Kayısılı turta nasıl pişirilir: TOP-6 tarifleri

2025 Yazar: Arianna Cook | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:37

Lezzetli kayısılı turta nasıl yapılır? Farklı bir hamur türü üzerinde evde pişirme için TOP-6 tarifleri. Pişirme sırları. Video tarifleri.

Kayısılı turta mevsimi olmayan bir tatlıdır. Yaz aylarında taze meyve pişirme için kullanılır ve kışın dondurulur. Aynı zamanda, ürünler eşit derecede lezzetlidir. Kayısı dolgusu her tür hamurla iyi gider: kurabiye, yaprak, maya, kefir, krem peynir, vb. Bunlardan herhangi birinin hazırlanması çok hızlı ve kolaydır, portakal, narin ve kokulu meyvelerle iyi gider. Hostesler sadece lezzetli bir kayısılı turtanın nasıl yapılacağına dair tarifleri seçebilirler.

Kayısılı turta - pişirme özellikleri

Taze kayısı seçerken olgun olmaları önemlidir. genellikle meyve ağaçtan yeşil koparılır. Olgun kayısı, daha zengin tekdüze bir turuncu renge sahiptir ve ne kadar parlaksa o kadar iyidir. Tadı tatlı olmalı, koku aromatik olmalı ve cilt ince fakat sağlam ve çatlaksız olmalıdır.
Hamurun tadı sulu fakat lifli olmamalı, rengi turuncu olmalı ve bazı çeşitleri sarı olmalıdır.
Meyve sert, yumuşak, ezilmiş, çürük olmamalıdır. Kabuktaki koyu lekelerin görünümü, bozulmanın başladığını gösterir.
Normal ev koşullarında kayısılar uzun süre saklanmaz, en fazla birkaç gün. Yüksek kaliteli meyveler yaklaşık 0 derece sıcaklıkta 1 aya kadar saklanabilir.
Taze kayısılar çok yumuşaksa, dilimleri önce nişastada yuvarlayın.
Kış mevsiminde kayısının kuru kayısı ile değiştirilmesine izin verilir. Daha sonra kuru meyveleri doğramadan önce sıcak suda bekletin.
Kışın konserve kayısılı turta da pişirebilirsiniz. Bu tür meyveleri peçeteyle kurulayın.
Hamur için un elenmelidir: kirlilikler ondan uzaklaşacak ve oksijenle zenginleştirilecektir.
250 g un başına 1 orta boy patates oranında rende üzerine rendelenmiş biraz haşlanmış patates eklendiğinde pasta hamuru daha yumuşak ve gevşek hale gelecektir.
Unun bir kısmını patates veya mısır nişastası ile değiştirirseniz, ürün daha kabarık ve kabarık olacaktır.
Mayasız hamura bir kaşık brendi ekleyin, ardından pişmiş ürünler ufalanır.
Maya maden suyu ile değiştirilebilir.
Mayalı hamurun ellerinize yapışmasını önlemek için avuç içlerinize bitkisel yağ sürün.
Bitmiş pastayı, tabanının ıslanmasını önlemek için bir tel ızgara üzerinde soğutun.
Kek, özellikle mayalı veya pandispanya pişirirken fırını açmayın. Fırını açıp kapatırsanız, kapıyı çarpmadan yapın. Aksi takdirde ürünün ortası çökebilir.
Ufalanan turtayı parçalanmaması için ılık bir bıçakla kesin. Bunu yapmak için bıçağı kaynar suya batırın veya ateşte ısıtın.
Pastayı iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Pastalar tarife bağlı olarak 165 derece ile 210 °C arasında değişen sıcaklıklarda pişirilir.
Kek kalıbını en düşük ayara getirin. Daha sonra alt tabaka kızaracak, iyice pişecek ve nemli kalmayacaktır.

Fırında kayısı ile gevşek pasta

Kayısılı narin ve aromatik toplu kek, aromatik olurken, aynı zamanda yumuşak ve ufalanır. Bir fincan çay veya sütle servis yapın veya bir top vanilyalı dondurma ekleyin.

Un ve kayısı ile nasıl cheesecake yapacağınızı da görün.

100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
Kap Başına Porsiyon - 1 Pasta
Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika

İçindekiler:

Un - 250 gr
Vanilin - bir tutam
Şeker - 150 gr
Kayısı - 15 adet.
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Tereyağı - 180 gr

Fırında gevşek kayısılı turta pişirme:

Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin.
50 gr şeker, vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu tereyağına ekleyin.
Yiyecekleri ufalanana kadar dövün.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamurun yarısını içine yayın.
Kayısıları yıkayın, havluyla kurulayın, çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve turta hamurunun tabanına yerleştirin.
Meyvelerin üzerine şeker serpin ve kalan hamuru ekleyin.
Keki önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

Kefir üzerine kayısılı turta

Kefir üzerine kayısılı turta

Kefir üzerine kayısılı turta yapmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak. Test için basit bir mevcut ürün setine ihtiyacınız olacak. Bu durumda, kek gür, yumuşak ve yumuşak olacaktır.

İçindekiler:

Kefir - 250 ml
Yumurtalar - 2 adet.
Şeker - 180 gr
Tereyağı - 50 gr
Un - 250 gr
soda - 0,5 çay kaşığı
Vanilin - bir tutam
Kayısı - 15 adet.

Kefirde kayısılı turta pişirmek:

Derin bir kapta kefir, yumurta, şeker ve eritilmiş tereyağını birleştirin. Sodanın hamurla düzgün reaksiyona girmesi için kefir ve tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır. Bu nedenle kefiri önceden buzdolabından çıkarın ve eritilmiş tereyağını ısıttıktan sonra soğutun.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı birleştirin.
Un karışımını sıvı malzemelerle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Yıkanmış kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ortadan ikiye bölün.
Hamurun 1/3'ünü yağlanmış fırın tepsisine koyun ve üzerine kayısıların 1/3'ünü eşit şekilde yayın.
Bu katman sırasını iki kez daha tekrarlayın.
Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin.

