Bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile geleneksel bir salata "Olivier" hazırlamak için ayrıntılı bir tarif.
Olivier, Yeni Yıl tatilleriyle güçlü bir şekilde ilişkilidir. Ve modern ev kadınlarının her zaman on yüzlerce en seçkin salata ve soğuk meze aramaya erişimi olmasına rağmen, yine de iddiasız, ama çok sevgili ve çocukluk salatası Olivier'den sevgili hazırlamayı bırakmıyorlar!
- 100 g - 162 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Patates - 6 adet.
- havuç - 2 adet.
- Yumurtalar - 5 adet.
- Haşlanmış sosis - 400 gr
- Yeşil bezelye - 1 kutu
- Mayonez - 250 gr
- Salatalık turşusu - 3 adet.
- Tuz
Olivier'in hazırlığı:
- 6 patates ve 2 orta boy havuç alın. Aynı büyüklükte patatesleri seçin ki aynı şekilde pişsinler. Onları iyice durulayın ve temizlemeden soğuk su dökerek bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın. Havuçlu patateslerin kaynama süresi yaklaşık 60 dakikadır.
- Yumurtaları soğuk suyla dökün ve gaza koyun. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Süre geçtikten sonra haşlanmış yumurta, havuç ve patatesleri tavadan çıkarın ve soğutun. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin.
- Salatalık turşusu ve 400 gr sosisi küpler halinde kesin. Bazı ev kadınları sosis yerine haşlanmış et ekler, ancak "geleneksel" Olivier'imde her zaman haşlanmış sosis kullanılır. Turşuları doğrarken, keserken oluşan tahtadan turşuları süzün.
- Tüm malzemeleri karıştırın.
- Bir kavanoz bezelye açın, salamurayı boşaltın ve kalan malzemelere bezelye ekleyin.
- Mayonez ile tatlandırın ve baharatlayın. Hepsini karıştırın.
Afiyet olsun!
