Evde İngilizce kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Pişirmenin püf noktaları ve incelikleri. Video tarifleri.
İngiliz kurabiye kurabiyeleri kokulu, ufalanan, ufalanması ve ağzınızda erimesi güzel kokar. Ancak gerçekten lezzetli olması için, kurabiye hamuru yapmanın bazı sırlarını ve nüanslarını bilmeniz gerekir. O zaman pişirme ile ilgili herhangi bir sorun olmayacak ve ürünler başarılı olacak. Bu malzeme sadece hamur hazırlamanın inceliklerini değil, aynı zamanda İngiliz kurabiye kurabiyeleri için en lezzetli TOP-4 tariflerini de sunar.
Pişirme ipuçları ve incelikleri
- İngiliz kurabiye kurabiyelerinin tüm sırrı, şekerli çok miktarda tereyağı içeren ve tamamen su içermeyen bileşimde yatmaktadır. Daha sonra ürünler ufalanır ve hamurun kendisiyle çalışmak hoş olacaktır. Çok esnektir, yuvarlanması kolaydır ve kırılmaz.
- Ortalama yüzde glüten veya glüten içeren un alın. Çok fazla glüten varsa, unlu mamuller yoğun olacak ve gevşek olmayacak. Buna göre ve tam tersi, yeterli değilse, tam tersi bir etki ortaya çıkacaktır.
- Yağ sayesinde, kurabiye hamuru yağlı, yumuşak ve ufalanır. Yağlar unu sarar ve birbirine yapışmasını engeller. Yağ olarak herhangi bir yağ içeriğine sahip tereyağı kullanın (%82,5, %72,5). Margarin ile ürünlerin tadı tamamen farklı olacaktır, bu yüzden kullanmamak daha iyidir.
- Köri hamurunun hazırlanmasında bir diğer önemli nokta da hızdır. Bu nedenle, özellikle oda sıcaksa, kısa hamurlu hamur işleri mümkün olduğunca çabuk yapılmalıdır. İlk olarak, tereyağının erimesi için zaman kalmaması için malzemeleri ellerinizle dokunmadan bıçak veya çatalla karıştırın ve ardından her şeyi elinizle hızlı bir şekilde yapın.
- Yağın eridiğini ve hamurun henüz hazır olmadığını düşünüyorsanız, plastiğe sarılı olarak 30 dakika buzdolabına koyun.
İngilizce paskalya kurabiyeleri
Geleneksel İngiliz Paskalya kurabiyeleri lezzetlidir ve baharat ve portakal aromasıyla doludur. Çerezler yumuşaktır ve sadece ağzınızda erir. Çok çabuk hazırlanır ve istediğiniz şekli verebilirsiniz.
- 100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 500 gr
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Tereyağı - 150 gr
- Buğday unu - 250 gr
- Zencefilli kurabiye için baharatlar - 1 çay kaşığı (öğütülmüş tarçın, zencefil, hindistan cevizi, biber karışımı, kakule)
- Yumurtalar - 1 adet. çerezleri yağlamak için
- Şeker - 100 gr
- Su – 2 yemek kaşığı. çerezleri yağlamak için
- Sarısı - 1 adet.
- Kuru üzüm - 50 gr
- tuz - bir tutam
- Şekerlenmiş portakal kabukları - 1 yemek kaşığı
İngilizce Paskalya Kurabiyeleri Yapmak:
- Yumuşak tereyağını şekerle pürüzsüz olana kadar çırpın. Sarısı ve tuzu ekleyin.
- Unu eleyin ve zencefilli kurabiye baharatları ve tereyağı ile karıştırın.
- Kuru üzümleri sıcak suyla durulayın, kurutun, unla öğütün ve hamura ekleyin.
- Şekerlenmiş portakal kabuklarını ince ince doğrayın ve hamura ekleyin.
- Elastik bir hamur yoğurun. İlk başta parçalanabilir, ancak ellerin sıcaklığı altında itaatkar hale gelecektir.
- Hamuru bir topak haline getirin ve tereyağını dondurmak ve hamuru sertleştirmek için buzdolabında 2 saat bekletin.
- Soğutulmuş hamuru bir sosis haline getirin ve kurabiyelerin yuvarlak pullar olması için aynı kalınlıkta parçalara ayırın. Veya hamuru 5-8 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri özel kesicilerle kesin.
- Boşlukları bir fırın tepsisine koyun.
- Yumurtayı ve suyu iyice çırpın ve bir pişirme fırçası kullanarak kurabiyelerin üstünü elde edilen kütle ile fırçalayın.
- İngiliz Paskalya bisküvilerini, önceden ısıtılmış 180 ° C'de fırında 10-12 dakika açık altın rengi olana kadar pişirin.
Earl Grey kurabiye kurabiye
Earl Grey Kurabiye Kurabiyeleri, çok çabuk pişen ve inanılmaz lezzetli olan geleneksel bir İngiliz lezzetidir. Tüm ürünler mevcuttur ve tarifi takip etmek kolaydır.
İçindekiler:
- Yumuşatılmış tereyağı - 120 gr
- Un - 1, 5 yemek kaşığı.
- İnce öğütülmüş Earl Grey çayı - 1 yemek kaşığı
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- pudra şekeri - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
Earl Grey Kurabiye Bisküvi Yapımı:
- Yumuşak tereyağı, vanilyayı bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Un, çay yaprakları, tuz ekleyin ve tekrar çırpın.
- Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine aktarın. Altını kaplayan eşit bir tabaka elde etmek için parmaklarınızla bastırın.
- Hamuru plastik bir örtü ile örtün ve fırın tepsisini yarım saat buzdolabına koyun.
- Daha sonra fırın tepsisini 170°C'ye ısıtılmış fırına gönderin ve ürünleri 20-25 dakika kenarları altın rengi ve kurabiyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Bitmiş sıcak bisküvileri kareler halinde kesin ve soğutun. İstenirse buzlanma ile kaplayın.
İskoç Kurabiyesi
Kurabiyeler çok aromatik ve lezzetlidir. Çeşitlilik istiyorsanız, hamura zencefilli kurabiye veya zencefil ekleyin.
İçindekiler:
- Buğday unu - 220 gr
- Mısır veya pirinç unu - 30 gr
- Pudra şekeri - 100 gr
- Tuzlu tereyağı - 150 gr
- Öğütülmüş limon kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
İskoç Kurabiyeleri nasıl yapılır:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını tuz ve pudra şekeri ile karıştırın ve pürüzsüz, kabarık bir krema elde edin.
- Unu eleyin ve limon kabuğu rendesi ile birlikte tereyağı kremasına ekleyin ve kumlu bir kırıntı elde edene kadar ovalayın.
- Kırıntıyı yuvarlak şekilde yerleştirin, bastırın ve bıçakla çizgiler çizin.
- Kurabiyeleri 180 ° C'de 25 dakika fırında pişirmeye gönderin. Çok koyulaşmamalıdır.
- Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın ve çentikli çizgiler boyunca kesin.
İngiliz kuru üzümlü bisküvi
Günlük ve şenlikli sofralar için kuru üzüm ve zengin vanilya aromalı inanılmaz kokulu İngiliz bisküvileri. Yapısı, kumlu ve yulaf ezmesi inceliği arasında bir geçiştir.
İçindekiler:
- Yumurtalar - 2 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 100 gr
- Ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı.
- Patates nişastası - 300 gr
- Un - 2 yemek kaşığı.
- kuru üzüm - 1 yemek kaşığı.
- Hamur için kabartma tozu -1 çay kaşığı.
- Vanilin - 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
İngiliz Üzümlü Kurabiye Yapımı:
- Yumurtaları şeker ve tereyağı ile mikser ile çırpın.
- Elenmiş un nişastası, tuz ve vanilin ekleyin.
- Ekşi krema ve kabartma tozu dökün.
- Yumuşak ve elastik bir hamur hızla yoğurun.
- Kuru üzümleri yıkayın, kurutun, un serpin ve hamura ekleyin.
- Kuru üzümleri karıştırın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Soğuyan hamur 0,5-1 cm kalınlığında açılır ve özel kalıplarla küçük parçalar kesilir.
- Ürünleri bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
- İngiliz kuru üzümlü bisküvileri 150°C'de 15-20 dakika fırına gönderin.
