Tatlı ikramlar figürünüz için neden kötü? Mağazadan TOP 10 en tehlikeli tatlılar. Sağlıklı ev yapımı tarifler.
Düşük kalorili tatlılar genellikle diyetler sırasında zorluklar için kendinizi ödüllendirmenin kolay ve eğlenceli bir yolu olarak kullanılır. "Sadece bir parça!" - Tartışıyoruz, en sevdiğimiz inceliği mağaza rafından çıkarıyoruz, ki bu da kilo vermek için masum bir hoşgörü gibi görünüyor ve … kaybediyoruz. Fazla kilo, diş çürüğü, diyabet, kötü ruh hali, depresyon. Çünkü aslında birçok tatlı sadece hafif ve zararsızmış gibi davranır.
Tatlılar figürünüz için neden kötü?
Tatlıların insan vücudu üzerindeki yıkıcı etkisi hakkında bütün incelemeler yazılmıştır. Şekerle çok yakından tanışmak dişlerin, cildin, bağırsakların, pankreasın ve bağışıklığın durumu için kötüdür; şişmeye neden olur; B ve C vitaminlerinin tam asimilasyonuna müdahale eder; onlarca hoş olmayan hastalığın gelişimine katkıda bulunur.
Ancak, aşırı derecede tatlı sevgisinin ilk sonuçları, kural olarak, şekle yansır:
- Hızlı karbonhidratlardan gelen fazla kaloriler yağda depolanır ve vücudumuz tonlanmış ve yontulmak yerine gevşer ve gevşek şekiller alır.
- Şeker, sahte açlık hissini uyararak bizi vücudun gerçekten ihtiyaç duyduğundan daha fazlasını yemeye zorlar.
- Tatlılar olmadan yapamayan bir kişi, pankreasını “yorgunluk noktasına kadar” çalıştırır, kan dolaşımına yeni insülin porsiyonları atar, bu da diğer şeylerin yanı sıra metabolizmayı engeller ve daha fazla kilo alımına neden olur.
- Cilt hücrelerindeki kolajen ve elastin şekerin etkisi altında yok edilir, yaşlanma süreçleri hız kazanır, çünkü sadece yüz tazeliğini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda selülit belirtileri de daha belirgin hale gelir.
- Şekere ek olarak, çeşitli tatlı türleri, hastalığa ve metabolizmaya katkıda bulunan koruyucular, renkler, koyulaştırıcılar ve hidrojene yağlar içerebilir.
Not! Şeker kötüye kullanımı da samimi yaşam için kötüdür. Menüde aşırı miktarda şeker ile libido bastırılır ve onunla flört etme arzusu kendinizi formda tutar. Bu, kaçmanın çok zor olabileceği bir kısır döngüye dönüşüyor.
Rakamı bozan mağazadan TOP 10 tatlılar
Birçoğunun, sağlık ve vücut şekli için herhangi bir tehlike oluşturamayacaklarına inanarak tatlıları hafife alması üzücü. Ve tartışmalı ürünlerin tüketimini kontrol etmeye çalışırlarsa, genellikle yanlış seçim yaparlar, çünkü tatlılığın az çok nötr mü yoksa açıkça tehlikeli mi olduğunu doğru bir şekilde belirlemek her zaman mümkün değildir. Uyumumuzun ana düşmanlarını belirlemeye çalışalım, böylece artık onların tuzağına düşmeyelim.
Pişmiş ürünleri saklayın
Kuşkusuz, ipuçlarımız olmadan bile, çikolatalı tatlı "Napolyon" veya tereyağı kremalı "Bal" ın ince bir figürle iyi gitmediğini mükemmel bir şekilde anlıyorsunuz. Ancak bisküviler, kekler ve uzun süreli saklama ruloları birçok kişi tarafından pratik olarak güvenli ve tamamen boşuna olarak kabul edilir.
Pişmiş ürünleri 4-5 günden fazla taze tutmak için, stabilizatörler ve koruyucularla yoğun bir şekilde doldurulur ve meyve veya krema tabakasına antioksidanlar eklenir, bu da önemli miktarda şekerle birlikte ürün üzerinde etkileyici bir yük oluşturur. sindirim sistemi. 1-2 ince dilim marketten satın alınan unlu mamulleri tattığınız anda, kandaki kolesterol en zararlı haliyle bir sıçrama olacak, mide mukozası agresif maddelere maruz kalacak, metabolizma gözle görülür bir darbe alacaktır. - ve tüm bunlar aynı anda mide ve yanlardaki yağ tabakasının büyümesiyle.
