Krep Haftası yaklaşırken, krepleri düşünmenin zamanı geldi. Sütte safranlı krep fotoğrafı ile adım adım bir tarif öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
2018'de Maslenitsa 12-18 Şubat arasında kutlanır, bu da gözleme tarifleri hakkında düşünmenin zamanı geldiği anlamına gelir. Birçoğumuza bu yemeği çocukluğumuzdan beri bildiğimiz anlaşılıyor. Büyükannemiz ayrıca yumuşak krepler pişirdi ve kahvaltıda servis etti ve daha sonra bu basit tarifi kendimiz öğrendik. Ancak klasiklerden uzaklaşır ve mutfak bilgisinin derinliklerine bakarsanız, çok sayıda gözleme tarifi vardır. Bugün neredeyse klasik versiyon üzerinde durmayı öneriyorum, ancak kreplere iştah açıcı güzel bir sarı renk verecek olan bazı lezzetlerin eklenmesiyle. Bir mutfak şaheseri yaratmayı ve sütlü safranlı krep yaparak sevdiklerinizi şaşırtmayı öneriyorum.
Sütlü krepler en narin, ince, narin ve her zaman lezzetlidir. Bu, Shrovetide için en geleneksel tedavidir. Basit bir hafta içi olmasına rağmen, tek bir sofistike gurme de onları reddetmeyecektir. Gerçekten de, çoğumuz için ev yapımı krepler, aile rahatlığının ve çocukluktan gelen hoş anıların sembolüdür. Her türlü gözleme tarifini hazırlarken doğru orantılara dikkat etmek ve tavayı iyi ısıtmak önemlidir. Teknolojik sürecin kendisi fazla zaman almaz. Sütlü krepler farklı dolgularla veya sadece ekşi krema ile kullanılabilir.
- 100 g - 170 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 250 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Şeker - 50 gr veya tadı
- safran - 1 çay kaşığı
- Süt - 500 ml
- Bitkisel yağ - 20 ml
- tuz - bir tutam
Sütte adım adım safranlı krep pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Krep hamuru kabına sütü dökün. Kreplerin daha yumuşak olması için sütü oda sıcaklığına kadar ısıtmanızı tavsiye ederim. Yine de sıcak süt kullanılabilir. Sonra krepler muhallebi, kabarık ve delikli olacak.
2. Bitkisel yağı sütün içine dökün. Krepleri pişirirken hamurun tavanın dibine yapışmasını önlemek gerekir. Eklemiyorsanız, her bir gözlemeyi pişirmeden önce tavanın altını ince bir yağ tabakasıyla yağlayın.
3. Yumurtaları hamura yedirin.
4. Homojen bir sıvı baz oluşturmak için sıvı bileşenleri iyice karıştırın. İçine tuz ve şeker dökün ve tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın.
5. Unu hamurun içine dökün. Oksijenle zenginleştirmek için ince bir demir elekten geçirmek daha iyidir. Bu, krepleri daha yumuşak ve kabarık hale getirecektir.
6. Hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bu bir çırpma teli veya blender ile yapılabilir.
7. Bitmiş hamura safran dökün.
8. Tekrar karıştırın. Hamur hemen renk değiştirecek ve krepleri pişirdikten sonra daha yoğun ve parlak hale gelecek sarı bir renk tonu alacaktır.
9. Tavayı ocağa koyun, ince bir tabaka tereyağı veya domuz yağı ile yağlayın, böylece ilk gözleme “topak” olmaz. Ayrıca, benzer bir prosedür atlanabilir. Tavaya bir kepçe hamur dökün ve hamurun tüm tabana yayılması için her yöne çevirin.
10. Krepin bir tarafını 2 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve 1 dakika daha pişirin.
11. Hazır krepleri her türlü yakacak odunla masaya servis edin. Örneğin ekşi krema, reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt. Ayrıca onları herhangi bir dolgu ile doldurabilir veya tatlı veya tatlı olmayan bir pasta yapabilirsiniz.
Ayrıca video klibe bakın: Değerli baharat - safran.
