Herhangi bir kebap iyi bir sos gerektirir, çünkü etin lezzetini tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Baharatlı, keskin ve ekşi - ızgara etin yansımasıyla parlak bir kontrast. Pek çok pişirme seçeneğinden biri ve en popüleri domates.
Kebaplar için hazır sos fotoğrafı Tarif içeriği:
- Pişirme ipuçları
- Salantro ile domates sosu
- Otlar ile domates sosu
- Video tarifleri
Şiş kebap birçok kişi tarafından sevilir. Sulu ve lezzetli hale getirmek için doğru şekilde pişirmeniz ve marine etmeniz gerekir. Hangi et türü tercih edilir: kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti, kuzu eti - sadece aşçı karar verir. Çünkü her durumda kebap kokulu ve lezzetli olacak. Bununla birlikte, domates salçası ile servis edildiğinde lezzeti önemli ölçüde daha zengin olacaktır. Tabii ki, herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak kendiniz pişirmek daha iyidir. Çok daha lezzetli ve en önemlisi daha sağlıklı olacak.
Sosun ana bileşeni rendelenmiş domates püresidir. Baharat seti ve optimal oranı bağımsız olarak seçilir. Örneğin, et kebabı için sos pizzadan daha keskin hale getirilebilir - daha yumuşak. Ve elbette, sadece yemeğin tarifini sürekli karşılaştırarak, kendiniz için en iyi seçeneği seçebilirsiniz. Kullanılan malzemelere ve oranlara karar verdiğinizde, muhtemelen kavanozlarda glutamat sos satın alma isteğinizi kaybedersiniz.
İyi bir kebabın sos gerektirmez diyen bir kategorisi var elbette. Ancak bu bir zevk meselesi ve çoğu yemek tutkunu hala onu sosla kullanmayı tercih ediyor. Hazırlanmaları için birçok seçenek var, ancak köklü lezzet kombinasyonları var. En popüler lezzet kombinasyonlarından yola çıkarak bu yazımızda size kebaplı makarna yapımı için birkaç farklı seçenek göstereceğiz. Evde kendi başınıza yapmak hızlı ve kolaydır.
Evde barbekü sosu yapmanın püf noktaları
- Bitmiş baharatın kalınlığını kendiniz ayarlayabilirsiniz, bu nedenle daha yoğun bir baharat istiyorsanız, suyu yavaş yavaş dökmelisiniz. Çünkü sıvı eklemek için her zaman zamanınız olacak.
- Domates sos ile sadece mangal kullanmakla kalmaz, içinde eti marine edebilir veya ızgarada şişlerin üzerine dökebilirsiniz.
- İyi domates suyu yoksa ketçap, domates sosu veya içme suyu ile seyreltilmiş salça kullanabilirsiniz. O da lezzetli olacak, ama çok sağlıklı değil.
Salantro ile domates sosu
Salantro ve sarımsaklı kebap sosu, ızgara et yemekleri için mükemmeldir. Ayrıca ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir ve buzdolabında birkaç hafta saklanabilir. Kişniş kokusuna dayanamıyorsanız, miktarını azaltın veya tatmak için başka baharatlı otlar ile değiştirin.
- 100 g - 29 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 0, 6 L
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Kalın domates suyu - 0,5 l
- Salantro (kişniş) - büyük demet
- Sarımsak - 1 kafa
- soğan - 2 adet.
- Biberli tuz - tatmak
Barbekü sosunun hazırlanması:
- Soğanı ve sarımsağı soyup iri küpler halinde doğrayın.
- Salantroyu durulayın, kurutun ve kaba doğrayın.
- Yiyecekleri birleştirin ve bir blender ile doğrayın veya bir kıyma makinesinde çevirin. Böyle bir elektrikli cihaz yoksa, bunları bir bıçakla ince doğrayın.
- Doğranmış malzemeleri derin bir kaba aktarın ve domates suyu (sos veya ketçap) ile kaplayın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
- Hazırlanan baharatı cam kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve demlenmesi için buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
Barbekü için otlar ile domates sosu
Parlak kırmızı domates salçası ile lezzetli ve lezzetli bir kırmızı sos yapılabilir. Ancak turuncu veya kahverengi macun kullanmayın. Ve bir dizi yeşillik seçilebilir, değiştirilebilir veya en çok tercih ettiğinizle desteklenebilir.
İçindekiler:
- domates salçası - 1 l
- İçme suyu - 1 bardak
- soğan - 1 adet. orta boy
- Sarımsak - 4 diş
- Dereotu - demet
- Maydanoz - bir demet
- Rucola - demet
- Fesleğen - demet (küçük)
- Salantro - demet (küçük)
- Biberli tuz - tatmak
- Şeker - 1 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın.
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- Macunu derin bir tencereye koyun, ılık su dökün, karıştırın ve orta ateşte koyun. Karışımı karıştırın ve kaynatın.
- Kütleye tuz, şeker, otlar, soğan ve biber ekleyin. Yiyecekleri karıştırmayı durdurmadan 3-5 dakika kaynatın.
- Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.
- Soyulmuş sarımsak dişlerini soğutulmuş kütleye sıkın ve soğuyana ve oda sıcaklığına ulaşana kadar demlenmesine izin verin.
Web sitemizin sayfalarında barbekü sosu yapmak için çok daha ilginç ve kanıtlanmış tarifler bulabilirsiniz. Ayrıca görsel video tarifleri izlemenizi öneririz:
