Balık yemeklerini sevenler için balıktan yapılan jöle iyi bilinmektedir. Ama hiç pişirmemiş ve yememiş olanlar mutlaka bu tarifle ilgilenecektir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
İnsanlar balık jölesi diyorlar, basitçe - jöleli et. Balık parçaları ve donmuş balık suyundan oluşur. Balığın zaten kemiksiz olması arzu edilir. Yemek yapmak hiç de zor değil, deniz keyfi, lezzetli ve sağlıklı.
Balık jölesi farklı balık türlerinden hazırlanabilir. Bazı balık bireylerini kullanarak, jölenin iyice sertleşmesi için et suyuna jelatin eklemek zorunludur. Ancak bu ürünün kullanımının kesinlikle gereksiz olduğu bazı balık türleri vardır. Bunlardan biri gümüş sazan. Bugün ondan lezzetli bir soğuk meze hazırlayacağız.
Ayrıca, büyük bir gümüş sazan satın aldıysanız, ekonomik olarak pişirilebilir. Örneğin, bir tavada bifteklerle gövdeyi kızartın ve baştan ve kuyruktan jöle eti pişirin. Sonuçta, balığın bu kısımları da faydalı değerlere sahiptir. Ve genel olarak, bu nehir balığı, sadece yumuşak ve lezzetli eti sayesinde değil, aynı zamanda en değerli bileşimi sayesinde yemek pişirmede kendini çok iyi kanıtlamıştır. Vücudumuzun çok ihtiyaç duyduğu en önemli besinlerden biri de omega 3'tür.
Etli jöleyi sadece hafta içi değil pişirebilirsiniz. Ve pratikte tüm şenlikli kutlamalar et jölesi olmadan yapamayacağından, balık jölesi değerli bir rakip olabilir. Ayrıca bu atıştırmalık, Lent günlerinde lezzetli bir keşif olacaktır.
- 100 g - 23 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4 Tabak
- Pişirme süresi - suyu kaynatmak için 30 dakika, jöle için 4-6 saat
İçindekiler:
- Gümüş sazan - 1 orta boy karkas
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Balık için baharat - 0,5 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Limon - dekorasyon için
- Yumurta - dekorasyon için
- havuç - dekorasyon için
Gümüş sazan jöle pişirme
1. Balık karkasını soyun. Bağırsakları çıkarın, filetoları sırttan ayırın ve iyice yıkayın. Yüzgeçleri, başı ve kuyruğu atmayın, büzücü bir maddeye sahip olanlardır, bu sayede jöle iyi sertleşir.
2. Balığı uygun büyüklükte bir tencereye koyun, soyulmuş soğanı, sarımsağı, defne yaprağını, balık baharatını ve yenibaharı koyun.
3. Balığı filtrelenmiş içme suyuyla doldurun, böylece sıvı yalnızca balığı kaplar. Çok fazla et suyu varsa, jöleli et donmayabilir. Jöleyi ocakta kaynatmaya gönderin. Et suyunu yüksek ateşte kaynatın, ardından olabildiğince küçültün, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Et suyunun çok fazla kaynamadığından emin olun, aksi takdirde jöle bulutlu olur. 20 dakika kaynattıktan sonra yemeği tuzla tatlandırın.
4. Balık pişince et suyundan çıkarın ve parçalara ayırın. Servis için uygun bir yemek seçin ve balık dilimlerini kendi takdirinize göre güzelce düzenleyin. İstenirse, jöle limon dilimleri, haşlanmış havuç ve yumurta ile süslenebilir.
5. Et suyunu balığın üzerine dökün ve soğuk mezeyi buzdolabında 4-6 saat donmaya gönderin.
6. Ayrıca porsiyonlar halinde porsiyonlar halinde balık, havuç ve limon dilimlerini kaplara katarak hazırlayabilirsiniz.
7. Jöleli bardaklara da suyu dökün ve soğutun.
Ayrıca jöleli balıkların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