Bu nedenle, bir dahaki sefere, bir arkadaşınızla planlanmış bir hile yemeği veya akşam çayı için mağazadan tatlılar getirmek için dayanılmaz bir dürtü hissettiğinizde, daha az tehlikeli bir şey seçin. Rulolar ve bisküviler kesinlikle izin verilen güzellikler listesine dahil değildir.
efervesan şekerler
Şenlikli bir havai fişek gibi dilde patlayan neşeli çok renkli topaklar, zararlı bileşiklere gerçek bir övgüyü temsil eder. Şekeri oluşturan asitler, ağız ve sindirim sisteminin mukoza zarını aşındırır. "Efervesan" ın parlak gölgelerini alması nedeniyle boyalar genellikle belirgin kanserojen özelliklere sahiptir. Tatlandırıcılar ve tatlandırıcılar - öncelikle diyabet ve kalp hastalığına neden olan aspartam - normal karaciğer fonksiyonuna müdahale eder.
Sonuç aynı: sağlık sorunları, parçalanmış bir metabolizma ve aşırı kilo.
Not! Aspartam genellikle şekerli gazlı içeceklerde bulunur, kan basıncına ve kalbe zararlı kafein, kemiklere zarar veren fosforik asit ve karaciğer üzerinde zararlı etkisi olan sodyum benzoat ile birlikte bulunur. Yukarıdakilerin tümü nedeniyle, diyet türü gazlı içecek bile sağlık için en tehlikeli şekersiz tatlılar arasında en üst sırada yer alır ve geleneksel tatlandırıcılarla birlikte soda da hızlı bir şekilde kilo almanızı sağlar.
Çikolata barı
"Çikolata" kelimesinin tatlı diş üzerinde gerçekten büyülü bir etkisi vardır. Kural olarak, kilo verenler, aziz inceliklerin birkaç parçasının figürlerine hiçbir şekilde zarar vermeyeceğine ve hatta belki de fayda sağlayacağına ikna olurlar ve bir miktar kakao çekirdeği içeren her şeyi güvenle sağlıklı tatlılar olarak sınıflandırırlar.
Ne yazık ki, durum böyle değil. Birçok diyetin gerçekten aldırmadığı gerçek bitter çikolata, iyi kalori içeriğine rağmen barlardan kokmuyor. Kaliteli sütlü çikolata, ancak, çok. Daha fazla hassasiyet ve yumuşaklık için, üretimlerinde aynı boyalar, tatlar ve dolgu maddelerinden oluşan palmiye yağı ve tehlikeli trans yağlar kullanılır. Ek olarak, çubukların kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 500 kcal'dir, bu da uzun vadede sadece sağlıkla ilgili değil, aynı zamanda ağırlıkla ilgili sorunlar anlamına gelir.
Not! Bu yüzden kilo verenlerin çok sevdiği fitness barları da günahsız bir inceliktir. Bileşimlerindeki sağlıklı kuru meyveler ve kuruyemişler, cömert bir şurup kısmı ile ilişkilidir, bu nedenle çubuğun ortalama kalori içeriği 100 gramda 350-400 kcal'ye ulaşır.
Doğu tatlıları
Baklava, kozinaki, lokum … Bu isimlerden sadece muhteşem, egzotik ve inanılmaz lezzetli bir şeyle esiyor. Ayrıca doğal ve teorik olarak normal tatlılardan daha az zararlı, çünkü klasik oryantal tatlıların temeli olan fındık, tohum, bal, kuru üzüm ve meyve suları bu konuda umut verici görünüyor.
Kendini övme. İlk olarak, oryantal tatlıların kalorisi çok yüksektir, ancak tokluk hissi yaratmazlar - çok kısa bir süre sonra bir porsiyon daha yemek isteyeceksiniz. İkincisi, her yerde bulunan sentetik katkı maddeleri tariflerine çoktan nüfuz etmiştir, bu nedenle doğallık hakkında ancak kendi ellerinizle tatlılar yaparsanız konuşabilirsiniz, bu da bizi tekrar kalori sorununa geri getiriyor.
lolipoplar
Lolipopların sağlık ve şekil açısından zararlılık derecesi büyük ölçüde tarife bağlıdır. Şeker şurubu ve meyve sularından yarı saydam parlak tatlılar yapabilir ve günde 10 gram (yaklaşık 50 kcal) yiyebilir, ardından diş çürümesini önlemek için ağzınızı iyice çalkalayabilirsiniz. Şeker hastalığı, bağırsak sistemi hastalıkları ve kardiyovasküler sistem ile yükü olmayan bir kişi için gevşeme oldukça tolere edilebilir.
Bununla birlikte, şeker şeker olarak kalır ve bir porsiyon ev yapımı lolipoptan sonra bile, glikoz kan dolaşımınıza atılır ve kilo kaybınızı yavaşlatmakla tehdit eder. Ve yapay tatlar, boyalar, sertleştiriciler ve koruyucularla tatlandırılmış mağazadan satın alınan lolipoplar, inceliklerin en azından nispeten güvenli olma şansı bırakmaz.
Hatmi
Hassas renklerin havadar silindirleri o kadar hafif ve narin görünüyor ki, hiç şüphe uyandırmıyorlar. Gün içinde hoş bir atıştırmalık olarak servis edilen veya Amerikan geleneğine göre bir fincan akşam kakaosuna atılan 2-3 dilim kesinlikle şekle zarar vermeyecek gibi görünüyor.
Durmak! Kilo vermek için ahlaki destek olarak kullanmak için tatlılar satın almadan önce, bunların mısır şurubu temelinde yapıldığını ve 100 gram ağırlık başına 300-400 kcal'den fazla depolandığını, bileşimdeki benzer marshmallow ve marshmallow'ları çok aştığını unutmayın. Özellikle burada bol miktarda bulunan yapay tatlandırıcıların, koruyucuların ve aromaların varlığını düşündüğünüzde, şekerlemelerin görünür hafifliğine güvenmek kesinlikle buna değmez.
Hava waffle
Düşük kalorili kisvesi altında müşterilerin güvenine tamamen haksız yere yerleşmiş bir başka "ağırlıksız" tatlı! Ancak gerçek şu ki, waffle'lar beyaz undan pişirilir, pratik olarak lifsizdir ve işleme sırasında neredeyse tüm doğal vitaminlerden yoksun bırakılır, ancak kalorileri dikkatlice korunur.
Üstelik, waffle bileşiminde, neredeyse her zaman havadar bir tatlıyı ince bir figürün düşmanı yapacak ucuz bitkisel yağ ve şeker şurubu bulacaksınız. Her 100 g için 360 kcal ve 30-60 g karbonhidrat - bu şaka değil!
tatlı mısır çubukları
Pek çok insan, bu gevrek bebekleri, bileşimde sağlıklı mısır irmiklerinin varlığı ve midede şişmenin değerli yeteneği, elbette tam bir artı olarak kabul edilebilecek açlık hissini yatıştırması nedeniyle sever.
Ancak tedaviye daha yakından bakın ve hayal kırıklığına uğrayacaksınız. İlk olarak, işleme süreci, tahılı faydalı özelliklerden tamamen mahrum eder ve arkasında yalnızca sıradan bir dolgu maddesi ve herhangi bir bitki lifi işlevi bırakır. İkincisi, pudra şekeri, ürünün kalori içeriğini keskin bir şekilde şişirir. Üçüncüsü, bugün lezzet arttırıcılar, tatlar ve koruyucular, tatlılar için geleneksel GOST tarifine girmeyi başardı ve onu Sovyet çocuklarının en sevdiği incelikten doğru beslenme ilkeleriyle uyumsuz bir ürüne dönüştürdü.
Not! Aynı iddialar, reklamların bize saplantılı bir şekilde sağlıklı bir kahvaltı olarak önerdiği mısır gevrekleri için de söylenebilir. Tahıl kaynatma işleminde kullanılan şeker şurubu, 100 gramlık bir tahıl porsiyonuna 350 kalori sağlar, bu da kanınızı glikozla doldurur ve yağ oluşumuna katkıda bulunur.
Lor peynirleri ve mucize lorlar
Tüm beslenme uzmanları tarafından önerilen süzme peynirden yapılan mağaza ürünlerini neden sevmediğimizi sorun? Tek bir hamlede küçük bir miktar tatlandırıcı nasıl bu en çok ihtiyaç duyulan ürünü yararlıdan zararlıya dönüştürebilir?
Maalesef olabilir. Birincisi, birden fazla tatlandırıcı olduğu için: peynir pıhtılarında ona ucuz bitkisel yağ, emülgatörler ve süzme peyniri kurtarmak için nişasta ile tatlandırılmış koruyucular ve mucize kavanozlarda - şeker, şuruplar, krema ve çikolata gibi yüksek kalorili bonuslar eşlik eder. üreticilerin alıcıları çekmek için lor eklediği toplar.
Sonuç olarak suni safsızlıkların metabolizmaya vereceği zararı hesaba katmadan her peynir için 300-350 kcal ve lor için 150'den fazla kalorimiz var. Tabii ki, bu lezzetlerin, en kötü hallerinde bile, yukarıda belirtilen tatlıları - “gazlı” şekerleri, çikolataları ve diğer zararlı tatlı kardeşlerin temsilcilerini aşması pek olası değildir, ancak onlarla kolay ve kolay bir şekilde taşınmamalıdır. bel güvenli ürün.
Jöle şekerler ve marmelat
Ama burada her şey oldukça karmaşık. Doğal meyve pektini, bitkisel agar-agar veya hayvan jelatini ile yapılan iyi, yüksek kaliteli bir tedavi kemikleri, saçları ve tırnakları güçlendirir, besin tedarikçisidir ve hatta vücuttaki toksinleri giderir. Ve diğer tatlılara kıyasla kalori içeriği çekici görünüyor.
Karşılaştırmak:
- marmelat - 100 gramda 290 kcal;
- jöle şekerler - 320 kcal;
- çikolatalar - 570 kcal.
Ancak günümüzde doğal marmelat nadirdir ve mağazalarda çok sık bulunan, yetersiz miktarda melas ve şeker içerir, agar-agar ve jelatin yerine yapay bir stabilizatör ile koyulaştırılır ve bunun için yeterli sentetik boyalar olacaktır. küçük bir gökkuşağı. Ayrıca 290 kcal aramak vücudun kilo vermesi için gerekli bir kazanımı dil çevirmez.
Hangi tatlılar senin için iyi?
Şekere kendini haklı çıkarması için bir şans mı vermelisiniz, yoksa onu kalıcı bir arşiv ürünü olarak mı markalamalısınız? Tatlıyı üzmeyelim, sağlık durumu menülerinde katı kısıtlamalar getirmedikçe, gurmeler her zaman lezzetli şeylerle kendilerini şımartma fırsatına sahiptir.
Ölçülü tüketildiğinde insanlar için tehlike oluşturmayan "sağlıklı tatlılar" diye bir şeyin olması boşuna değildir. Aksine, bir endorfin ve dopamin kaynağı olurlar, neşelenirler, depresyonu uzaklaştırırlar, güç toplamamıza ve hedefimize doğru ilerlememize yardımcı olurlar. Ve her şeyden önce, bileşimi bağımsız olarak düzenleyebileceğiniz ev yapımı tatlılar kurtarmaya gelecek.
Sağlıklı ev yapımı ikramlar için tarifler:
- Marmelat … 4 adet tatlı elmanın kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın, kalın duvarlı bir tencereye koyun ve bir bardak su ile örtün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Elmalar kaynarken 1 yemek kaşığı suda eritin. talimatlara göre agar agar. Bitmiş meyveleri bir blender ile püre haline getirin ve çözünmüş agar-agar ile birleştirin. Kütlenin belirgin şekilde sıcak kalması için soğumaya bırakın, 1-2 yemek kaşığı karıştırın. tatlım, kalıplara koyun, soğutun ve 3-5 saat buzdolabında saklayın. Bu tür marmelatları pudra şekeri serperseniz, ailenizi ve misafirlerinizi faydalı bir şekilde tedavi edebileceğiniz Yılbaşı tatlılarının rolünü başarıyla oynayabilir.
- Hatmi … 1 su bardağı çileği blender ile püre haline getirin, tatlandırıcı (stevia gibi) ekleyin, kalın tabanlı bir tencerede kaynatın ve sürekli karıştırarak 7-10 dakika kısık ateşte pişirin. Elde edilen şurubu soğutun. Agar agarı talimatlara göre biraz suda eritin. 2 yumurta akını sertleşene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek, dut şurubunun yarısını ince bir akışta beyazlara dökün. Diğer yarısını agar-agar ile birleştirin, kalınlaşana kadar kaynatın ve ayrıca çırpmayı durdurmadan berry-protein kütlesine karıştırın. Her şeyi ağızlıklı bir sıkma torbasına veya kesik köşeli bir torbaya aktarın ve kabarık kekler oluşturmak için folyo kaplı bir fırın tepsisine sıkın. 10-12 saat oda sıcaklığında kurumaya bırakın.
- şekerlenmiş meyve … Küçük bir balkabağını kabuğundan ve tohumlarından çıkarın ve en fazla 1 cm yüksekliğinde küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, suyla kaplayın, kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Balkabağını bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin ve 2 yemek kaşığı dökün. tatlım, biraz ılık suda seyreltilmiş. Fırın tepsisini fırına koyun, sıcaklığı yaklaşık 40-50 dereceye ayarlayın ve 7-8 saat kurutun. Ayrıca şekerlenmiş meyveleri birkaç gün açık havada kuru, iyi aydınlatılmış, havalandırılmış bir yer seçerek kurutabilirsiniz.
Yemek yapmayı sevmiyorsanız, mağaza çeşitleri arasında en az tehlikeyi gizleyecek olanı bulmaya çalışabilirsiniz.
Seçmek:
- Bal;
- Kuru meyveler;
- Taze meyveler;
- Ballı yüksek kaliteli helva;
- Çikolata doğaldır, acıdır, ancak normal süttür ve daha beyaz çikolatalar bile işe yaramaz;
- Kurutulmuş meyveler veya stevia ile kişisel olarak tatlandırılmış lor kütlesi;
- Çilek ve meyve ile milkshake.
Şekil için mağazadan en tehlikeli tatlılar hakkında bir video izleyin:
