Temel olarak çorbalar tavuktan yapılır ve horoz jöleli et pişirmek için kullanılır. Ancak horoz suyu ile çorbanın daha az lezzetli, doyurucu ve zengin olmadığı ortaya çıkıyor! Ayrıca çok faydalıdır ve çocuklara bile servis edilebilir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Hepimiz erken çocukluktan beri tavuk çorbasına aşinayız. Bebek yetişkin masasına geçer geçmez annelerimiz onu pişirmeye başlar. Aynı zamanda, bilinmeyen bir nedenle, pek çok insan horozdan çorba pişirmiyor. Katılımıyla birlikte, ilk yemek daha az lezzetli değil. O yüzden bu adaletsizliği düzeltip aynı tavuk çorbasını hazırlıyoruz ama sadece tavuğun yerine horoz koyuyoruz. Çorba tadını hiç kaybetmeyecek, aynı kokulu, aromatik ve inanılmaz lezzetli kalacak!
Tabii ki, çorba için ev yapımı genç bir horoz kullanmak daha iyidir. Marketten veya varsa tavuk kümesinden anneannenizden karkas satın alabilirsiniz. Bu amaçlar için böyle bir şeyin yokluğunda, her süpermarkette bulunabilen piliç tavuğu oldukça uygundur. Et suyu da yağsız ve zengin olacaktır.
Çorba için ek ürünler herhangi bir sebze, tahıl, ot olabilir. Tüm ürünleri bir kerede birleştirmesine izin verilir. Ancak burada herhangi bir kısıtlama yoktur, canınız ne istiyorsa onu kullanabilirsiniz. Artık yaz mevsimi olduğu için yeni patates ve bezelye ile çorba yapmaya karar verdim. Başarılı deneyimimi tekrarlayabilirsiniz.
- 100 g - 54 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Yerli genç horoz - 300-400 gr (herhangi bir parça)
- Genç patatesler - 5-7 adet. (boyuta bağlı olarak)
- Genç bezelye - 200 gr
- Genç havuç - 1 adet.
- dereotu - orta demet
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
Horoz ve Genç Sebze Çorbası Pişirme
1. Horozu yıkayın, bağırsaklarını parçalara ayırın ve çorba için kullanacağınızı seçin. Göğüs çorbası pişirmeyi tercih ederim çünkü genellikle diğer yemeklerde kurudurlar, ancak çorbada sulu çıkarlar çünkü et suyu ile doyurulurlar. Parçaların geri kalanı başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir. Örneğin, bacakları sebze ile haşlayın, eti yıkayın, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Su ile doldurun ve pişirmek için ocağa koyun. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Köpük oluşmaya başlar başlamaz oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sıcaklığı en aza indirin. Et suyuna defne yaprağı, yenibahar ve bezelye koyun ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
2. Bir süre sonra patatesleri ve havuçları soyun. Sebzeleri kesin: patatesleri yarıya ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Çorbaya sebze ekleyin, yüksek ısıyı açın, kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
3. Yeşil bezelyeleri kabuklarından çıkarın ve çorbaya koyun.
4. Ardından kıyılmış yıkanmış dereotu ekleyin.
5. Çorbayı 10 dakika daha kaynatın ve pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlarla tadı istediğiniz tada getirin.
6. Hazır yemekler hazırlandıktan hemen sonra servis edilebilir. Çorba çok hafif, aynı zamanda zengin ve doyurucu çıkıyor. Tabaklara dökün ve servis yapın. İstenirse, lezzet ve iştah için her porsiyona küçük bir diş sarımsak bir presle sıkılabilir.
Ayrıca soğuk algınlığı önleyici bir horoz çorbasının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın ("Her şey iyi olacak / Her şey iyi olacak" programı 2015-02-26 yayın).
