Kabak ruloları nasıl yapılır ve hangi dolgu seçilir? Fırında, kış için peynir, sarımsak, tavuk göğsü ile kabak rulo fotoğrafları ile TOP 5 tarifleri … Video tarifi.
Kabak iyidir çünkü minimum kaloriye sahiptir (100 g 30 kcal içerir) ve maksimum fayda sağlar. Bu nedenle diyet ürünlerine aittir, çocuklar ve yaşlılar tarafından iyi emilir. Ondan birçok yemek hazırlanır. Örneğin, kabak mevsiminde, soru ortaya çıktığında, cömert bir hasattan başka ne pişirilir, kabak rulo tarifleri yardımcı olacaktır. Ev ve tatil menülerini iyi çeşitlendiriyorlar! Kabak rulolarının çeşitli şekillerde yapıldığı unutulmamalıdır.
- İlk olarak - meyve 5 mm'lik "diller" ile uzunlamasına kesilir ve bir tavada yağda kızartılır veya yumuşayana kadar fırında pişirilir. Doldurma bitmiş dilimlere dağıtılır ve bir ruloya sarılır. İstenirse şiş ile sabitlenebilir.
- İkincisi, kabakları rendeleyin, hamura sebze cipsleri ekleyin ve krepleri kızartın. Daha sonra keklere tat vermek için dolgu uygulanır ve rulolar sarılır. İsteğe göre soslu fırında da pişirilebilir.
- Üçüncüsü - kabak cipslerine irmik veya unlu yumurtalar eklenir ve hamur bir fırın tepsisine dökülür. Pişmiş kekin üzerine bir kat dolgu uygulanır ve sarılır.
Kabak ruloları - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları
- 15-20 cm'den fazla olmayan orta boy kabak satın alın İyi bir kabak ağırlığı 250-350 gr'ı geçmez Çok büyük meyve olgunlaştığı ve tüketilmemesi gerektiği anlamına gelir. Ek olarak, eski kabak, genellikle çıkarılan birçok büyük tohum içerir. Ayrıca kesilmiş sert bir derileri var.
- İyi bir meyvenin kabuğu pürüzsüz ve dokunulamayacak kadar ince olmalıdır. Ezik, çöküntü, düzensizlik olmamalıdır. Bir diğer kalite kriteri, sarımsı yeşilden yeşilimsi kahverengiye kadar değişen kabakların eşit rengidir. Koyu sarı ve kahverengi lekelerin varlığı, içindeki sebzenin çürümeye başladığını gösterir.
- Satın alınan kabakları 0 ila + 5 ° С arasındaki sıcaklıklarda ve% 85 nemde saklayın. Daha sonra genç meyveler 2 hafta boyunca taze kalacaktır. Kabakların raf ömrünü uzatmak için yıkanmasına gerek yoktur. Daha uzun süre saklanabilmelerine rağmen, tüm faydalı maddeler korunmaz.
- Kabak ruloları yapmak için sebze çoğunlukla dilimler halinde kesilir. Kolayca katlayabilmeniz için ince olmaları gerekir. Kabak kalın tabakalar halinde kesilirse rulo katlandığında açılabilir. Sonra bir kürdan ile sabitlenmesi gerekecek.
- Kabak dilimleri farklı ısıl işlemlere tabi tutulur: yapışmaz kaplamalı kuru bir tavada kızartılır, fırında yağlanmış tereyağlı bir fırın tepsisine pişirilir veya 3-5 dakika kaynar su ile dökülür, böylece plakalar daha yumuşak hale gelir. Ve eğer çok incelerse, o şekilde yuvarlayabilirsiniz.
Peynir ve sarımsaklı kabak ruloları
Şenlikli bir masa için lezzetli ve hazırlaması kolay bir meze - sarımsak dolgulu krem peynir ve otlar ile baharatlı kızarmış kabak ruloları.
Ayrıca süzme peynirli kızarmış kabak yapmayı da görün.
- 100 g - 145 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Krem peynir - 250 gr
- Un - 4-5 yemek kaşığı
- limon suyu - 1 çay kaşığı
- Maydanoz - birkaç dal
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı kaymak veya tatmak yok
Peynirli ve sarımsaklı kabak ruloları yapmak:
- Kabakları bir kağıt havluyla yıkayıp kurulayın. Daha sonra uzunlamasına ince dilimler halinde dilimleyin.
- Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın.
- Unu bir tabağa dökün ve her iki taraftaki kabakları daldırın.
- Kabakları açık altın rengi olana kadar her iki taraftan kızartın.
- Kabakları bir tabağa koyun ve soğutun.
- Krem peyniri limon suyu, kıyılmış sarımsak ve ince kıyılmış maydanoz ile birleştirin. Dolguyu tuz ve karabiberle baharatlayın ve iyice karıştırın.
- Her kızarmış kabak dilimi için bir kat peynir dolgusu sürün ve ruloları sarın.
Tavuk göğsü ile kabak ruloları
Sulu ve baharatlı bir tada sahip, çok orijinal ve aynı zamanda hazırlanması kolay - sarımsaklı ve tavuklu kabak ruloları. Meze, şenlik masasında konukları şaşırtacak ve öğle veya akşam yemeği için hane halkını memnun edecek.
