Günlük ve şenlikli sofralar için lezzetli yağsız salatalar nasıl hazırlanır? Evde yemek pişirme fotoğrafları ile TOP-4 tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Yağsız salata tarifleri, Oruç sırasında Ortodoks inananlar tarafından belirlenen ürünler üzerindeki kısıtlamaları dikkate alır. Et, yumurta ve süt ürünlerini yemeyi reddediyorlar. Belirli günlerde sadece tahıllar, sebzeler, meyveler, mantarlar, otlar, baklagiller, kuruyemişler ve balıklar kalır. Bu yiyecekleri birleştirmek, Fast'deki en sağlıklı yiyecekler olarak kabul edilen lezzetli yağsız salatalar oluşturur. Bu, sağlığınızı ve sindiriminizi iyileştirmek için harika bir zamandır. Bu malzemede, günlük ve şenlikli bir masaya servis yapmaya uygun hafif, yağsız ve basit salatalar için tarifler sunuyoruz.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Yağsız tatil salataları için sebzeler taze, haşlanmış, buğulanmış, fırınlanmış veya konserve olabilir.
- Her türlü lezzetli yağsız salata tariflerinde mantar kullanılır. Önceden kaynatılmış, fırınlanmış, kızartılmış, salamura, konserve olabilirler. Ve sera mantarları genel olarak ham olarak kullanılabilir.
- Yağsız salatalar için en iyi sos, bitkisel yağ, asit, tuz ve baharat karışımıdır.
- Bitkisel yağ zeytin kullanmak tercih edilir.
- Asidik bir bileşen olarak sitrik asit, nar suyu, meyve veya balzamik sirke uygundur.
- Baharat için, tabağa taze çekilmiş karabiber, kırmızı biber veya doğranmış acı biber ekleyin.
Yağsız Yengeç Salatası
Yengeç çubuklarından özgün ve sofistike bir salata. Ana bileşen çok lezzetli bir inceliktir ve tartışılmaz bir artı pahalı olmamasıdır. Yengeç çubuklarına çeşitli malzemeler ekleyerek her tatile layık bir yemek elde edersiniz.
- 100 g - 138 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Soğutulmuş yengeç çubukları (veya et) - 4 adet.
- soğan - 1 adet. orta boy
- Avokado - 1 adet.
- dereotu - küçük demet
- Yağsız mayonez - pansuman için
- tatmak için tuz
- Konserve mısır - 1 kutu
Yağsız Yengeç Salatası Pişirme:
- Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Keskinliği ve acılığı gidermek için kaynar suyla haşlayın.
- Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin.
- Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesilmiş posayı çıkarın.
- Dereotu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez, tuz ve karıştırın.
yağsız balık salatası
Balıklı yağsız salatalar, diyetteki ağır proteinlerin yerini alacaktır. Ve balık proteini vücut tarafından et proteininden daha kötü emilse de (%87 - et, %93 - balık). Ancak daha az yağ (70 Kcal - pollock, 220 Kcal - sığır eti) ve kolesterol (balık - 20, et - 200) içerir. Tarif için her tür balık uygundur: ton balığı, kırmızı, pollock, levrek, çaça balığı ve hatta deniz ürünleri. Bir değiştirme yapabilir ve daha ekonomik bir seçenek seçebilirsiniz.
İçindekiler:
- Konserve balık - 1-2 adet.
- Yağsız mayonez veya zeytinyağı - sos için
- tatmak için baharatlar
- Sarımsak - 1 diş
- Patates - 2 adet.
- Petrol - 10 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Salatalık turşusu - 1 adet.
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Konserve mısır - 100 gr
- havuç - 2 adet.
Yağsız Balık Salatası Pişirme:
- Patatesleri ve havuçları kaynatın, soğutun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Petrolleri bir kağıt havluyla silin ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve mantarları ve soğanları kızartın.
- Konserve balıkları çatalla ezin.
- Salatayı, her birini mayonezle fırçalayarak katmanlar halinde toplayın. İlk katman patates, ikincisi soğanlı kızarmış mantar, üçüncüsü balık, dördüncüsü haşlanmış havuç.
- Bitmiş yağsız salatası rendelenmiş turşu ile balıkla süsleyin ve konserve mısır serpin.
