Lahana, patates ve etli güveç pişirme teknolojisi. Ipuçları ve Püf noktaları. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ailenize lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğini çabucak beslemek ister misiniz? Hızlı bir tarif için harika bir seçenek öneriyorum - lahana, patates ve etli güveç. Vejetaryenler ve oruç tutanlar sadece sebzelerle yağsız hale getirebilirler. Ama yahninin klasik olan et versiyonu. Et bileşeni olarak farklı etler kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavşan, kümes hayvanları, dana eti ve hatta sakatatlar.
Çok az insan, yahni dünyanın farklı mutfaklarında bulunmasına rağmen, Fransa'nın anavatanı olarak kabul edildiğini biliyor. Bu nedenle, orijinal güveçte kızarmış etli haşlanmış sebzeler bulunur. Aynı zamanda hangi sebze ve et kullanılırsa kullanılsın kaynamamaları ve püre kıvamına gelmemeleri önemlidir. Bunu yapmak için bazı kurallara uymalısınız ve ardından güveç her zaman lezzetli ve çekici olacaktır.
- Genç sebzelerin en lezzetli güveci, ancak herhangi biri, asıl şey şımarık değil, yapacak.
- Lahana hem taze hem de lahana turşusu için uygundur. Çok asidik ise, önce durulayın.
- Sebzeleri çok ince doğramayın, aksi takdirde yumuşarlar ve yemek "yulaf lapasına" dönüşür.
- Eti altın kahverengi olana kadar önceden kızartın.
- Taze veya önceden kızartılmış sebzeleri tanıtın. Ancak yağda kızartma, yemeğin kalori içeriğini arttırır.
- Kalın duvarlı bir kapta kısık ateşte pişirilirse yemeğin tadı ve aroması daha iyi ortaya çıkacaktır.
- 100 g - 57 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Et - 600-700 gr
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3-4 adet.
- Patates - 4-5 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Beyaz lahana - 400 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tuz - 1 çay kaşığı
Adım adım lahana, patates ve etli güveç pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Beyaz lahananın başından gerekli miktarı kesin. Üst salkımları şu şekilde çıkarın: genellikle kirlidirler. Kağıt havlu ile yıkayıp kurulayın. Keskin bir bıçakla ince ince doğrayın ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar lahanayı orta ateşte soteleyin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin. Başka bir tavada yağı ısıtıp kızartın. Ara sıra karıştırarak pembe bir renge getirin.
3. Eti yıkayın, yağını ve filmini kesin. Bir kağıt havluyla kurulayın. İyi ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada, dilimleri altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Büyük bir tavada veya kalın kenarlı ve kalın kazanda, kızarmış lahana ve patatesleri birleştirin.
5. Izgara eti ekleyin ve tüm baharatları ve otları ekleyin. Tuz.
6. Karıştırın, biraz su dökün ve kapalı bir kapağın altında yarım saat pişirin. Ancak yemek ne kadar uzun pişirilirse, yemek o kadar lezzetli olur.
7. Bitmiş yahniyi pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Tek başına kullanabilirsiniz, çünkü ek bir garnitür gerektirmez.
Yavaş bir tencerede et, patates ve lahana ile sebze güvecinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