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 1 adet.
- kabak - 1 adet.
- Sert peynir - 50 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Tatlı biber sosu - 3 yemek kaşığı
- tuz - 1 tutam
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Tavuk göğsü ile kabak rulolarının yapılışı:
- Tavuk filetoyu çok ince dilimler halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiberleyin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya sıkın ve et parçalarını yulaf ezmesi ile kaplayın.
- Tavuğu sarımsakta 15 dakika bekletin.
- Kabakları yıkayın, soyun ve orta kalınlıkta tabaklara uzunlamasına kesin.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve kabak tabaklarını yerleştirin. Ayçiçek yağı, tuz, karabiber ile yağlayın ve daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirmek için önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 7 dakika koyun.
- Bir tabağa bir tabak pişmiş kabak koyun, üstüne sarımsakla marine edilmiş tavuk fileto koyun ve tatlı Chili sosuyla fırçalayın.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tüm yapıyı bir rulo ile dikkatlice sarın.
- Ruloyu tahta bir şiş ile delip dönmesin ve fırın tepsisine dizin.
- Tavuk göğüslü kabak rulolarını 140 °C'de 30 dakika fırında pişirmeye gönderin.
Sarımsaklı ve domatesli kabak ruloları
İdeal ve hızlı lezzetli bir atıştırmalık - sarımsaklı ve domatesli porsiyonlu kabak ruloları. Hazırlaması zor değil ama çok lezzetli oluyor.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- domates - 2 adet.
- Küflü mavi peynir (Rokfor, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 gr
- Maydanoz - 3-4 dal
- Zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Sarımsak ve domatesli kabak rulolarının pişirilmesi:
- Kabakları yıkayın, uçlarını kesin, 4-5 mm kalınlığında ince plakalar boyunca kesin.
- Plakaları tuzlayın ve 10 dakika bekletin.
- Kabakları zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve kabakları yumuşayana ve kızarana kadar her iki tarafta kızartın. Soğumaya bırakın.
- Mavi peyniri ve yıkanmış domatesleri 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Kızarmış kabak dilimlerinin bir tarafına domatesli ve bir tutam maydanozlu peynir dilimleri koyun.
- Yapıyı rulo şeklinde sarın.
Fırında kıyılmış etli kabak ruloları
Kıymalı fırında pişmiş kabak ruloları, mevcut ürünlerden hızlı bir şekilde hazırlanır ve kokulu, lezzetli ve doyurucu olur. Bu, tüm aile için hem şenlikli bir atıştırmalık hem de akşam yemeği.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Bitkisel yağ - yağlama için
- tatmak için tuz
- Kıyma - 300-350 gr
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Sert peynir - 50 gr
- Sarımsak - 1-2 diş
- dereotu - birkaç dal
Fırında kıyılmış etli kabak rulolarının pişirilmesi:
- Kabakları ince dilimler halinde kesin.
- Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir kabak dilimi koyun.
- Peyniri rendeleyin, bir presten geçirilen sarımsak ve doğranmış dereotu ile karıştırın ve kıyma üzerine eşit bir tabaka koyun.
- Plakaları rulo haline getirin, şişlerle sabitleyin ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kıyılmış kabak rulolarını yerleştirin ve önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Kış için kabak ruloları
Kış için marine edilmiş kabak ruloları için alışılmadık bir tarif. Çok aromatik, lezzetli ve güzel oldukları ortaya çıkıyor. Böyle bir hazırlık tüm yiyicileri şaşırtacak.
İçindekiler:
- kabak - 2 adet.
- Dereotu şemsiyesi - 1 adet.
- Maydanoz - 3 dal
- Fesleğen - 5-6 yaprak
- Sarımsak - 2 diş
- havuç - 150 gr
- Tuz - 20 gr
- Şeker - 25 gr
- Kore havuçları için baharat - 5 g
- Sofra sirkesi %9 - 20 ml
Kış için kabak ruloları pişirmek:
- Kabak ve havuçları ince dilimler halinde kesmek için bir sebze soyucu kullanın.
- Havuç dilimini bir samanla sarın ve kabak dilimini rulo yapmak için üstüne sarın.
- Dereotu şemsiyeleri, maydanoz, fesleğen ve kıyılmış sarımsağı temiz bir kavanoza koyun.
- Sebze rulolarını üstte 2 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
- Marine için suyu kaynatın, tuz, şeker ve Kore havuç baharatını ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın.
- Kaynayan marine sosunu kabakların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Üzerini örtüp 15 dakika bekletin.
- Tencerenin dibine bir havlu koyun, bir kavanoz koyun ve kavanozun omuzlarına kadar ılık suyla doldurun.
- Ocağı açın, suyu kaynatın ve iş parçasını 5 dakika sterilize edin.
- Kavanozu çıkarın, sirkeyi dökün ve kapakları yuvarlayın.
- Kavanozu ters çevirin, kapağın üzerine koyun, ılık bir havluyla sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Kışlık kabak rulolarını oda sıcaklığında saklayın.
