Evde yağsız ekmek pişirme - 5 tarif ve video tarifleri. Beyaz ekmek, çavdar, mayasız. Ekmek pişirmek için genel ipuçları ve ilkeler.
Yavaş bir tencerede yağsız ekmek
Ekmek her zaman zenginlik ve refahın sembolü olarak kabul edilmiştir. Rusya'da her aile onu pişirdi ve masadaki ana üründü. Geleneği canlandırmayı ve kendi başınıza ev yapımı ekmek pişirmeyi öneriyoruz, özellikle multicooker kullanıldığından, bu işlem çok daha kolay ve hızlı.
- Multicooker kase hacmi - 5 l
- Cihaz gücü - 900 W
İçindekiler:
- Buğday unu - 500 gr
- İçme suyu - 250 ml
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı
- Yaş maya - 25 gr
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Çok pişiricide ekmek pişirmek:
- Maya, tuz, şeker ve tereyağını 25-28°C suda eritin. Her şeyi iyice karıştırın ve un ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Daha sonra hamuru top şeklinde yoğurun ve önceden yağla kaplanmış multicooker kasesine indirin.
- Hamuru tekrar ortaya çıkması için 40 dakika yavaş bir ocakta bırakın. Bu süre zarfında "Isıtma" modunu birkaç dakika açabilirsiniz.
- Hamur kasede olduğunda, "Pişirme" modunu açın ve ekmeği 40 dakika pişirin.
- Sonra kaseden çıkarın, ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.
- Bitmiş yağsız ekmeği multicookerden çıkarın, pamuklu bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Yağsız Mayasız Ekmek: Sağlıklı Beslenme
Yassı kek şeklinde mayasız lezzetli ve sağlıklı ekmek yeterince hızlı hazırlanır. Tarif çok basittir, mutfak becerileri ve özel beceri gerektirmez. Ve lezzetli ekmeğin en önemli sırrı iyi un ve harika bir ruh hali!
Mayasız ekmek için malzemeler:
- Mısır unu - 2 yemek kaşığı
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- badem sütü - 2 yemek kaşığı
- Limon suyu - 2 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 1/3 yemek kaşığı.
- Tuz - 1/2 çay kaşığı ya da tatmak
Yağsız Mayasız Ekmek Yapımı:
- Tüm kuru malzemeleri karıştırın: kabartma tozu, mısır ve buğday unu, şeker ve tuz.
- Ayrıca sıvı yiyecekleri karıştırın: limon suyu. Bitkisel yağ ve badem sütü.
- Kuru ve sıvı bileşenleri bir araya getirin. Hamurun kıvamı hafif cıvık olmalı.
- Ekmek tavasını yağla (sebze veya zeytin) hafifçe yağlayın ve hamuru dökün.
- Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve ekmeği 40 dakika pişirin.
- Bitmiş ürünü kalıptan çıkarın ve soğutun.
Evde yağsız çavdar ekmeği
Fırında çavdar ekmeği tarifi oldukça basittir. Görünüşe göre biraz mayasız keklere benziyor. Bu nedenle hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklerle birlikte kullanılabilir. Unlu mamullerin tadı ve aroması için dilerseniz hamura kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- Kuru maya - 1 yemek kaşığı
- Toz şeker - 1, 5 yemek kaşığı
- İçme suyu - 1, 5 yemek kaşığı.
- Çavdar unu - 1, 5 yemek kaşığı.
- Buğday unu - 1, 5 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - 1, 5 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Kuru mayayı şekerle bir kapta karıştırın. Ilık suya dökün, karıştırın ve mayanın oynamaya başlaması için ılık bir yerde 20-30 dakika bekletin.
- Bu arada çavdar ve buğday unlarını eleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Maya köpürdüğünde, yağı dökün ve tekrar karıştırın.
- Mayayı unla birleştirin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bir top haline getirin, bir kaseye koyun, bir havluyla örtün ve iyice genişlemesi için 2 saat ılık bir yerde bırakın.
- Bu süreden sonra hamuru iyice yoğurun ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun. Bu sırada hamur elinize yapışmalı, telaşa kapılmayın, bu normaldir.
- Gelecekteki ekmeği bir havluyla örtün ve 20 dakika daha bırakın.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve ekmeği 40 dakika pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve ekmeği 15 dakika daha fırında bırakın.
Yağsız ekmek nasıl pişirilir?
Yağsız beslenmeyi lezzetli ev yapımı ekmeklerle çeşitlendirebilirsiniz. Kendi ellerimizle yaptığımız taze sıcak çörek her zaman lezzetlidir. Yağsız ekmek tatsız görünüyorsa, hamura doğranmış taze otlar, havuç veya balkabağı konulabilir.
İçindekiler:
- Buğday unu - 1 kg
- Toz şeker - 1 çay kaşığı
- Yaş maya (hızlı etki) - 30 gr (11 gr)
- Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Tuz - 2 çay kaşığı ya da tatmak
- Ilık içme suyu - 1/2 l
Hazırlık:
- Unu bir elek ile eleyin.
- Suyu biraz oda sıcaklığına ısıtın.
- Suyun 1/4'üne şeker dökün, mayayı koyun ve malzemeleri tamamen çözün.
- Ardından, sıvı kütleye 2-3 yemek kaşığı dökün. un ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın.
- Ardından kalan suyu dökün, unun tamamını ekleyin, tereyağı, tuz ekleyin ve elinize yapışmaması için homojen bir hamur yoğurun. Hamuru bir topak haline getirin, bir tahta veya kaseye koyun ve bir peçeteyle örtün. 1 saat daha gelmesini bekleyin.
- Bir fırın kabını tereyağı ile kaplayın ve hamuru içine dökün. Hamurun biraz geri gelmesi için kalıbı 15 dakika bekletin.
- Fırını 220 ° C'ye ısıtın ve ekmeği 35-40 dakika pişirin.
- Somun kararıp kabardığında, fırından çıkarın, formda hafifçe soğumaya bırakın ve ardından pişmiş ürünleri dikkatlice çıkarın.
Evde nasıl yağsız ekmek yapılacağına dair video tarifleri:
