Evde beyaz lahana şnitzel yapma fotoğraflı TOP 4 tarifleri. Mutfak ipuçları ve sırları. Video tarifleri.
Klasik şnitzel, ekmek kırıntılarında kızartılmış ince bir dana eti, domuz eti veya dana eti dilimidir. Ancak, sadece etten hazırlanamaz. Aynı prensibe göre, lahana kavurmayı öneriyoruz. Lahananın sadece pancar çorbası veya salatada lezzetli olabileceğini kim düşünebilirdi. Lezzetli ve gevrek şnitzeller yapar. Bu bir bütçe ama lezzetli bir muamele. Lahananın kısa süreli ısıl işlemi sayesinde yapraklarda hemen hemen tüm faydalı özellikler ve vitaminler korunur. Ayrıca bu zahmetli bir yemek değildir, hazırlanması kolaydır ve herkes onunla başa çıkabilir. Bu yazıda, lezzetli lahana şnitzelinin nasıl pişirileceğine dair TOP-4 tariflerini öğreneceğiz.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Tarif için genç lahana başlarını ve geç beyaz lahana çeşitlerinin yanı sıra karnabahar ve Pekin lahanasını kullanabilirsiniz.
- Lahana şnitzel için, gevrek bir salata çıkmayacak hafif solmuş bir sebze uygundur.
- Şinitzel karnabahar genellikle ince kıyılmış ve kıyılmış veya şnitzel ince pankek şeklinde hazırlanır.
- Pekin lahanası şnitzeli, yaprakların önceden kaynatılmasını gerektirmez. Hemen kızartılabilir ve istenirse peynir dolgusu ile doldurulabilirler.
- Lahana şnitzel, ana et veya balık yemeklerinde garnitür olarak servis edilir.
- Ayrıca yemek, peynir, sarımsak veya ekşi krema sos ile kullanmak için lezzetlidir.
Çıtır bir ekmek içinde genç beyaz lahanadan şnitzel
500 g ağırlığa kadar genç bir lahana başı kullanarak lahana şnitzeli hazırlamanın daha kolay bir yolu Bu tür dilimler daha hızlı kaynatılır, panelenir ve kızartılır.
- 100 g - 59 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Genç beyaz lahana - 500 gr
- Yumurtalar - 4 adet.
- Tereyağı veya bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Ekmek kırıntıları - 100 gr
Gevrek bir ekmek içinde genç beyaz lahanadan şnitzel pişirme:
- Genç lahanayı yıkayın, kirliyse üst yaprakları çıkarın ve 6-8 parçaya kesin. Tüm kütüğü kesin, sadece küçük bir şerit bırakın. Tamamen keserseniz, parçalar dağılır ve bir bütün olarak çıkmaz.
- Bir tencereye soğuk su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Ardından hazırlanan lahana parçalarını içine daldırın ve 5 dakika pişirin.
- Oluklu bir kaşık kullanarak, lahana parçalarını kaynar sudan dikkatlice çıkarın ve soğutun.
- Tavuk yumurtalarını bir kaseye kırın, tuz, karabiber ve çırpma teli ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
- Lahana dilimlerini yumurta kütlesine batırın ve hızlıca bir kase ekmek kırıntısına aktarın.
- Lahana dilimlerini her tarafı galeta ununa bulanacak şekilde batırın.
- Prosedürü tekrarlayın. Güzel ve yoğun bir ekmek için lahanayı tekrar yumurtaya ve ardından galeta ununa batırın.
- Tereyağını bir tavada eritin, lahanayı ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Genç beyaz lahana şnitzeli ekşi krema ile sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Peynir dolgulu lahana yaprağı şnitzel
Lahana yapraklarından peynir dolgulu şnitzel alışılmadık ve baharatlı bir yemektir. Diyet yemeği hazırlamak istiyorsanız, peyniri bileşimden çıkarın. O halde bu lezzetli yemek tarifi, hem bebek hem de diyet yemekleri için olduğu kadar kilo vermek isteyenler için de uygundur.
İçindekiler:
- Lahana yaprağı - 3 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sert peynir - 100 gr
- Buğday unu - 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Peynir dolgulu lahana yaprağı şnitzel pişirme:
- Lahanayı yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Yaprakları yavaşça çıkarın ve birkaç dakika kaynar suda haşlayın veya mikrodalgada pişirin. İşlem, lahana dolması için lahana hazırlamaya benzer.
- Kağıttaki sert kısmı bir mutfak çekiciyle kesin veya dövün.
- Peyniri orta veya kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir lahana yaprağının üzerine koyun. İkiye katlayın, tekrar biraz peynir dolgusu ekleyin ve şnitzelleri şekillendirmek için tekrar ikiye katlayın.
- Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın ve hazırlanan ürünleri içine batırın.
- Lahana boşluklarını bir kase una aktarın ve lahananın iyice kabarması için birkaç kez çevirin.
- Lahana şnitzeli bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya gönderin.
- Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Fazla yağı emmek için lahana şnitzeli kağıt havlu üzerine koyun.
Lezon'da lahana şnitzel
Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır lahana şnitzelleri, hazırlanması kolay ve hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir yaz yemeğidir. İstenirse, buz mevsimine baharat ve otlar ekleyin, ardından meze ek bir tat ve aroma kazanacaktır.
İçindekiler:
- Beyaz lahana - 500 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Su - 1 yemek kaşığı
- Ekmek kırıntıları - 50 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Buğday unu - 50 gr
- tatmak için tuz
Bir lezon içinde lahana şnitzel pişirme:
- Lahanayı üstteki gevşek yapraklardan soyun, sapını kesin, yaprakların kırılmaması için küçük bir parça bırakın ve kaynar tuzlu suya batırın.
- Lahanayı yarı pişene kadar pişirin. Sonra bir kevgir içine aktarın ve suyu boşaltmaya bırakın. Lahana başını soğutun ve çiçek salkımına ayırın. Yapraklardaki yoğun kesimleri bir mutfak çekici ile çırpın, iki yaprağı birbirine katlayın ve oval bir şekil verin. Dilerseniz yaprakların arasına dilediğiniz dolguyu koyabilirsiniz: peynir talaşı, bir dilim domates, fındık vb.
- Aslan hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları suyla çırpın.
- Lahana yapraklarını unun içine koyun ve birkaç kez çevirin. Sonra onları bir lezon içinde ıslatın ve her iki taraftaki ekmekleri öğütülmüş ekmek kırıntılarında.
- Şnitzelleri yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sarımsaklı lahana şnitzel
Genç lahanadan gelen sarımsaklı şnitzel, özellikle lezzetli ve iştah açıcıdır. Bir kış çeşidi alırsanız, lahanayı 3 dakika önceden kaynatın. Böyle bir yemek her mevsim hazırlanabilir ve lezzetli bir şekilde sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
İçindekiler:
- Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
- Beyaz lahana - 500 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Sarımsak - 0,5 diş
- dereotu - birkaç dal
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş ekmek kırıntıları - 50 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Lahanadan sarımsaklı şnitzel pişirmek:
- Lahananın üst yapraklarını çıkarın, lahananın başını 4 parçaya bölün ve kütüğü kesin.
- Lahanayı tuzlu kaynar suya batırın ve orta derecede yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
- Suyu boşaltmak için lahanayı bir kevgir içinde atın.
- Yumurtayı hafifçe çırpın, tuz ve karabiber serpin. Sarımsak ekleyin, ince kıyılmış dereotu ile bir presten geçirin ve karıştırın.
- Her lahana yaprağını yumurta kütlesine batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Tereyağını bir tencerede ısıtın ve yaprakları altın rengi olana kadar her iki taraftaki 3-4 dakika kızartın.