Mantarlı yağsız salata
Mantarlı mercimek salatası, tadından vazgeçemeyeceğiniz baharatlı bir yemektir. Hazırlanması için en güçlü ve en taze mantarları alın, böylece patatesler ve yumuşak soslarla hoş bir kontrast oluştururlar. Tarifin bir diğer avantajı da tüm yıl boyunca pişirilebilmesi, minimum ürün gerektirmesi ve hepsinin ucuz olmasıdır.
İçindekiler:
- Patates - 3 adet.
- Mantar - 600 gr
- Salatalık turşusu - 4 adet.
- Yeşil soğan - demet
- Sarımsak - 1 diş
- Zeytinyağı - kızartma ve sos için
- tatmak için tuz
- Taze çekilmiş karabiber - tatmak
- Tahıllı hardal - 1 yemek kaşığı
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- Tatlı kırmızı biber - tutam
Yağsız Mantar Salatası Pişirme:
- Sos için hardalı limon suyu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Patatesleri folyoya sarın ve 200°C fırında yumuşayana kadar pişirin. Sonra soğutun, soyun ve orta parçalar halinde kesin.
- Mantarları orta parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları bir presle soyun ve ezin.
- Sarımsakları bir tavaya koyun, yağla kaplayın ve karanfilleri kızartın. Sarımsakları çıkarın ve mantarları kokulu yağın içine koyun. Onları yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatalıkları ince dilimler halinde kesin.
- Yeşil soğanı ince doğrayın ve mantar, patates ve salatalık ile birleştirin.
- Yiyecekleri gerekirse sos, karabiber ve tuzla tatlandırın.
- Yağsız mantar salatasını karıştırın, 10 dakika demlenmesine izin verin ve servis yapın.
Domatesli mısır salatası
Mayonezsiz mısır ve kiraz domatesli yağsız çıtır salata. Ürünler birbirleriyle ve diğer bileşenlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Sağlıklıdır, vücudu detoksifiye eden ve kilo kaybını destekleyen lif içerir. Genel olarak, bir salata değil, gerçek bir hazine.
İçindekiler:
- Konserve mısır - 1 kutu
- Taze acı biber - 1 adet.
- soğan - 0,5 adet.
- Kiraz domates - 200 gr
- Maydanoz - bir demet
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- öğütülmüş kimyon - 0,5 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak
Yağsız Mısır Domates Salatası Pişirme:
- Mısırı bir elek üzerine yatırın ve sadece taneleri kalacak şekilde sıvıyı boşaltın.
- Acı biberleri yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Domatesleri yıkayın, kurutun ve ikiye bölün.
- Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın.
- Ürünleri, tuzu, karabiberi birleştirin, baharatları ekleyin ve zeytinyağı ile baharatlayın.
- Her şeyi karıştırın ve yağsız salatayı masaya servis edin.
Kalamar ve soğan turşusu salatası
Yağsız kalamar salatası için lezzetli bir oruç tarifi ile kendinizi şımartın. Şenlikli bir masa için mükemmel, sulu ve hafif. Lent'te deniz sürüngenleri (kalamar, karides, midye) yenebilir. İstisna, ilk, son, Kutsal Hafta, Çarşamba ve Cuma günleridir.
İçindekiler:
- Kalamar - 500 gr
- Soğan - 500 gr
- havuç - 2 adet.
- Sirke %9 - 30 ml
- Su - 70 ml
- tatmak için tuz
- şeker - 1 çay kaşığı
- Karabiber - tatmak
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Yeşiller (maydanoz) - birkaç dal
Kalamar ve soğan turşusu ile salata pişirme:
- Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve halkalar halinde kesin.
- Bir tencereye sirke, ılık su (80 °C), tuz, şeker, defne yaprağı, karabiber koyun ve karıştırın. Soğanları içine gönderin, karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş soğanı bitkisel yağ ile baharatlayın ve 2-3 saat soğutun.
- Kalamarları soyun, kaynar suya daldırın, 2 dakika kaynatın ve ocaktan alın. Soğutun ve şeritler halinde kesin.
- Kore havuçları için havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
- Soğanı turşudan çıkarın, kalamar, havuç ile karıştırın ve otlar ile süsleyin.
