Beyaz lahanadan birçok farklı lezzetli yemek hazırlanır. Örneğin, orijinal seçeneklerden biri Rus mutfağının bir yemeğidir - bir güveç. Bu incelemede tartışılacaktır.
Tarif içeriği:
- Lahana güveci - incelikler ve tarif sırları
- Fırında pişmiş lahana güveç - anaokulunda olduğu gibi tarif
- Lahana güveci: kıyılmış et tarifi
- Lahana güveci: peynir ve süzme peynirli tarif
- Video tarifleri
Beyaz lahana bugün herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Faydalı ve besleyici özelliklerini uzun süre kaybetmez, maliyeti ucuzdur, hazırlanması basit ve çok yönlüdür. Bütün bu nitelikler onu favori bir sebze yaptı, pek çok ev hanımı ürünü yemek pişirmek için kullanıyor ve birçok farklı yemek hazırlıyor. Bugünkü yazımız bu harika sebzeden güveç tarifleri hakkında.
Lahana güveci - incelikler ve tarif sırları
Lahana güveci sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Lahana, vücut üzerinde olumlu etkisi olan birçok farklı mineral, eser element ve vitamin ile donatıldığından. Ancak yemeği lezzetli hale getirmek ve vücudu değerli maddelerle doldurmak için lezzetli güveç pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için aşağıdaki nüansları dikkate almanız gerekir.
- Güveç için her türlü lahanayı kullanabilirsiniz: beyaz lahana, karnabahar, Brüksel lahanası, Pekin vb.
- Beyaz lahana alırken yapraklarına dikkat etmelisiniz. Uyuşuk ve yeşil olmamalı ve salkımları kremsi bir renk olmadan kar beyazı olmalıdır.
- Taze karnabahar depolamaya uygun değildir, bu nedenle değerli özelliklerini hızla kaybeder.
- Karnabahar salkımları böcekler için favori bir yerdir. Lahanayı pişirmeden önce tuzlu ve soğuk suda bir saat bekletin. Ardından akan su altında yıkayın ve pişirmeye başlayın.
- Beyaz lahana salkımları dokuda yoğunsa, bu, içinde çok fazla bitkisel protein olduğu anlamına gelir.
- Güveçte kullanım için karnabahar, genellikle beyazlatılmış veya haşlanmış gibi önceden pişirilir. Karnabaharın pişirilip salamura yapıldığı tarifler de var.
- Farklı ısıl işlem süresine sahip tüm ürünleri aynı anda pişirmek için malzemeler önce ayrı ayrı pişirilir, sonra birleştirilir, sosla kaplanır, peynir serpilir ve neredeyse bitmiş halde fırında pişirilir.
- Lahanayı bir güveçte farklı ürünlerle birleştirebilirsiniz: mantar, et, kümes hayvanları, tavşan, domuz eti, sosis ve diğer et ürünleri.
- Kahverengi kabuk yumurta ve peynirden gelir.
- Güveç üzerine çeşitli soslar dökebilirsiniz. Ama özellikle lahana domates dolgusu ile iyi gider. Ayrıca sarımsaklı ve fındıklı ekşi krema bazlı soslar da fena değil.
- Baharatlı otlar ve baharatlar ürüne tat tonları katacaktır.
Fırında pişmiş lahana güveç - anaokulunda olduğu gibi tarif
Lahana mayasız ürünlere aittir, bu nedenle güveye keskin bir tat ve aroma vermek için doğal otlar ve baharatlar eklemeniz gerekir. Bu, özellikle bir çocuk için bir yemek hazırlıyorsanız önemlidir, çünkü bunlar yiyeceklerdeki en parlak seçimlerdir.
- 100 g - 169 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 400 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tereyağı - 100 gr
- irmik - 1/2 su bardağı
- Süt - 1/2 su bardağı
- tatmak için tuz
- zevkinize biber
Adım adım pişirme:
- İrmiği sütle birleştirin, karıştırın ve tahılın hacmini artırmak için 15 dakika şişmeye bırakın. Aksi takdirde, bitmiş güveçte dişlere tutturmak tatsız olacaktır.
- Sonra eritilmiş tereyağını dökün ve karıştırın.
- Lahanayı yıkayın, üst salkımları çıkarın, çünkü çoğunlukla kirlidirler ve elle veya bir biçerdöver kullanarak ince doğrayın.
- Tuzlayın ve suyunu salması için ellerinizi biraz sallayın, böylece yemek daha sulu olur.
- Yumurtayı bir kaseye dökün, tuz, karabiber ve karıştırın.
- Lahanayı süt-manna kütlesi ile birleştirin ve karıştırın.
- Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru yayın.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve ürünü yarım saat pişirin. Güveç kalınlığına bağlı olarak, daha uzun sürebilir.
- Bitmiş ürünü soğuk ekşi krema ile masaya servis edin. Hem sıcak hem de soğuk olarak kullanmak lezzetlidir.
Lahana güveci: kıyılmış et tarifi
Ocakta uzun süre kalacak vaktiniz yoksa, basit bir güveç lahana ve kıyma yardımcı olacaktır. Bu sulu ve yumuşak yemek, herhangi bir yiyiciyi etkileyecektir.
İçindekiler:
- karnabahar - 800 gr
- Kıyma - 600 gr
- Ekşi krema - 200 gr
- Yumurta - 3 adet.
- Süt - 100 ml
- Soğan - 150 gr
Adım adım pişirme:
- Poleni yıkayın. Böceklerden kurtulmak için önce suya batırın. Sonra kaynar suya koyun, 3-5 dakika bekletin. Çiçek salkımını kurutun ve orta parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bir tavada bitkisel yağda kızartın.
- Kıymayı bir kaseye koyun ve soğanla birleştirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın.
- Yumurtaları bir kaseye dökün, ekşi kremayı ekleyin ve ürünleri karıştırmak ve homojen bir doku elde etmek için bir çatalla çırpın.
- Bir fırın kabını ince bir yağ tabakasıyla yağlayın ve lahananın yarısını ekleyin.
- Yarım ekşi krema ve yumurta kütlesi ile doldurun.
- Üzerine bütün kıyılmış etleri yayın.
- Kalan lahanayı üstüne yayın ve kalan ekşi kremayı üzerine dökün.
- Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve ürünü 40 dakika pişirin.
- Bu süreden sonra sütü yemeğin üzerine dökün ve güveci 10 dakika daha pişirin.
Lahana güveci: peynir ve süzme peynirli tarif
Herhangi bir güveç, yaratıcılık için bir alandır. Ve lahana güveci iki kat daha fazla. Sadece dökmek için sosun oranlarını bilmeniz gerekir ve gerisini güvenle deneyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Lahana - 1 kg
- Süzme peynir - 400 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı
- Peynir - 100 gr
- Bitkisel yağ - kalıp yağlama için
- Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Adım adım pişirme:
- Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın ve şeritler halinde doğrayın. Tuzlayın, tuz serpin, suyunu salması için elinizle bastırın.
- Süzme peyniri yumurtalarla birleştirin ve homojen bir doku elde etmek için bir blender ile karıştırın veya çırpın.
- Lahanayı lor kütlesi ile birleştirin ve karıştırın.
- Bir fırın tepsisini ince bir tereyağı tabakasıyla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
- Lor-lahana kütlesini içine koyun ve düz bir tabaka halinde düzeltin.
- Ürünlerin üzerine ekşi krema dökün ve peynir talaşı serpin.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve ürünü sıkı ve altın rengi olana kadar 40 dakika pişirin.
Not: Güvecin tadının hafif bir lahana tadıyla daha lor olmasını istiyorsanız, malzemeleri tarifte belirtildiği gibi alın. Daha belirgin bir lahana tadı almayı tercih ederseniz, süzme peyniri yarıya indirin.
