Evde bir tavada biberli kızarmış karnabahar pişirmek. Alışılmadık bir sebze garnitürünün fotoğrafını içeren adım adım tarif. Besin değeri, kalori içeriği ve video tarifi.
Bu tarifte sizinle basit bir tarif paylaşıyorum (PP, vegan, vejetaryen, yağsız) - narin karnabahar ve yumuşak dolmalık biberlerden yapılan sıra dışı bir sebze garnitürü. Hiç zahmetli olmayan ve pişirmesi uzun sürmeyen harika ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemek. Buradaki her şey son derece basit ve yeterince hızlı, kelimenin tam anlamıyla 30 dakika. Karnabaharın önce kaynatılmasına gerek yoktur. Bu nedenle, tüm sebzeler bir tavada basitçe çürür, hafifçe çiğ kalır ve bu da içlerinde maksimum vitamin tutmalarını sağlar.
Bu yemek yeşil bezelye (taze, konserve, dondurulmuş), mısır, ince doğranmış kabak, herhangi bir ot (dereotu, maydanoz, kişniş) ile desteklenebilir. Ek baharatlara gelince, köri, öğütülmüş tatlı kırmızı biber önerebilirim. Ayrıca domates bileşeni, örneğin domates püresi veya salça gibi burada çok uygundur. Böyle bir yemek, hem kendi başına hem de et ve balık yemekleri için garnitür olarak hafif bir akşam yemeği olacak.
- 100 g - 52 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Karnabahar - 300-400 gr
- Tatlı biber (normal veya Bulgar) - 2 adet.
- İtalyan otlar - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Taze çekilmiş karabiber - tatmak
- Tuz - 2/3 çay kaşığı ya da tatmak
- Yeşiller (dereotu, maydanoz) - birkaç dal
Adım adım dolmalık biberli kızarmış karnabahar nasıl hazırlanır:
1. Dolmalık biberi 4 parçaya bölün, sapı çıkarın, iç çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Biber alırken kuyruğuna dikkat edin. Yeşil ve sağlam olmalıdır. Kuru veya siyah saplı biber satın almanız önerilmez. İçinde yararlı bir şey yok.
Karnabaharı yıkayın, fazla sıvıyı çıkarmak için bir kağıt havluya koyun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde küçük salkımlara ayırın. Son zamanlarda, güzellik için çabalamıyorum ve sadece bir lahana kafasını bıçakla kestim, olabileceği kadar güzel değil, yine de ihtiyacım olan şey çıktı. İyi lahana satın alın. Yoğun ve elastik olmalı, durgun ve siyah noktalar olmadan, çiçek salkımları beyaz veya hafif belirgin sarımsı bir renk tonu ile olmalıdır.
2. Kuru bir kızartma tavasını veya güvecini bitkisel yağ ile ısıtın ve karnabahar parçalarını içine gönderin.
3. Ardından dolmalık biberleri hemen ekleyin. Tuz, karabiber ve İtalyan otları veya diğer favori baharatlarla tatlandırın.
4. Sebzeleri orta ateşte altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 10-15 dakika.
5. Tavaya 1-2 yemek kaşığı ekleyin. Su. Sonra bir kapakla kapatın, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Sebzeler biraz gevrek ve sağlıklı kalacak, ancak lahana biraz yumuşayacak. Çıtır lahana tercih ederseniz, kapaksız olarak istenen hazırlığa kadar pişirin.
6. Doğranmış otlar ile bir tavada pişmiş kızarmış karnabaharı dolmalık biberle serpin. Bu, yemeği süsleyecek, sağlık katacak ve tadı tazeleyecektir. Üzerine ceviz veya susam serperek servis yapın.
Bu tarif için sonbaharda poşetlere koyup dondurucuya gönderdiğiniz dondurulmuş sebzeleri kullanabilirsiniz. Onları önceden çözmenize gerek yok, hemen önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
