvelerin pürüzlü derisi yemek için uygun değildir, bu yüzden onu keserler.
Amazon üzümleri kurutulur ve Peru, Brezilya ve Kolombiya'dan gelen birçok geleneksel yemeğe eklenir. Ortaya çıkan kuru üzümler keskin bir aromaya ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.
Meyveleri taze olarak da yenebilir. Oldukça sık, şarap onların temelinde yapılır. Amazon üzümleri, zaten mantarların şarap kültürlerini içerdiklerinden, maya ilavesi olmadan fermantasyon sürecine başlar.
Egzotik bitki şekerleme endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Unlu mamüllere, şekerlemelere, konservelere, reçellere, reçellere, dondurmalara ve çeşitli salatalara Brezilya püresi eklenir. Serinletici içecekler, kokteyller ve kompostolar yapmak için de kullanılır.
Amazon üzüm tarifleri
Amazon üzümleri içeren yemek tarifleri sizi kayıtsız bırakmayacak. Baharatlı bir aroma, enfes tat ve orijinal görünüm ile karakterize edilirler.
Brezilya puruma meyveleri ile dikkatinize yemek tarifleri sunuyoruz:
- Tiffany salatası … 2 tavuk göğsü iyice yıkanır ve haşlanır. Daha sonra etler yağlanmış tavada kızartılır. Göğüsler soğuyunca küçük küpler halinde kesin. 4 yumurta katı haşlanır, soyulur ve doğranır. 200 gram sert peynir rendeden geçirilir. Bir salkım Amazon üzümü yıkanır ve her bir dut ortadan ikiye kesilir. Bir bardak badem kuru bir tavada kavrulur ve bir blenderden geçirilir. Sonra geniş bir tabak alıp tavuğu alt tabakaya koyuyorlar. İnce bir tabaka halinde mayonez ile bulaşır ve peynir serpilir. Sonraki yumurta tabakası. Ayrıca mayonez ile yağlanırlar. Daha sonra malzemeler badem serpilir ve tekrar mayonez ile yağlanır. Salatanın üstü Amazon üzümlerinin yarısı ile süslenmiştir.
- Meyve salatası … Bir salkım Amazon üzümü iyice yıkanır ve meyveleri daldan koparılır. Her biri ikiye kesilir. 4-5 adet olgun kivi soyulur ve küp küp doğranır. Bir kapta malzemeleri bir bardak yaban mersini, ahududu ve limon suyu ile birleştirin. Bütün bunlar 450 gram çırpılmış krema ile tatlandırılır. Salata kaselerde veya büyük bardaklarda servis edilir.
- Turta … Maya ılık suda çözülür. 10 dakika sonra bir tutam tuz ve şeker, 400 gram elenmiş un ve 4 yumurta ekleyin. Homojen bir hamur yoğurun. Üzerine 20 gram eritilmiş margarini ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur bir havluyla örtülür ve birkaç saat ılık bir yere konur. Ortaya çıktığında tekrar yoğurun ve 20-30 dakika bekletin. Ardından, masaya un serpin, hamuru açın ve yarısına yarım kilo yıkanmış Amazon üzümü sürün. Hamurun kenarları yumurta ile yağlanır ve kıstırılır. Keki kabarması için 20 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- fırında tavuk … 4 kornişon tavuğu pişirmeden önce yıkanır, kurutulur, tuz ve karabiber ile ovulur. İçine bir dilim limon ve bir dal biberiye koyun. Ayrı bir kapta 80 gram tereyağı ve 10 gram tarhun karıştırılır. Elde edilen karışım tavukların derisinin altına uygulanır. Daha sonra bir iplikle bağlanır ve derin bir fırın tepsisine göğüsler yukarı bakacak şekilde yerleştirilir. 180 derecede 20-30 dakika pişirin. Daha sonra tavuklar kendi suyuyla sulanır. Bundan sonra, yarım saat daha pişirilirler. Hazır olup olmadıklarını kontrol edin: Delme sırasında berrak meyve suyu akarsa, fırından çıkarabilirsiniz. Son olarak, Amazon üzümlerinin yıkanmış ve doğranmış yarısını tavukların üzerine koyup suyunu dökün ve 10 dakika fırına gönderin. Yemek hemen masaya servis edilir.
