Ailenizi doyurucu bir akşam yemeği ile hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz mi gerekiyor? Patates ve lahana ile etli güveç için harika bir klasik tarif öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Patates ve lahana, herhangi bir ev hanımının her buzdolabında bulunan en ucuz sebzelerdir. Onlara herhangi bir et ekleyerek: sığır eti, tavuk, domuz, tavşan vb., güveç adı verilen lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Bugün size lahana ve patatesli sebze güvecinin nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Basitlik ve tarifi değiştirme yeteneği, mevsim sebzelerinin herhangi bir ailede yiyecekleri arzu edilir hale getirmesini sağlar.
Bu yemeğin farklı mutfaklarda bulunmasına rağmen, anavatanının Fransa olduğunu ve Fransızca'dan tercüme edilen “yahni” nin iştah açan bir yemek olarak yahni anlamına geldiğini pek kimse bilmiyor. Bu nedenle orijinal yemek, kızarmış etli haşlanmış sebzelerden başka bir şey değildir. Kullanılan sebze ve et türü ne olursa olsun, pişirmenin tüm sırrı - sebzeler kaynatılmamalı ve patates püresine dönüşmemelidir. Bunu yapmak için belirli kurallara uymanız gerekir ve ardından güveç her zaman lezzetli olur.
Ve eğer bir vejeteryansanız veya oruç tutuyorsanız, bu tarifi et eklemeden yahni yağsız yapmak için kullanılabilir. Ürünlerin haşlanacağı bira veya şarap ekleyerek yemeğe lezzet katabilirsiniz. Ve galeta unu yardımıyla yoğunluk elde edebilirsiniz.
- 100 g - 57 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Et - 700 gr (herhangi bir çeşit)
- Beyaz lahana - 300 gr
- Patates - 3 adet.
- havuç - 2 adet.
- Kereviz kökü - 50 gr
- Sarımsak - 3 diş
- Acı biber - 1/4 bakla
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Herhangi bir baharat, baharat ve ot - tatmak
- Öğütülmüş biberli tuz - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Patates ve lahana ile et güveç pişirme
1. Eti filmlerden, yağdan ve damarlardan soyun. Kızartma sırasında sıçramaları önlemek için su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra orta boy parçalara, optimal olarak 2-4 cm'ye kesin.
2. Üst salkımları lahana kafasından çıkarın. genellikle kirlidirler ve ince şeritler halinde doğrarlar.
3. Patatesleri, kerevizleri, havuçları, sarımsakları soyun ve şeritler halinde kesin ve patatesleri küpler halinde kesin. Dilimleme yöntemi önemli olmasa da tüm ürünleri istediğiniz şekilde aynı boyda kesebilirsiniz.
4. Bitkisel yağda iyi ısıtılmış bir tavada eti kızarana kadar kızartın. Büyük bir ateş açın, böylece etin tüm suyu parçalarda tutacak bir kabukla çabucak kavraması sağlanır. Parçalar arasında bir mesafe olacak şekilde bir kat halinde bir tavaya yerleştirmeniz gerekir, aksi takdirde kızartılmaz, haşlanır.
5. Başka bir tavada sebzeleri de karakteristik bir kabuk oluşana kadar kızartın. Sebzelerin şekillerini korumalarına izin veren ve pişirirken homojen, anlaşılmaz bir kütleye dönüşmeyen ön kavurmadır.
6. Lahanayı şeffaf olana kadar büyük bir tavada soteleyin. Daha sonra üzerine hazırlanan sebzeleri ve etleri ekleyin.
7. Yiyecekleri biraz baharat, ot ve tuzla tatlandırın.
8. Malzemeleri iyice karıştırın ve yaklaşık 50 ml içme suyuna dökün. Kaynatın, sıcaklığı düşürün ve sebzeleri kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Pişirmenin sonunda yemeğin tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle tadı ayarlayın.
10. Hazır yiyecekleri pişirdikten hemen sonra ılık halde masaya servis edin. Güveç kendi kendine yeterli çıkıyor, bu nedenle ek gerekli değil. Kendi başına kullanılabilir.
Ayrıca haşlanmış lahana et ve patates ile nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
