Evde soğuk kahve nasıl yapılır? Fotoğraflarla TOP 11 yaz tarifleri. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Genellikle kahve sıcak servis edilir, ancak bu gerekli değildir. Yazın gelmesiyle birlikte kahve değişiyor ve artık ısınmıyor, serinliyor ve ferahlatıyor. Buzlu kahve, buzlu kahve, buzlu kahve… Sıcak mevsimde serinletici yaz içecekleri için bu isimleri sıklıkla duyarız. Sıcaktan dolayı en sevdiğiniz içecekten vazgeçmemelisiniz. Bu yazıda, kahve bazında hazırlanan yaz için TOP-11 tariflerini öğreneceğiz. Buzlu kahve tarifleri ile kendinizi şımartın.
Pişirme ipuçları ve incelikleri
- Acı öğütülmüş çekirdekler temelinde geleneksel bir kahve kokteyli hazırlanır. Ancak hazır kahve kullanımı oldukça kabul edilebilir.
- Kahve tabanı, orijinal kokteyller oluşturmak için farklı malzemelerle karıştırılabilir. Lezzet arttırıcı olarak ayrıca çeşitli katkı maddeleri kullanılmaktadır. Baharatlar, çiğ yumurta, krem şanti, çikolata, konyak, rom, likör, konyak, dondurma olabilir.
- Şeker soğuk sıvıda az çözünür olduğundan, soğuk içeceğe genellikle şeker şurubu veya tatlandırıcılar eklenir.
- Genellikle kahve geleneksel "sıcak" şekilde hazırlanır ve daha sonra soğutulur ve diğer ürünlerle karıştırılır.
- İçecekler çeşitli tariflere göre hazırlanır: bir blender ile çırpılır, karıştırılır, çalkalanır.
glas
Glase, kahve ve dondurmaya dayalı soğuk bir içecektir. Servis için servis kapları olarak genellikle uzun bir cam kadeh veya pipetli bir bardak kullanılır.
- 100 g - 125 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Hazır taze demlenmiş şekersiz kahve - 400 ml
- Vanilyalı dondurma - 400 gr
- Krem şanti - 100-150 gr
- Bitter çikolata - 30-40 gr
Kahve sırlı yapmak:
- Her şeyden önce, kahveyi bir Türk, bir kahve makinesi veya başka bir uygun şekilde demleyin. Bundan sonra içeceği + 10 ° C'ye soğutun.
- O zaman iki seçenek var. Önce kahveyi büyük hacimli bir cam bardağa (yaklaşık 300 ml) dökün ve toplam kütlenin %25'ini oluşturacak şekilde ona dondurma ekleyin. İkinci seçenek ise önce dondurmayı bardaklara yaymak ve soğumuş kahve ile doldurmaktır. Her durumda, dondurma kahve ile karıştıkça yavaş yavaş eriyecektir.
- Ardından, içeceği çırpılmış krema ile süsleyin ve ince rendelenmiş bitter çikolata serpin. İstenirse ek dolgu olarak şeker parçaları, hindistancevizi gevreği, öğütülmüş tarçın, ezilmiş fındık, kakao tozu da kullanabilirsiniz.
Cappuccino
Cold cappuccino, espresso bazlı bir İtalyan kahve içeceğidir. Hafif bir kahve acılığı ile hafif bir tada sahiptir. Doğru pişirildiğinde, Cappuccino şeker ilavesiz bile tatlı olmalıdır. Bu, bir kapuçinatör kullanılarak iyi köpüren yağlı süt sayesinde elde edilir.
İçindekiler:
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Çikolata şurubu - 1 yemek kaşığı
- Demlenmiş siyah kahve - 200 ml
- tatmak için buz
- Tadımlık şeker
- Tarçın - bir tutam
Soğuk bir kapuçino hazırlama:
- Önceki tarifte olduğu gibi, önce kahveyi herhangi bir uygun şekilde demleyin ve + 10 ° C'ye soğutun.
