Günlük diyetinizi çeşitlendirin ve mantarlı lezzetli ve kırmızı bir patates rulosu yaparak tatil masasını süsleyin. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Patates ve mantar, ulusal mutfağımızın en iyi mutfak birlikteliğidir. Bu düet hangi pişirme varyasyonlarında oluşmaz! Bunlar kızartmalar, yahniler, çorbalar, salatalar ve diğer birçok lezzetli ikramdır. Bugün mantarlı patates rulo şeklinde başka bir seçenek denemeyi öneriyorum. Rulo, lezzetli patates hamuruna dayanır ve dolgu, kızarmış mantarlardır. Bu ürünlerin sıra dışı bir yorumla birleştirilmesi, sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun etmek için iyi bir nedendir. Her ne kadar böyle bir ürün sadece günlük bir aile şöleninde sunulmayacak. Sıcak yemek veya soğuk atıştırmalık olarak şenlik masasında hak ettiği yeri alacaktır. Mantarlı patates rulosu, aynı anda hem ana sıcak ikram hem de soğutulmuş bir atıştırmalık olabilen lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğundan. En önemli şey, hazırlanmasının oldukça basit olması, çok sayıda çeşitli ürün ve zaman gerektirmemesidir.
Yemeği özellikle aromatik yapmak için rulo için orman mantarları kullanın. Orman mantarı yoksa, petrol veya istiridye mantarı yapacaktır. Ancak daha sonra mezeyi daha kokulu hale getirmek için dolguya mantar baharatı ekleyin. Bu tarifte, dondurulmadan önce kaynatılan donmuş mantarlar kullanılır. Taze yabani mantarlarınız varsa, kızartmadan önce tuzlu suda kaynatın. Yapay olarak yetiştirilen mantarlar, petrol ve istiridye mantarları ön pişirme gerektirmez.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Mantar - 500 gr (tarifte donmuş yabani mantarlar kullanılır)
- Yumurtalar - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Un - 50 gr
Mantarlı patates rulosunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı bir tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve pişirmek için ocağa koyun.
2. Kaynattıktan sonra sıcaklığı minimuma düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve patatesleri yaklaşık 15 dakika pişene kadar pişirin. Yumruyu bir bıçak veya çatalla delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Kolay gelsinler.
3. Patateslerin tüm suyunu boşaltın ve derin bir kaba aktarın. Bir tutam tuz ekleyin ve patatesleri püre haline getirin.
4. Unu patatesli hamura dökün ve karıştırın.
5. Hamura yumurta ekleyin ve tekrar karıştırın. Gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamurun kıvamı sağlam olmalıdır. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
6. Soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Mantarları doğal olarak çözün, yıkayın ve şeritler halinde kesin.
7. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Mantar ve soğanı ekleyin.
8. Mantarları ve soğanları orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Bir oklava kullanarak, yaklaşık 5-7 mm kalınlığında dikdörtgen bir patates hamurunu merdane kullanarak açın. Üzerine biraz un serpin.
10. Mantarlı harcı patatesli hamurun üzerine yerleştirin.
11. Hamuru iki serbest kenardan kaldırın ve dolguyu kapatın. Hamurun kenarlarını her taraftan güzelce bağlayın.
12. Ruloyu parşömen kağıdına, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
13. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için ruloyu süt, yumurta veya ekşi krema ile fırçalayın. Yarım saat boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Mantarlı sıcak patates rulosu servis etmek istiyorsanız, pişirdikten hemen sonra servis yapın. Soğuk bir atıştırmalık olarak servis etmeyi tercih ederseniz, önce oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında soğumaya bırakın. Daha sonra porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Ayrıca mantar dolgulu patates rulosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
