Ev konforunun sıcaklığı, mutfakta pişirilen tortillaların hoş aroması olmadan hayal edilemez! Üstelik, hazırlanmaları fazla zaman almayacak ve kekler yumuşak ve lezzetli olacak!
- 100 g - 341 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Un - 1 kg
- Süt - 200 gr
- Su - 200 gr
- Kuru anlık maya - 10 gr
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Sebze yağı
- Şeker - 3 çay kaşığı
- Tuz
Kabarık kek yapmak:
- Bir kavanoza 200 gr sıcak kaynamış su dökün, oraya 200 gr süt ekleyin, karıştırın.
- Bu kavanoza 10 gram kuru instant maya ekleyin. Genellikle böyle küçük 10 gramlık maya poşetleri satılır, kullanımı çok uygundur. Sadece doğru miktarda kullanırsanız, büyük torbalardaki maya hızla bozulabilir. Ama büyük torbalarda maya almak zorunda kalırsam, o zaman 10 gr olan küçük bir tepe ile tam olarak 2 çay kaşığı alırım.
- Kavanoza 3 çay kaşığı şeker ve bir demet tuz ekleyin.
- Kavanozdaki tüm malzemeyi iyice karıştırın, kapron kapağını kapatın ve 15 dakika ılık bir yerde bekletin. Bu süre içinde maya çözülmeli ve kavanozda sıvının üzerinde bir köpük görünmelidir.
- Bu arada 15 dakika geçene kadar 2 yemek kaşığı tereyağını bir kapta eritin. 15 dakika sonra bu kavanozun içindekileri bir kaseye dökün.
- Kreplerde olduğu gibi 200 gram un ekliyoruz, böylece hamur çok sıvı değil. Karıştırmak.
- Hamura 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
- 1 yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve hamura ekleyin, karıştırın.
- Şimdi unun geri kalanını (800 g) yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Hamuru elinizle kuvvetlice yoğurmayın ki çok sıkı olmasın. Yumrukla dövmek daha iyidir. Önemli: Hamuru yoğurmaya başlamadan önce, hamurun yapışmaması için ellerinizi bitkisel yağ ile bolca yağlayın.
- Bu kaseyi hava girmesin diye selofan ile kapatıyoruz ve yaklaşık bir saat ılık bir yere koyuyoruz.
- Bir saat sonra hamur hazır, küçük parçalar alıp yuvarlayarak keke yuvarlak bir şekil verin. Önce ellerinizi ve oklavayı bitkisel yağ ile yağlamayı unutmayın.
- Kızartma tavasını ısıtın ve yüzeyini tamamen kaplayacak kadar bitkisel yağ dökün.
- Kekleri her iki taraftan kızartıyoruz, kapağın kapatılmasına gerek yok.
Afiyet olsun!