Çırpılmış lezzetli kayısılı turta

Lezzetli, güzel ve hızlı, taze kayısı ile tatlı ve ekşi bir pasta çıkıyor. Bu kayısılı turta aceleyle yapılır. Aynı zamanda, alışılmadık derecede kokulu ve hassas olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Kayısı - 12-13 adet.
Un - 1, 5 yemek kaşığı.
şeker - 1 yemek kaşığı.
nişasta - 1 yemek kaşığı
Yumurtalar - 3 adet.
Tereyağı - 60 gr
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
tuz - bir tutam
Pudra şekeri - 1-2 yemek kaşığı

Hızlı kayısılı turta yapmak:

Kayısıları yıkayın, kurutun ve çıkarın.
Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Unu nişastalı bir elek ile eleyin ve tuz, vanilya şekeri ve kabartma tozu ile birleştirin.
Yumurta karışımını kuru kütle ile birleştirin ve kalın, homojen bir hamur elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, un serpin ve hamuru yayın.
Yarım kayısıları, hamurun içine bastırmadan, hamuru yukarı bakacak şekilde yerleştirin, böylece serbestçe yatsınlar.
Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40 dakika gönderin.
Bitmiş soğutulmuş keki bolca pudra şekeri serpin.

Kayısı ile kum kek

Shortcrust pasta pastası çırpılabilir. Çok basittir, böylece beklenmedik misafirlerin gelişi için çabucak pişirebilirsiniz. Hamurun sadece 5 dakika yoğrulduğu bir mutfak robotunun varlığı ile iş hızlandırılacak ve basitleştirilecektir.

İçindekiler:

Un - 160 gr
Şeker - 100 gr
Tuz - 0.25 çay kaşığı
Tereyağı - 100 gr
Kayısı - 8 adet.
Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı

Kayısı ile kısa hamurlu kek yapmak:

Un, şeker ve tuzu bir kapta birleştirin.
Soğuk doğranmış tereyağını ekleyin.
Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar elinizle karıştırın. Hamur ufalanırsa, biraz buzlu su dökün.
Hamuru fırın tepsisinin tabanına, kenarlarını 2-3 cm yükseklikte olacak şekilde yayın.
Tabanı 20 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Kayısıları yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
2 yemek kaşığı bir kapta birleştirin. 2 yemek kaşığı ile un. şeker ve kayısı serpin. Meyveleri her taraftan un karışımı ile kaplanana kadar karıştırın.
Pişmiş tabanı ekmek kırıntıları ile serpin.
Üzerine kayısıları koyun, dilimleyin ve 180°C'de 50 dakika pişirmeye devam edin.

Süzme peynir ve kayısı ile pasta

Kayısı ve süzme peynir ile basit ve hızlı bir pasta. Süzme peynir sayesinde pişmiş ürünler tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre korur. Pasta lezzetli, yumuşak ve aromatik çıkıyor ve kayısılar hafif bir ekşilik katıyor.

İçindekiler:

Un - 160 gr
Tereyağı - 120 gr
Tuz - 0.25 çay kaşığı
Su - 3 yemek kaşığı
Süzme peynir - 500 gr
Vanilin - bir tutam
rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 0,5 çay kaşığı
Şeker - 100 gr
Ekşi krema - 5 yemek kaşığı
Yumurtalar - 2 adet.
mısır nişastası - 3 yemek kaşığı
Kayısı - 8 adet.

Süzme peynir ve kayısı ile pasta yapmak:

Doğranmış tereyağını un ve tuzla birleştirin ve ufalanan bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Suya dökün, hamuru yoğurun, bir topak haline getirin, streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, böylece tahıl kalmaz.
Lor kütlesine vanilin, limon kabuğu rendesi, şeker, ekşi krema, yumurta ve nişasta ekleyin. Hamuru homojen bir kıvamda yoğurun.
Formu parşömenle örtün ve soğutulmuş hamuru kenarlar oluşturarak alt kısım boyunca dağıtın. Bir çatalla birkaç kez kırın ve 200 ° C'de 8 dakika pişirin.
Lor karışımını tabana yerleştirin ve eşit şekilde düzeltin.
Kayısıları yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın ve lorun üzerine koyun, kesin, lor kütlesine hafifçe bastırın.
Pastayı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirmeye gönderin.

Kayısı ile kapalı tabaka kek

Puf böreği kayısılı börek, en başarılı unlu mamül türlerinden biridir. Harika bir atıştırmalık ve lezzetli bir tatlı olacak. Özellikle ürünü satın alınan hamurdan hazırlarsanız, yemek pişirmek fazla zaman almaz.

İçindekiler:

Puf böreği - 250 gr
Kayısı - 10 adet.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Şeker - 4 yemek kaşığı
Öğütülmüş kakule - 0.25 çay kaşığı
Öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı
nişasta - 1 yemek kaşığı
Un - 1 yemek kaşığı L
Süt - 1 yemek kaşığı

Kapalı Kayısılı Puf Pasta Pişirme:

Kayısıları yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Kayısıları eritilmiş tereyağı, şeker, kakule, tarçın ve nişasta ile atın. Meyveler baharatlarla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Çalışma yüzeyini un serpin ve hamuru 2 cm kenarlı bir fırın tepsisine yerleştiren ince yuvarlak bir tabaka halinde açın.
Kayısıları hamurun üzerine koyun ve üstüne başka bir rulo hamur tabakası ile örtün.
Kekin yüzeyine süt sürün ve 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.