Evde soğuk kahve nasıl yapılır? Fotoğraflarla TOP 6 klasik ve sıradışı tarifler. Video tarifleri.
Yazın ve sıcak günlerin gelmesi meşrubatlara olan ilgiyi artırıyor. Kahve gurmeleri, günün sıcağında bile en sevdikleri içeceğin tadını çıkarmanın yollarını bulmuşlardır. Soğuk kahve için birçok tarif var. Soğutulmuş kahve ve ek ürünler bazında yapılır. Aynı zamanda halk sanatının temelini oluşturan iki temel tarif vardır ve bunlara dayanarak sayısız çeşitlemeler hazırlanır.
- Kahve ilk olarak geleneksel yöntemle ocakta veya kahve makinesinde demlenerek hazırlanır ve ardından istenilen sıcaklığa soğutularak diğer ürünlerle karıştırılır. Buzlu kahve, frappe ve diğer çeşitleri bu prensibe göre hazırlanır.
- İkincisi, kahve soğuk suda hazırlanır. Pişirme işlemi sırasında ısıl işlem görmez. Bu teknoloji, hazır kahveden frappe ve doğal tahıllardan soğuk bru hazırlamak için kullanılır. İkincisi birkaç yıl önce moda oldu ve zaten popülerliğini kazanıyordu.
Klasik soğuk kahve tarifleri
Buzlu kahve, kafein içeriği nedeniyle yorgun vücudu canlandıracaktır. Soğuk Bru bunu özellikle iyi yapacak. Çünkü soğuk demlenmiş kahve, normal espresso veya oryantal kahveden önemli ölçüde daha fazla kafein içerir.
Kahve frapesi
Kahve frappe, soğutulmuş kahveden yapılır ve doğal ve hazır kahveden iki ana tarifi vardır. Özelliği, bir çalkalayıcı veya karıştırıcıda kırbaçlanmasıdır. Ayrıca içeceğe buz küpleri, baharatlar, süt, dondurma eklenebilir. Üzeri dövülmüş fındık, krem şanti ve pudra şekeri ile süslenir.
- Doğal kahve frappesi. Hazırlamak için bir porsiyon (70-80 ml) soğutulmuş espresso veya oryantal kahve, aynı oranda süt, ince kırılmış buz (2 yemek kaşığı), dondurma (2 yemek kaşığı) ve fındık (1 çay kaşığı..l.). Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yükleyin ve yüksek hızda çırpın.
- Hazır kahve frappesi. Hazır kahveyi (2 çay kaşığı) ve şekeri (2 çay kaşığı) soğuk suya (2-3 yemek kaşığı) dökün. Köpük oluşana kadar her şeyi bir blender ile çırpın. Ardından 5 adet kırılmış buz küpü ekleyin ve kalın bir köpük oluşana kadar tekrar çırpın. İçeceği bir bardağa dökün, süt, dondurma veya şurup (1 çay kaşığı) ekleyin.
Soğuk Bru kahve
Soğuk demleme, içeceğin istenen sıcaklığa kadar demlenmesi ve soğutulmasıyla hazırlanır. Popülerliği o kadar büyük ki, kahve ekipmanı üreticileri, hazırlanması için tüm üniteler yaratıyor. Ev üretimi için geleneksel bir Fransız presi kullanılır.
Soğuk demlemeler için, iyi kalitede orta öğütülmüş kahveyi soğuk suyla dökün. Şişelenmiş veya filtrelenmiş su alınması tavsiye edilir. Ancak musluk suyu kullanmayın. Basın indirmeden içeceği gece boyunca demlenmeye bırakın. Sabah, kalın bir presle sıkın.
Hazır soğuk brus sadece kendi başına değil, kokteyl ve içeceklere dahil olan diğer ürünlerle (dondurma, buz) karıştırılarak da kullanılır.
Buzlu kahve
Buzlu kahve - doğal çekirdeklerden yapılmış soğuk buzlu kahve. Genellikle buna başka ürünler eklenir: dondurma, şuruplar, sprinkler, baharatlar.
Klasik tarife göre hazırlamak için 2 fincan (70-80 ml) güçlü soğutulmuş muhallebi espresso veya oryantal kahve, 1 fincan buz küpü, tatmak için şeker ve şurup (2 çay kaşığı) gerekir. Buz küplerini büyük bir bardağa koyun, kahveyi dökün, şeker ekleyin ve çırpılmış krema ile süsleyin.
Sıradışı soğuk kahve tarifleri
Zengin, yoğun, ekşi veya tatlı olabilen kadifemsi, kaynar bir soğuk kahvenin tadını çıkarmak ister misiniz? Aşağıdaki ilginç ve sıra dışı tariflerden yararlanın. İçecekler zevkinize göre özelleştirilebilir. Örneğin krem şanti, fındık, rendelenmiş çikolata, kakao tozu ile süsleyin…
nane çikolatalı kahve
Nane … tazeler, canlandırır, tonlar. Bu nedenle içeceğe eklenen nane şurubu sizi neşelendirecek ve size iyi bir enerji artışı sağlayacaktır.
