Basit bir günlük tarif - domatesli güveç. Yemek, aile gibi, rahat ve lezzetli. Domatesler et liflerini yumuşatır ve sulu hale getirirken, sarımsak ve soğan lezzetli bir lezzet katar.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domuz eti ve domates harika bir kombinasyon. Hoş bir baharatlı ekşilik ile baharatlı domates sosunda yumuşak et parçaları - klasik olarak adlandırılamayacak bir uyum. Et kokulu, lezzetli ve sulu çıkıyor, ancak sadece doğru şekilde pişirilirse. Ancak ısıl işlemden bağımsız olarak, tarifin ana özelliği etin sulu ve yumuşak olmasını sağlamaktır. Bunun olmasını önlemek için tarif teknolojisinden sapmadan tarifi takip etmelisiniz.
Domuz eti taze ve genç kullanıldığında yumuşak ve lezzetlidir. Bu, rüzgarlı kabuklar olmadan açık renk ile belirlenebilir. Basınçtan sonraki yüzey kolayca geri yüklenir ve çukurlar kalmamalıdır. Kaliteli et seçiminde hata yapmanın en kolay yolu, dondurulmuş olarak satın almaktır. Bu yüzden soğutulmuş domuz eti almak daha iyidir. Parçaların kesilmesi de küçük bir öneme sahip değildir. Dilimlerin boyutu ne olursa olsun, bunları lifler boyunca kesmek daha iyidir. Et uzun süre sert kalırsa, haşlama süresini artırın. Yemek için herhangi bir domates alabilirsin: kırmızı, sarı, pembe, büyük, küçük, kiraz. Ayrıca yemeğe taze, dondurulmuş veya kurutulmuş domates de ekleyebilirsiniz. Yemeklere domateslerin yanı sıra başka sebzeler, otlar ve baharatlar da eklenebilir.
- 100 g - 131 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 500 gr
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Domates - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Tatmak için baharatlar ve otlar
Domates güvecinin adım adım pişirilmesi:
1. Eti yıkayın, filmini ve damarlarını soyun, fazla yağ varsa da kesin. Bundan sonra, eti her biri yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin, bu et yemeğini makarnaya baharatlamak için kullandım, bu yüzden eti ince kestim. Ancak dilerseniz daha büyük parçalara da kesip tavaya sıvı yağı alıp iyice kızdırabilirsiniz. Sigara içmeye başladığında, domuz parçalarını tavaya ekleyin.
2. Eti ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Bir tavada tek kat olarak yerleştirildiğinden emin olun, aksi takdirde domuz eti kızartılmaz, haşlanır. Altın kahverengiye getirin.
3. Pişmiş eti tavadan çıkarın ve yerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı koyun.
4. Soğanı ve sarımsağı şeffaf olana kadar orta ateşte soteleyin.
5. Kızarmış soğan ve sarımsağı koyun ve ince doğranmış domatesleri tavaya koyun. Kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya ince doğranmış olabilirler.
6. Domatesleri orta ateşte pişirin ve suyunu çekip koyu bir sos haline getirin.
7. Ardından kızarmış domuz eti ve sotelenmiş soğanı domatesli bir tavaya koyun.
8. Yiyecekleri tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın.
9. Ürünleri karıştırın, kaynatın, sıcaklığı en düşük seviyeye indirin, kapağı kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yemeği herhangi bir garnitürle servis edin. Ayrıca bu yemek bir turta, lazanya, cannelloni vb. doldurmak için kullanılabilir.
Ayrıca domatesli haşlanmış domuz etinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