- Ardından soğutulmuş kahve, süt, çikolata şurubu ve buz küplerini blender kasesine dökün. İstenirse tadı şeker ekleyin. Bazı baristalar süt yerine orta yağlı krema kullanır.
- Kabarık bir köpük oluşana kadar tüm malzemeleri çırpın.
- Soğuk kapuçinoyu bardaklara dökün, tarçınla süsleyin ve hemen servis yapın. Tarçın içeceğin üzerine güzel bir şekilde oturması için ince bir elekten geçirin. Tarçın yerine hindistan cevizi, çikolata parçaları, portakal kabuğu, kakao tozu kullanabilirsiniz.
Frappe
Frappe kahve, süt köpüğü ile kaplanmış aromalı, serinletici ve canlandırıcı bir kahve içeceğidir. Frappé Yunan kökenli bir içkidir ancak Yunanistan dışında Kıbrıs'ta hala çok popülerdir.
İçindekiler:
- Taze demlenmiş kahve - 200 ml
- Ezilmiş buz - 1 yemek kaşığı.
- Süt - 70 ml
- Kiraz şurubu - 1 çay kaşığı
Soğuk Frappe Hazırlanışı:
- Kahveyi istediğiniz şekilde demleyin ve iyice soğumaya bırakın. Kahvenin sertliğini ve miktarını zevkinize göre ayarlayın.
- Bir blender kasesinde tüm malzemeleri birleştirin: kırılmış buz, süt ve vişne veya başka herhangi bir şurup. Şurup yerine tatmak için tercih ettiğiniz şeker kullanabilirsiniz. Frappe'yi süt yerine suyla da pişirebilirsiniz.
- Birlikte çırpın ve frappe'yi uzun, şeffaf bardaklarda soğuk olarak servis edin.
Narenciye Buzlu Kahve
Narenciye soğuk kahve - gazlı kahve limonata, espresso tonik, kahve ve meyve içeceği. Ama boğucu sıcağında tazelenir. Barmenin takdirine bağlı olarak içeceğe çeşitli katkı maddeleri ekleyebilirsiniz: tarçın, taze meyve ve çok daha fazlası.
İçindekiler:
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Pudra şekeri - 2 yemek kaşığı
- Buz küpleri - birkaç parça.
- Taze demlenmiş siyah kahve - 300 ml
- Kireç - 1 kama
Narenciye soğuk kahve yapmak:
- Kahveyi uygun bir şekilde demleyin ve oda sıcaklığında iyice soğutun.
- Soğutulmuş siyah kahve ve limon suyunu vidalı kapaklı bir kavanoza dökün.
- Pudra şekeri ve buz ekleyin.
- Kapağı sıkıca kapatın ve kavanozu kuvvetlice sallayın.
- Narenciyeli buzlu kahveyi şeffaf bir bardağa dökün ve bir dilim limonla süsleyin.
nane çikolatalı kahve
Soğuk nane-çikolatalı kahve sadece bir yaz gününde tazelenmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda canlılık artışı da sağlar. Hafif bir soğuk hissi yaratma özelliği ile bilinen nane içerdiğinden, sıcağa dayanamayanlar için uygundur.
İçindekiler:
- Taze demlenmiş koyu siyah kahve - 300-350 ml
- Bitter çikolata - 30-50 gr
- Nane şurubu veya likörü - 2-4 yemek kaşığı
- Kremalı dondurma - 100 gr
- Buz - 5 adet.
Naneli Çikolatalı Kahve Yapılışı:
- Sade kahveyi uygun bir şekilde demleyin ve çikolatayı sıcak kahvede pürüzsüz olana kadar eritin. Bunu yapmak için, küçük parçalara ayırın ve tamamen erimesi için kuvvetlice karıştırın. Çikolata-kahve içeceği hafifçe soğutun.
- Sonra yarım porsiyon dondurma ekleyin, nane şurubu veya likörü dökün, birkaç buz küpü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi bir blender ile çırpın. Nane şurubu veya likörü yoksa naneli çikolata ile değiştirin. Tat daha az parlak olacak, ancak içeceğin anlamı kaybolmayacak.
- Bitmiş içeceği şeffaf bir bardağa dökün. Servis ederken üzerine buz kırıntıları serpin ve dondurmanın kalanını ekleyin. Çikolatalı-naneli kahveyi nane yaprağı ve istenirse rendelenmiş çikolata parçası ile süsleyin.
Kahve güler yüzlü
Smoothie kokteyli uzun zamandır sağlıklı beslenmeyi sevenlerin kalbini kazandı. Sebze ve meyvelerde bulunan tüm besinleri, vitaminleri ve lif liflerini içerir. Hızlı hazırlanır, etkili bir şekilde servis edilir, güzel görünür, doyurur, canlandırır ve ruh halini iyileştirir.
İçindekiler:
- Taze demlenmiş ve soğutulmuş espresso kahve - 250 ml
- Muz - 1 adet. küçük boyutlu
- Az yağlı doğal yoğurt - 250 ml
- Tarçın - 1/4 çay kaşığı
- Doğal şekersiz kakao tozu - 1/2 yemek kaşığı
Kahveli smoothie yapmak:
- Muzu soyun, dilimler halinde kesin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin.
- Muz püresine soğuk yoğurt ekleyin ve hafif köpük görünene kadar bir blender ile çırpın.
- Kahveyi önceden uygun bir şekilde demleyin ve oda sıcaklığında iyice soğutun. Sonra ürünlere ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın.
- Tadına tarçın ve kakao tozu ekleyin ve tekrar çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt ile buzlu kahve
Yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle lezzetli canlandırıcı soğuk kahve içeceği uzun süre hatırlanacak. Tatlılık ve yapışkanlık buzla dengelenir. Tatlı sevenler içindir.
İçindekiler:
- öğütülmüş siyah kahve - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - bir tutam
- Kaynar su - 150 ml
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı
- Soğuk su - 100 ml
- Buz - birkaç küp
Yoğunlaştırılmış sütle soğuk kahve yapmak:
- Bir bardakta kahveyi tarçınla karıştırın. Üzerine kaynar su dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve kalın olanın dibe çökmesi için bir süre demlenmeye bırakın.
- Kahveyi ince bir elek veya ikiye katlanmış tülbentten geçirerek yeni temiz bir kaba süzün.
- Kahveye yoğunlaştırılmış süt, soğuk su ekleyin ve bir blender ile çırpın. Dilerseniz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz, o zaman içecek karamel tadı alacaktır.
- İçeceği şeffaf bir bardağa dökün ve içine birkaç buz küpü atın.
Kahve buzlu süt
İçecek daha kolay olamazdı. Kahve buzlarını önceden hazırladıktan sonra, birkaç dakika içinde canlandırıcı bir içecek hazırlanabilir. Tarifin birçok farklı pişirme varyasyonu var.
İçindekiler:
- Hazır kahve - 5 çay kaşığı
- Kaynar su - 250 ml
- şeker - 5 çay kaşığı
- Vanilin - bir tutam
- Süt - 250 ml
Kahveli buzlu süt hazırlama:
- Hazır kahveyi bir bardağa dökün, üzerine şeker ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Karıştırın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Vanilin ekleyin, karıştırın ve buz kalıplarına dökün. Buzu dondurmak için onları dondurucuya gönderin. Kahve buzu, dondurucuda özel torbalarda saklanabilir. Doğal kahvenin acılığını süt yerine yumuşatmak için krema veya sodalı yoğunlaştırılmış süt gibi ilginç bir katkı kullanabilirsiniz.
