Ulusal Macar yemeği nasıl pişirilir - domuz kırmızı biber? Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım bir tarif sunuyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kırmızı biber bir Macar yemeğidir. Mutfak terminolojisine göre ekşi krema sos ile hazırlanır ve kırmızı biber ile tatlandırılır. Her ne kadar, büyük olasılıkla bu, kesin oranlara sahip bir tariften ziyade teknolojik bir hazırlama yöntemidir. Bu nedenle, her ev hanımı farklı et türlerini ve içerik oranlarını tercih ettiğinden, ulusal Macar parikaşını yapmak için epeyce tarifler vardır. Bugün eski bir yemek - domuz eti kırmızı biber teması üzerine bir varyasyon öneriyorum.
Domuz eti kırmızı biber, tüm aile için harika bir öğle ve akşam yemeği olacak lezzetli, iştah açıcı ve doyurucu bir yemektir. Bu basit ürünlerden yapılmış parlak, ilginç ve lezzetli bir yemektir. Bu tarif için ekşi krema kullanılır, ancak krema veya beşamel sos ile değiştirilebilir. Domuz eti yerine başka bir et türü kullanabilirsiniz. Sonuçta, gerçek kırmızı biber yetişkin bir tavuğun beyaz etinden yapılır. Ancak sığır eti, dana eti, hindi, tavşan vb. için seçenekler de var. Her durumda, tedavi zengin, tatmin edici ve lezzetli olacaktır.
- 100 g - 94 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- domuz eti - 800 gr
- tatlı kırmızı biber - 1 adet. (bu tarifte dondurulmuş biber kullanılmaktadır)
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- domates - 1 adet. (büyük)
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
- soğan - 1 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı
- Ekşi krema - 200 ml
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Domuz eti kırmızı biberinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Domatesi yıkayın, keskin bir bıçakla çapraz kesimler yapın ve üzerine kaynar su dökün. 5 dakika bekletin. Bu yöntem, cildi meyveden kolayca çıkarmanızı sağlar, ardından yapar.
2. Domatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve şeffaf olana kadar kızartın. Ardından toz biberi koyun.
4. Soğanı kırmızı biberle karıştırın ve 3-5 dakika kızartın.
5. Eti yıkayın, filmi çıkarın ve ısıtın ve orta parçalar halinde kesin. Onları soğan tavasına gönderin.
6. Dilimlerdeki sululuğu koruyan eti altın kahverengi olana kadar karıştırın ve kızartın.
7. Biberleri tavaya ekleyin. Buzu çözmenize gerek yok, donmuş pipetleri hemen koyun, tavada çözülecektir. Taze meyve kullanıyorsanız, önce çekirdeklerini ve bölmelerini temizleyin ve ardından 1 cm'lik şeritler halinde kesin.
8. Yemeği karıştırın, 5 dakika kızartın ve domatesleri ekleyin. Onları 5 dakika daha kızartın ve un ekleyin.
9. Ardından ekşi kremayı dökün, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, et o kadar yumuşak olur.
10. Gulaşı herhangi bir garnitür ile servis edin. Örneğin, patates püresi, haşlanmış pirinç veya spagetti.
Ayrıca gerçek Paprikaş'ın nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
