Geleneksel bir Ukrayna yemeği, ince krep ve kıymadan yapılan etli benriki. Ama bütün sır, atıştırmalık şeklinde ve pişirme şeklinde. Bir fotoğrafla adım adım tarifi görün.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme - tarif ve fotoğraf
- Video tarifleri
Etli pankek seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Ancak, normal doldurulmuş krepler kızarmış kıyma ile pişirilirse, o zaman Ukraynalı Benredics çiğ kıyma ile pişirir ve sonra doldurulmuş krepleri meyilli olarak kısık ateşte kızartır.
Böyle bir meze hızlı bir şekilde hazırlanmaz, ancak dondurulması için kullanıma hazırlanabilir. Daha sonra krepleri buzunu çözmeden çıkarıp hamura batırıp kızartabilirsiniz. Krep tarifi, kendinizinkini alabilir, kanıtlanmış bir tane veya bizimkini kullanabilirsiniz.
- 100 g - 280 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 8 kişilik
- Pişirme süresi - 1 saat 20 dakika
İçindekiler:
- Süt - 900 ml (krep hamuru için)
- Un - 400 gr (krep hamuru için)
- Yumurtalar - 2 adet. (pankek hamuru için)
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben. (pankek hamuru için)
- Tuz - bir tutam (krep hamuru için)
- Kıyma - 500 gr (doldurmak için)
- Soğan - 200 gr (doldurmak için)
- Dereotu - 1 demet (doldurmak için)
- Yumurtalar - 2 adet. (hamuru için)
- Bitkisel yağ 50 ml (kızartma için)
Etli Ukraynalı benriklerin adım adım pişirilmesi - tarif ve fotoğraf
1. Tabii önce pankek pişirelim. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, biraz süt ekleyin. Tüm unları hamura eleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Ardından sütün kalanını ekleyin. Delikli krep yapmak için bir tutam kabartma tozu ekleyin ve limon suyuyla söndürün. Tekrar karıştırın ve gözleme hamurunu dinlenmeye bırakın. Krep 15-20 dakika sonra kızartılabilir. İç harcını hazırlayalım. Eti iki kez kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ya çok ince doğrayın ya da kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış ete doğranmış yeşillikleri ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kıymayı iyice yoğurun. Mümkün olduğunca homojen hale gelmesi için biraz dövebilirsiniz. Sulu olması için kıyılmış ete 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. buzlu su. Ancak bu sadece kıyma sıvı değilse.
3. Hazırlanan krepleri bir yığın halinde yerleştirin ve ikiye bölün. Krep kenarına 1 yemek kaşığı koyun. ben. kıyma.
4. Gözlemeyi üçgen olacak şekilde sarın.
5. Tüm krepleri bu şekilde sarın. Donduracaksanız, krepleri bir tahta veya tepsi üzerine tek sıra halinde yerleştirin. İki ila üç saat sonra krepleri bir torbaya koyabilirsiniz. Artık birbirlerine yapışmayacaklar.
6. Hamur için iki yumurtayı biraz su ile çırpın. Hamuru tuzlayın. Gözlemeyi bir yumurtaya batırın ve bitkisel yağ ile tavaya gönderin.
8. Benrikiyi her iki tarafta 5 dakika kısık ateşte kızartın.
Bitmiş benrikiyi fazla yağını çekmesi için bir kağıt havluya koyun ve servis yapın. Afiyet olsun.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1) Etli lezzetli benriki
2) Kıyılmış tavuklu Benderiki
