Bugün soslu sebzeli böbrekleri pişireceğiz. Tarif hiç de zahmetli değil ve önemli olan bütçe. basit ve uygun fiyatlı ürünler kullanılmaktadır. Aynı zamanda, yemek lezzetli ve yumuşak çıkıyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Nedense böbrek yemekleri çok popüler değil, ancak dünyanın diğer mutfakları onları enfes bir incelik olarak kabul ediyor. Bizimle popüler değiller, tk. hazırlamak uzun ve zahmetli: önceden ıslatılır, yıkanır ve birçok kez kaynatılır. Bir başka psikolojik neden de, bazı insanların, uygun şekilde hazırlanırsa tamamen yok olan hayali bir koku hissetmesidir. Eh, böbreklerin saygınlığının tam olarak ortaya çıkması için bir sonraki neden, sadece doğru şekilde pişirilmeleri gerekiyor. O zaman "kauçuk" bir kıvama ve hoş olmayan bir kokuya sahip olmayacaklar. Ancak bunun için birkaç altın kuralı bilmeniz gerekiyor.
İlk olarak, yalnızca sıkı, pürüzsüz ve parlak olan taze, açık kırmızı-kahverengi tomurcukları seçin. Karanlık noktalar, ezikler veya mukus: satın almayı atlayın. Dondurulmuş sakatat almanızı tavsiye etmem. İkincisi, pişirmeden önce kokuyu çıkardığınızdan emin olun. Bunu nasıl yapacağınızı aşağıda adım adım tarifle anlatacağım. Sonra böbreklerin tüm hayali ve gerçek kusurları tamamen ortadan kalkacak ve yemek mükemmel olacak. Şimdi gerçek bir mutfak lezzetinin adım adım hazırlanışını öğrenelim - soslu domuz böbrekleri.
- 100 g - 89 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - yemek pişirmek için 1 saat, ayrıca böbrekleri ıslatmak için 6 saat
İçindekiler:
- Domuz böbrekleri - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Sarımsak - 3 dilim
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Yeşiller - bir demet
Soslu sebzeli böbreklerin adım adım hazırlanması:
1. Böbrekleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, fazla beyaz yağları kesin ve suda bekletin. Önceden, biriken aromaların daha iyi yıkanması için sakatat üzerinde birkaç kesim yapabilirsiniz. Böbrekleri 6 saat bırakın, bir gecede yapabilirsiniz. Aynı zamanda, suyu mümkün olduğunca birkaç kez değiştirin. domuz böbrekleri, sığır böbreklerinin aksine, neredeyse her zaman hoş olmayan keskin bir kokuya sahiptir.
2. Daha sonra böbrekleri yıkayın, dilimler halinde kesin veya bütün olarak bırakabilirsiniz. Bir tencereye koyun ve yüksek ateşte kaynatın. 5 dakika kaynatın ve suyu değiştirin. Tekrar kaynatın, 5 dakika kaynatın ve suyu tekrar değiştirin. Bu hareketi 5 kez tekrarlayın. Son sıvıda, böbrekleri yumuşayana kadar, yaklaşık yarım saat kadar pişirmeye devam edin.
3. Bitmiş böbrekleri kaynar sudan çıkarın ve kendinizi yakmamak için soğumaya bırakın.
4. Ardından şeritler veya küpler halinde kesin.
5. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın ve şeritler veya küpler halinde kesin. Tüm yiyecekler için aynı kesme şekline uyun.
6. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve havuçlu soğanı kızartın. Onları orta ateşte hafif kızarana kadar getirin.
7. Tavaya böbrekleri, salçayı, defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
8. 100 ml su dökün, karıştırın, kaynatın, tavayı kapatın ve yemeği 20 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Yeşilleri yıkayın, doğrayın ve tavaya ekleyin. Karıştırın ve yemeği ayrı bir yemek olarak masaya servis edebilir veya her türlü tahıl gevreği ve diğer garnitürlerle servis edebilirsiniz.
Ayrıca kremalı bir sosta dana böbreklerinin nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
