Petrol: mantarların tanımı ve faydalı özellikleri, bileşimi ve kalori içeriği, zarar ve kontrendikasyonları. Lezzetli yemekler pişirmenin sırları. Bu mantarların faydalı bileşenleri popülerliklerini belirler. Bunların hayvan ve bitki özelliklerini taşıyan canlılar olduğu iyi bilinmektedir. Bu, çok miktarda karbonhidrat, yağ asidi, protein ve ayrıca vitaminler, mineraller ve amino asitlerin petroldeki varlığını açıklar.
İlginç! Petrol, balık ve diğer deniz ürünlerinden daha az fosfor içermez.
Petrol kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Şampanyanın zararsız bir mantar türü olduğuna inanılmaktadır. Beslenme uzmanları, çocuklara bile yemelerini tavsiye eder, ancak aşırı kullanımın hiçbir şekilde kabul edilemez olduğunu unutmayın. Ve küçükler dikkatli olmalı.
Petrol ne zarar verebilir:
- Pankreas, karaciğer, gastrointestinal sistem hastalıkları … Mantarlarda bulunan kitin vücuda onarılamaz zararlar verebilir. Mantarın hücre zarında bulunur, hidroklorik ve sülfürik asitlerle ve buna bağlı olarak midede çözülmez.
- Toksik maddelere maruz kalmanın sonuçları … Bataklık, çöplük ve benzeri yerlerin yakınında petrol bulursanız, bu koşullarda yetişen mantarların size herhangi bir fayda sağlamayacağını ve vücuda zarar vereceğini unutmayın. Tüm toksik maddeleri absorbe edebildikleri için konumları çok önemlidir ve buna dikkat etmelisiniz!
- Sindirim sistemini yavaşlatın … 5 yaşından büyük çocuklar için petrol dozları, ağır oldukları ve çocuğun gastrointestinal sisteminin işleyişini bozdukları için minimum düzeyde olmalıdır.
- Besinlerin vücut tarafından emilimini azaltmak … Diğer faydalı vitamin ve minerallerin iyi emilimi için petrolün sınırlı miktarlarda tüketilmesi önerilir.
Genel olarak, petrolün bir kişinin kişisel hoşgörüsüzlüğü dışında hiçbir kontrendikasyonu yoktur.
Petrolün soluk mantarı ve çeşitli sinek mantarları ile dış benzerliğine dikkat edin. Genç petrolleri zehirli türlerle karıştırmak oldukça kolay olduğundan, mantar toplayıcıları ormanda mantar toplarken dikkatli olmalıdır. Sadece bacağın tabanında bir volva bulunmasıyla ayırt edilirler.
petrol tarifleri
17. yüzyılda, Fransa sakinleri ulusal mutfakta aktif olarak petrol kullanmaya başladılar. Günümüzde bu incelik, yalnızca bağımsız bir atıştırmalık ve garnitür olarak değil, aynı zamanda gurme yemeklerinin ikincil bir bileşeni olarak da popüler hale geldi. Petrolle her şeyi yapabilirsiniz: kurutun, kızartın, turşu, tuz, onlardan çorba pişirin, ancak tadı her zaman hoş bir şekilde şaşırtıcı. Et ve sebzelerle iyi giderler. Petrol pişirmenin birçok yolu vardır, ancak gerçekten doyurucu ve basit olanlar yeterli değildir.
İşte bazı hızlı ve çok yönlü pişirme yöntemleri:
- "Akordeon patates" … Bu basit petrol tarifi, herhangi bir ev hanımı için idealdir. Her patateste kesikler yapın, ancak sonuna kadar kesmeyin. Doldurma için orta boy doğranmış mantarları, biberle tatlandırılmış doğranmış otları alın. Daha sonra içleri zeytinyağı ile yağlanmış saca dizilir. Ardından folyo ile örtün ve 30 dakika bekleyin. Patates akordeon hazır.
- "Fransa Kalesi" … Gurme iseniz, "Fransız etini" tercih edin ve mayonez sizin için kabul edilemez, o zaman bu tarif mükemmel. Özelliği, hazırlanmasına başlayacağımız Beşamel sosudur. Bir tavaya tereyağı, un, ardından az miktarda hindistan cevizi koyun. Ateşte ısıtıyoruz, sürekli karıştırıyoruz, sonra süt ekliyoruz, karışım kalın ekşi krema gibi görünmelidir ve sos kullanılabilir. Doğranmış domatesleri silikon bir fırın tepsisine koyun ve "Beşamel" dökün. Üçüncü katman doğranmış mantarlardır ve sosla doldurun. Soğanı istediğiniz gibi koyun. Son bileşen, Beşamel sosuyla da kaplanmış domuz etidir. Sonunda, folyoyu yemeğin üzerine koyun ve bir saat bekleyin. Ve bu yemek sizi memnun edecek! Otları ve rendelenmiş peyniri seviyorsanız, servis yaparken bunları kullanın.