- Amazon üzümlü Gazpacho … Bir tencerede bir bardak süt ve 200 gram bademi birleştirin. Bir blender ile çırpın. Yavaş yavaş limon suyu, yeşil soğan, 2 su bardağı Amazon üzümünü ekleyin. Yemeği kendi takdirinize göre tuzlayın ve biberleyin. Gazpacho sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
- yer mantarı … 800 gram Amazon üzümü iyice yıkanır, kurutulur ve geniş tabanlı bir kaba konur. 200 gram bitter çikolata bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilir. Biraz soğuduktan sonra düzenli olarak karıştırarak üzümlerin içine dökülmeye başlarlar. Tamamen çikolata ile kaplandığından emin olun. 4 yemek kaşığı kakao tozu elenir ve üzüm serpme olarak kullanılır. Üzerini yağlı kağıt ile örtün, üzerine trüf topları koyun ve sertleşmelerini sağlayın. Servis yapmadan önce üzüm şeklindeki topları ayrı bir tabağa dizip yaprak olarak nane yaprakları kullanabilirsiniz.
- Tavuk salatası … 2 tavuk göğsü iyice yıkanır, zeytinyağı, karabiber ve tuz ile ovulur. Et önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Soğuyunca kemikler ve deri çıkarılmalıdır. Fileto küpler halinde kesilir. Bir kasede et, bir bardak Amazon üzümü, 200 ml mayonez, 7 yaprak fesleğen ve 50 gram kereviz birleştirin. Salatayı, tuzu ve karabiberi kendi takdirinize göre karıştırın.
- üzüm sirkesi … Bir kilo Amazon üzümü yıkanır, dal ve kabuklarından ayıklanır ve mikserle ezilir. Ardından 500 ml suyu kaynatın, içine 70 gram şeker ve 8 gram maya karıştırın. Daha sonra içine üzüm posası dökülür, karıştırılır ve bir şarap kapağı ile kaplanır (su ile doldurulur). Kavanoz birkaç hafta mayalanması için ılık bir yere konur. Her gün kapağa su eklemeye değer. Sirke fermente etmeyi bıraktığında, birkaç kat gazlı bezden süzün ve tekrar sıcak bir yere koyun. Sıvı tamamen şeffaf hale geldiğinde cam şişelere dökülebilir.
- Haşlanmış tavuk erişte … Derin bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını kızdırın. Oraya 2 tavuk budu koyun, biber ve tuzla ovun. Eti altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir kenara koyun. Ardından biraz daha sıvı yağ ekleyip 2 diş sarımsak, bir yemek kaşığı köri ve halka halka doğranmış soğanı kavurun. Bundan sonra 3 yemek kaşığı paten ekleyin ve hiçbir şey yanmayacak şekilde iyice karıştırın. Tavuk budu tekrar tavaya alınır ve üzerine 3 su bardağı krema gezdirilir. Eti örtün ve kaynatın. 300 gram Amazon üzümü, 150 gram erişte, 3 yemek kaşığı hardal ve bir tutam dereotu dökün. 15-20 dakika daha pişirin. Yemek masaya sıcak olarak servis edilir.
Amazon üzümleri birçok tropik ülkenin geleneksel yemeklerinde yer alır. Baharatlar, meyveler, sebzeler ve kuruyemişlerle iyi gider.
Brezilya purumu hakkında ilginç gerçekler
Amazon üzümlerinin meyveleri genellikle acai meyveleri ile karıştırılır, ancak sadece görünüş olarak benzerdirler. Ağaçların aile bağları yoktur. Tadı, kimyasal bileşimi ve özellikleri bile farklıdır.
Brezilya purumunun kalitesi, marketlerde dağıtımı için pazarlama fırsatlarını daraltır. Meyveler çok hassastır, uzun mesafeli taşımayı tolere etmez ve kısa bir taze raf ömrüne sahiptir.
Amazon üzümlerinin tohumlarının "cinsiyetini" belirlemek için 13-15 saat suya batırılır. Yüzeye çıkanlar erkek bitkilerdir, dişi bitkilere yol açarlar ve nemi iyi emerler. Tohumlar 30-32 derece sıcaklıktaki seralarda ekilir ve kırılan filizler düzenli olarak sulanır. Bitkilerin geniş kaplarda ve güneşli bir tarafta büyümesi en iyisidir.
Latin Amerika sakinleri, Brezilya puruma meyvelerini böbrek ve karaciğer hastalıkları için halk tedavi yöntemlerinde kullanırlar. Onlardan çeşitli kaynatma ve tentürler yapılır.
Amazon üzümleri hakkında bir video izleyin:
Bu nedenle, Amazon üzümleri, ölçülü olarak tüketildiğinde, genel sağlığı iyileştirebilir ve vücudu tonlandırabilir. Birçok hayati bileşene sahiptir. Ancak ulaşımda ciddi sıkıntılar var, bu yüzden yetiştiği yerlerin dışında insanlar meyvenin tadını sadece kulaktan kulağa biliyor.
