Pancar salatası kulağa basit geliyor. Ancak sebzeye tavuk ve ayçiçeği çekirdeği eklenirse, yemek en katı gurmeleri bile şaşırtabilir! Kış salatası için alışılmadık ve sağlıklı bir tarif öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Öncelikle pancar gibi kök sebze hakkında birkaç söz söyleyeceğim. Bu, kullanışlı özelliklerin gerçek bir kileridir. Çok fazla protein, yağ, lif, organik asit ve boya içerir. Sebze birçok şeker, değerli vitamin ve mineral içerir. Salatalar için haşlanmış, fırınlanmış veya çiğ olarak kullanılır. Eğer pişirmek isterseniz yıkanmış kök sebzeyi folyoya sarıp fırının orta rafında pişirin. Yemek pişirmek için üzerine içme suyu dökülür ve parlak rengini korumak için bir tutam sitrik asit eklenir. Hem kaynatma hem de pişirme sırasında pişirme süresi sebzenin boyutuna bağlıdır. Küçük meyveler genellikle 40 dakika, büyük olanlar - 1.5 saat içinde hazırdır. Taze pancarlar basitçe soyulur ve rendelenir veya ince şeritler halinde kesilir.
Salata için tavuk karkasının herhangi bir kısmı kullanılabilir. Genellikle fileto kullanılır, ancak butlar veya bagetler de işe yarayacaktır. Kümes hayvanları ayrıca iki şekilde ısıl işlemle işlenir: kızartılmış veya haşlanmış. Ekstra kaloriler korkunç değilse, kuşu bitkisel yağda bir tavada kızartabilirsiniz, daha yağsız bir salata için kaynatmak daha iyidir. Pişmiş salatada lezzetli kümes hayvanları da olacak.
Ayçiçeği tohumları da bu yemekte önemli bir rol oynamaktadır. Piquancy, tokluk ve tat katıyorlar. Hem kızartılmış hem de çiğ olarak kullanılırlar. İlk seçenek elbette daha lezzetli ama aynı zamanda daha yüksek kalorili.
- 100 g - 225 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Tavuk filetosu - 2 adet.
- Pancar - 1 adet.
- Yumurtalar - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- Ayçiçeği tohumları - 50 gr
- Mayonez - pansuman için
- tatmak için tuz
Tavuk, pancar ve tohum salatası için adım adım tarif:
1. Yumurtaları soğuyana kadar kaynatın. Bunu yapmak için, soğuk suya koyun ve 8 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Daha sonra buzlu suda soğutun, soyun ve 5-7 mm kenarlı küpler halinde kesin.
2. Tavuk filetoyu yıkayın, bir tencereye koyun ve yarım saat kaynatın. Daha sonra tamamen soğutun ve parçalara ayırın veya lifler boyunca yırtın. Et suyunu dökmeyin, ancak ilk yemeği pişirmek için kullanın. İsteğe göre tavukları bir tavada sıvı yağda kızartabilirsiniz. Ama sonra salata çok daha besleyici hale gelecektir.
3. Turşuları tuzlu sudan çıkarın ve bir kağıt havluyla silin. Onları küpler halinde kesin.
4. Pancarları tuzlu suda kaynatın veya fırında pişirin. Daha sonra tamamen soğutun. Bu işlem en çok zaman aldığından pancarları önceden, örneğin akşamları hasat etmenizi tavsiye ederim.
5. Ayçiçeği tohumlarını bir tavaya koyun ve orta ateşte kızartın. Tohumların yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.
6. Tüm yiyecekleri derin bir kaba koyun ve mayonez ekleyin. Her ne kadar diyet yemeği için salatayı klasik az yağlı yoğurtla baharatlayabilirsiniz.
7. Ürünleri iyice karıştırın, tadı tuzla ayarlayın ve salatayı masaya servis edin.
Pancarlı tavuk salatası nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