- Pate "Hassasiyet" … Blanche fasulyeleri 4 saat soğuk suda bekletin, sonra kaynatın (paket üzerindeki talimatlar), suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Hazırlanması sırasında doğranmış soğanları ve doğranmış havuçları kızartın. Küçük petrol parçalarını sebzeli bir tavaya atın. Mantarlardan gelen sıvının kaybolduğu aşamaya kadar kızartma önerilir. Soğutulmuş sebzeleri mantarlarla fasulye ile birleştirin. Baharatlar, otlar ve tuz beğeninize. Sonra pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. Sonuç, doyurucu, sağlıklı ve “orman” bir ezmedir. Afiyet olsun!
- Çorba "Daha kolay olamazdı" … Kaynatma su. Mantarları ayçiçek yağında 5 dakika, ayrıca doğranmış soğan ve kıyma kızartın. Tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Patatesleri soyup ince rendeleyin. Kızarmış kıymayı mantar, işlenmiş peynir ve rendelenmiş patates ile kaynayan çorbaya gönderin. Bu karışım yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir. İstenirse tatmak için mevsim. Hazır ot çorbasını servis edin. Bunu pişirmek için sadece 20 dakika sürmesi şaşırtıcı. Tadın tadını çıkarın!
- Hamurda doğrayın … Başlangıçta hamuru yapmak için gerekli malzemelere ihtiyacımız var: 2 yemek kaşığı kadar tereyağı ve kaynamış su ve 350 gr un; kaynar su ve tereyağını unlu bir kaba alın, iyice yoğurun ve soğuyana kadar bekleyin. Doldurma sosunu hazırlayın: mantarları küçük dilimler halinde kesin, limon suyu serpin, tuz ve karabiber ekleyin, sonra demlenmesine izin verin; daha sonra bu kütleyi kızartın ve sonunda bir kaşık un ekleyin. Hamuru 8 parçaya kesin, ince bir şekilde yuvarlayın ve sosla yağlayın, her parçaya bir parça koyun. Bir sonraki katman, etimizi kapladığımız hamurdur. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Servis yapmadan önce otlar serpebiliriz. Ve lütfen bu lezzetli ve sıradışı yemekle sevdiklerinize.
- "Eski Şehir" salatası … Hızlı, basit ve lezzetli - ancak böyle bir salata şenlikli masayı da süsleyebilir. Haşlanmış tavuk fileto tabakasının üzerine şeritler halinde kesin, kızarmış mantarları soğanla koyun, sonra peynirle kaplayın, sonra domates. Bu "kuleyi" ekşi krema veya mayonez ile dolduruyoruz ve zeytin dilimleriyle süslüyoruz. Salata ulaşılmaz bir dolu gibi görünüyor ama tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.
Gördüğünüz gibi, görünüşte basit tarifler, ancak yemekler harika ve hem günlük yaşam hem de şenlikli bir masa için uygundur. Petrol hem hafif bir salatanın bir bileşeni olabilir hem de doyurucu bir et yemeğinin bileşeni olabilir.
Petrol hakkında ilginç gerçekler
Bu harika mantarların dağıtımına, uygulamada uzun yıllara dayanan deneyime, saklama sırlarına ve harika mantar toplayıcılarına ilginç gerçekler ayrılmıştır. Yani:
- Dünyada 60 çeşit petrol vardır, ancak ekili ve iki sporlu petrol en çok tarımda yaygındır.
- Dünya ülkelerinin çoğu, örneğin İngiltere gibi mantarlara karşı önyargısı olanlar bile mutfak sanatlarında mantarları tercih ediyor.
- Isıl işlem nedeniyle petrol mantar aroması ile doyurulmasına rağmen, işlenmemiş formlarında fındıklara benzer bir tada sahiptirler.
- Mantarları daha iyi korumak için su ile durulanmamalıdır. Yenilebilir kağıda sarın ve dondurucuda delikli plastik bir kaba koyun.
- Petrolleri uzun süre korumak istenmez, çünkü bu mantarlar ne kadar uzun süre yatarsa, içlerinde o kadar fazla kitin birikir ve bu madde vücuda zarar verir.
- Rusya'da, bu ürün, büyük kaynağa - ormana rağmen, 19. yüzyılın başında alakalı hale geldi.
- Bugün petrol, gezegenin yalnızca tamamen kabul edilebilir olduğu herhangi bir köşesinde yetiştirilmektedir: Asya, Afrika, Avustralya, Güney ve Kuzey Amerika ve Avrupa. Yetiştirmede ilk yer, Fransa ve İngiltere'nin biraz gerisinde bulunan Amerika Birleşik Devletleri'dir.
- Kendi tarlalarından birinde İtalya'dan 14 kg'lık bir mantar mantarı yetiştirdi.
Şampanya mantarları hakkında bir video izleyin:
Tüm mantarlar, hayvanlar ve bitkiler arasında bir şey olduklarından, bileşimlerinde zaten benzersizdir. Ancak petrol, kompozisyonları, çok yönlülüğü, kullanışlı özellikleri, birçok ürünle uyumluluğu ile "kalabalığın arasından sıyrılıyor". Bu mantarların tadının, kendine özgü ulusal mutfaktan bağımsız olarak dünyanın birçok ülkesinde insanları memnun etmesi boşuna değildir.