- Kahveli buzu bir bardağa dökün, en üste kadar doldurun ve soğuk sütle doldurun. İçeceği 10-15 dakika buzdolabına koyun, böylece buz hafifçe erir ve sütle karışır.
Kahve ve milkshake
Kahve aromalı güzel kokteyl. Kahve sadece doğal değil, aynı zamanda hazır kahve de kullanılabilir. Aroma yoğunluğu ve soğutma derecesi beğeninize göre ayarlanabilir.
İçindekiler:
- Süt - 1 yemek kaşığı.
- Vanilyalı dondurma - 1 yemek kaşığı.
- Kahveli dondurma - 2 yemek kaşığı.
- demlenmiş kahve - 1 yemek kaşığı.
- Buz - 4 küp
- tarçın - isteğe bağlı
- Şeker - isteğe bağlı
Kahve ve milkshake hazırlanması:
- Bir yaz içeceği için kahve demleyin. Tadını hissetmek için 1-2 çay kaşığı alın. 0, 25 st. sıcak su. Bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Bir blender kasesine dökün, süt, vanilya ve kahveli dondurma ekleyin. İstenirse tadı şeker ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Servis yapmadan önce bardakların kenarlarını biraz su ile ıslatın ve üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin. Bunu yapmak için suyla nemlendirilmiş bardağı çevirin ve şeker ve tarçınla birlikte bir tabağa koyun. Kabın kenarları tamamen tozla kaplanacak şekilde birkaç kez çevirin.
- Milkshake ve kahveyi yavaşça bardaklara dökün ve servis yapın.
Sarısı ile sütlü kahve
Mükemmel gücü ile ünlü en şaşırtıcı, canlandırıcı ve kalıcı içecek. Kompozisyonda, normal ürünlere ek olarak alkol var.
İçindekiler:
- demlenmiş kahve - 50 gr
- Yumurta sarısı - 1 adet.
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 yemek kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- Konyak - 30 ml
- Krem - 50 gr
- Süt - 70 ml
Sarısı ile sütlü kahve hazırlama:
- Çok güçlü bir espresso demleyin. Sıcak kahveye sıcak süt ekleyin, 5 dakika pişirin, bir kapakla kapatın. Daha sonra kahveyi sütle soğutun ve ince bir elek veya ince gazlı bezden süzün.
- Yumurta sarısını mikserle çırpın.
- Sarısı kütlesine krema, yoğunlaştırılmış süt, şeker ekleyin ve tekrar çırpın.
- İki sıvıyı birleştirin, karıştırın ve 5 dakika soğutun.
- Sarısı ile soğuk sütlü kahveye konyak dökün ve içeceği cam bardaklarda servis edin.
Yin-yang buzlu kahve çayı
Serinletici ve ferahlatıcı içecek, sıcak bir yaz sabahı gününde susuzluğunuzu giderecek ve hoş bir şekilde yenilenecektir. İçecek öğleden sonra atıştırması için servis edilebilir ve buna birkaç damla alkol de ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Siyah çay - 1/2 çay kaşığı
- Su - 50 ml
- siyah kahve - 1 çay kaşığı
- Süt - 200 ml
- Tadımlık şeker
- Buz - 5 küp
Soğuk kahve-çay Yin-yang'ın hazırlanması:
- Çay demlemek. Bunu yapmak için çay yapraklarını bir bardağa atın, suyla doldurun ve 5 dakika kaynatın. Sonra süzün, tadına şeker ve konsantre süt ekleyin. Su ekleyerek çayın gücünü ayarlayın.
- Aynı zamanda, herhangi bir uygun şekilde güçlü kahve demleyin. Ayrıca tüm kahve kütlesini çıkarmak için ince bir elekten süzün.
- Sütlü çayı bir bardağa dökün, üzerine kahveyi dökün ve buz küplerini ekleyin. Servis edildiğinde bir top dondurma, damla çikolata, krem şanti ile servis edilebilir.