- 100 g - 25 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 5 dakika
İçindekiler:
- Güçlü taze demlenmiş kahve - 300-350 ml
- Bitter çikolata - 30-50 gr
- Kremalı dondurma - 100 gr
- Buz - birkaç küp
- Nane şurubu veya likörü - 2-4 yemek kaşığı ben.
Naneli Çikolatalı Kahve Yapılışı:
- Kahveyi herhangi bir uygun şekilde demleyin.
- Sıcak kahveye bir bıçakla rendelenmiş veya ince doğranmış çikolata koyun, karıştırın ve tamamen çözün.
- İçeceği soğumaya bırakın.
- Yarım porsiyon dondurmayı soğuk kahveye koyun, nane şurubu veya likörü dökün, birkaç buz küpü ekleyin ve her şeyi bir blender ile çırpın.
- Çikolatalı-naneli kahve serperek servis yapın ve dondurmanın geri kalanını ekleyin.
Kahve güler yüzlü
Smoothie sadece meyve değil, aynı zamanda kahvedir. Böyle bir içecek aynı anda hem sabah kahvaltısı hem de kahve olacak.
İçindekiler:
- Taze demlenmiş soğutulmuş espresso kahve - 250 ml
- Muz - 1 adet.
- Sade az yağlı yoğurt - 250 ml
- Tarçın - 1/4 çay kaşığı
- Doğal şekersiz kakao tozu - 1/2 yemek kaşığı ben.
Kahveli smoothie yapmak:
- Muzu soyun ve bir blender kullanarak yulaf ezmesi kıvamına gelene kadar püre haline getirin.
- Muz kütlesine yoğurt ekleyin ve bir blender ile çırpın.
- Taze demlenmiş kahveyi yiyeceğe dökün ve tekrar çırpın.
- Kakaoyu tarçınla serpin, çırpın ve servis yapın.
Kahve buzlu süt
Sütlü kahveyi sevenler ve yaz sıcağında sıcak bir içecekten vazgeçmek istemeyenler için soğuk olarak hazırlayın. Üretim teknolojisi farklıdır, ancak tadı aynı hassas ve kremsi olacaktır.
İçindekiler:
- Hazır kahve - 5 çay kaşığı
- şeker - 5 çay kaşığı
- Vanilin - bir tutam
- Kaynar su - 250 ml
- Süt - 250 ml
Kahveli buzlu süt hazırlama:
- Hazır kahveyi şekerle birleştirin, üzerine kaynar su dökün ve eriyene kadar karıştırın.
- Biraz soğumaya bırakın, ardından vanilin ekleyin ve buz kalıplarına dökün.
- Buzu dondurmak için onları dondurucuya gönderin.
- Buzlu kahveleri bir bardağa dökün ve soğuk sütle kaplayın.
- İçeceği 10-15 dakika buzdolabına gönderin, böylece buz biraz erir ve sütle karışır.
Amaretto kahve
Akşamları arkadaşlarla birlikte, yaz sıcağında, düşük alkollü bir içecek - Amaretto kahvesi - çok uygundur.
İçindekiler:
- demlenmiş kahve - 70 ml
- Süt - 70 ml
- Likör Amaretto - 20 ml
- Badem özü - 1/2 çay kaşığı
- Öğütülmüş tarçın - 1 tutam
- Tadımlık şeker
- Buz - birkaç küp
Kahve Amaretto yapmak:
- Demlenmiş kahveyi hazırlayın ve sıcak içeceğin içinde şekeri eritin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve varsa demlenmiş kahve kırıntılarını çıkarmak için süzün.
- Büyük bir bardakta tatlı kahveyi süt, Amaretto likörü ve badem özü ile birleştirin.
- Buz küplerini uzun bir bardağa koyun ve kahve karışımını dökün.
- İçeceği öğütülmüş tarçın serpin ve tatmaya başlayın.
Çikolata şurubu ile buzlu kahve
Yaz menünüzü çikolata şurubu buzlu kahve tarifi ile renklendirin ve her kadifemsi, haşlama yudumunun tadını çıkarın.
İçindekiler:
- Espresso kahve - 50 ml
- Çikolatalı veya kahveli dondurma - 70 gr
- Çikolata şurubu - 2 yemek kaşığı
- Krema (tatlı çırpılmış) - 2 yemek kaşığı
- Kakao tozu - 1 çay kaşığı
Çikolata şurubu ile buzlu kahve yapmak:
- Bir espresso kahve hazırlayın ve soğutun.
- Soğutulmuş krema, istenirse şekerle tatlandırılır, bir karıştırıcı ile çırpın.
- Dondurmayı bardaklara (300 ml) koyun ve çikolata şurubu ile kaplayın.
- Soğutulmuş kahveyi yavaşça dökün.
- Çırpılmış kremayı bir bardağa koyun ve üzerine kakao tozu serpin.
Video tarifleri:
Yunan soğuk kahve frappe
Soğuk kahve nasıl yapılır?
