Fırında pişmiş patates ve ördek ile lezzetli bir yemek - kızartma. Bol ördek ve patatesle klasik bir rosto yapmak.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bazı ev hanımları, pişirmenin uzun zaman aldığına, etin çok yağlı olduğuna, sert çıkacağına ve yemeklerin kendine özgü bir kokusu olduğuna inanarak ördeğe karşı önyargılıdır. Bu klişeleri ortadan kaldırmayı ve fırında ördekli lezzetli bir rosto pişirmeyi öneriyorum. Bu kızartma aynı zamanda patatesle pişirilir, bu da garnitür hazırlamayı düşünmemenizi sağlar. Bir et yemeğini ve bir patates garnitürünü tek seferde hemen pişirmek çok uygundur, bu süreyi kısaltır ve yemeğin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlar.
Orta derecede yüksek kalorili, iştah açıcı, aromatik, sulu ve inanılmaz lezzetli bir kızartma çıkıyor. Fırında pişirirken, etin sululuğundan ve yumuşaklığından her zaman eminim, istisnasız herkes kesinlikle beğenecektir. Yemek yapmak nispeten basittir. Ördek etinin önceden kızartılması bile uzun sürmez. Yemek pişirmek için büyük bir kazan, fırına dayanıklı kap, seramik kap veya kalın kenarları ve tabanı olan herhangi bir şekil kullanın. Bu yemek günlük menü ve şenlikli bir masa için uygundur.
- 100 g - 132 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 5
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Ördek - 0,5 karkas
- Patates - 5 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- havuç - 2 adet.
- Yeşiller (kişniş, dereotu, maydanoz) - demet
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Fırında ördek ile adım adım rosto pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Ördeği yıkayın, siyah bronzluğu gidermek için derisini demir bir süngerle sıyırın. İçindeki yağı çıkarın ve kuşu parçalara ayırın. Tarif için kullanacağınız parçaları seçin ve karkasın geri kalanını başka bir yemek için buzdolabına gönderin. Kızartmanın çok yağlı olmamasını istiyorsanız, cildi parçalardan çıkarın, çok fazla kolesterol içerir.
2. Bir tavada ördek parçalarını altın rengi olana kadar kızartın. Kızartmak için bitkisel yağ veya ördek iç yağı kullanabilirsiniz. Eti hazır hale getirmek gerekli değildir, çünkü sonra fırınlanacak. Sadece kırmızı bir kabukla kaplanması yeterlidir.
3. Başka bir tavada soyulmuş ve doğranmış patates ve havuçları yağda kızartın. Birbirinden ayrı kızartın. Patatesleri büyük dilimler halinde, havuçları büyük dilimler halinde kesin.
4. Kızarmış ördeği bir kazana veya kalın tabanlı bir tencereye koyun, üstüne patates ve havuç koyun. Domates salçası, tuz, karabiber ve otları ekleyin. Dilerseniz aroma verici otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.
5. Yiyecekleri, sebzeleri 5 cm kaplayacak şekilde içme suyuyla dökün, kabı bir kapakla kapatın ve 1,5 saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin.
6. Gerekirse su buharlaşırsa su ekleyin. Sonra kalın bir ilk yemek gibi sulu bir kızartma elde edersiniz. Ancak, az miktarda et suyu ile kalın bir kızartma elde etmek istiyorsanız, bunu atlayabilirsiniz. Bitmiş yemeği pişirdikten sonra servis edin. Servis ederken, her porsiyona doğranmış soğan ekleyebilirsiniz.
Kızarmış ördek pişirmeye ilişkin video tarifine de bakın.
