Çilekler kremalı dondurma ile iyi gider. Ve onunla ne lezzetli milkshake elde edilir! Ancak, lezzetli ve aromalı çilekli krepleri unutursanız, bu yemek listesi tamamlanmayacaktır.
Tarif içeriği:
- pankek yapmanın sırları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Çilekli krepler sabah kahvaltınız için harika bir fikir. Sonuçta, krepler her zaman doyurucu ve lezzetli yemeklere ait olmuştur. Bazı ev hanımları maya kullanarak krep yapar, ancak bu durumda eklenen soda ihtişam katar. Çilek yokluğunda veya alerjik reaksiyonlara neden oluyorsa, muz, yaban mersini veya mevsim meyveleri ikame edilebilir. Hamurun kıvamı, meyvelerin içinde boğulabileceği şekilde olmalıdır.
pankek yapmanın sırları
- Börekler kefir, süt veya fermente süt ürünleri bazında hazırlanır.
- Hamurun kıvamı, iyi ev yapımı ekşi kremaya benzer olmalıdır. Kreplerin ihtişamı buna bağlı olacaktır. Ancak tavada fazla yayılmamalıdır.
- Unun bir elek ile elenmesi ve en az 3 kez tavsiye edilir, daha sonra oksijenle doyurulur ve krepler iyi yükselir.
- Temel olarak, buğday unundan bir yemek hazırlanır, ancak çavdar, karabuğday veya mısır unu ekleyerek farklı unların bir karışımını kullanabilirsiniz.
- Ürünler tüm oda sıcaklığında kullanılmalı, hamura soğuk eklenmemelidir. Sıcak bir üründe olduğu için, soda ile laktik asit reaksiyonu, mutfak ürününün ihtişamını etkileyen iyi etkileşime girer.
- Hamuru yoğurduktan sonra biraz demlenmesi için zaman verilmelidir. En uygun süre oda sıcaklığında 15-30 dakikadır, hamuru buzdolabına koymayın.
- Dinlenirken hamurdan demir kaşık ve kepçeleri çıkarmayı unutmayın. Aksi takdirde hamur kabarık olmayacaktır.
- Israr ettikten sonra hamuru karıştırmayın. Hemen krep pişirmeye başlayın.
- Kreplere çok fazla katkı maddesi eklemeyin. Bu, yiyeceğin kabarıklığını etkileyebilir. Optimum oran %50 ila %50'dir.
- Krepleri her zaman önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
- Yüzeyde küçük delikler göründükten sonra krepleri diğer tarafa çevirin.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 1 bardak
- Süt - 1 bardak
- Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
- Yumurta - 1 adet.
- Çilek - 10-15 çilek (boyuta bağlı olarak)
- tuz - bir tutam
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- soda - 0,5 çay kaşığı
Çilekli krep yapmak
1. Unu hamur karıştırma kabına dökün. Üzerine tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Tüm gevşek malzemeleri birlikte karıştırın.
2. Yoğurma kabına bir yumurta ekleyin ve bitkisel yağı dökün. Kreplerin tava yüzeyine yapışmasını önlemek için yağ gereklidir. Eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.
3. Oda sıcaklığındaki sütü yiyeceğe dökün. Bunu yapmak için önce buzdolabından çıkarın veya mikrodalgada veya ocakta ısıtın.
4. Hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Kalın ekşi kremaya benzer şekilde homojen, pürüzsüz ve elastik olduğu ortaya çıkmalıdır.
5. Çilekleri yıkayın, kuyruklarını çıkarın ve dilimler halinde kesin. Dilimlenen meyvelerin boyutu ve şekli yemeğin kalitesini etkilemez. Fırında çilek parçaları hissetmek istiyorsanız, meyveleri iri doğrayın. Ayrıca bir blender ile püre haline getirebilirsiniz, daha sonra hamur çilek aroması ve biraz pembe renk tonu ile ortaya çıkacaktır.
6. Meyveleri yoğrulmuş hamura ekleyin.
7. Meyveleri orantılı olarak dağıtmak için hamuru karıştırın.
8. Tavayı ocağa koyun, yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Tereyağı tütmeye başlayınca bir yemek kaşığı ile hamuru boşaltın. Kendiliğinden sürünerek yuvarlak bir şekil alacaktır.
9. Önce krepleri bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kreplerin yüzeyinde delikler göründüğünde, onları ters çevirin ve aynı kıvama gelene kadar kızartın.
10. Bitmiş krepleri bir saklama kabına koyun.
11. Krepleri ekşi krema, çilek reçeli, bal veya bir bardak sütle servis edin.
Çilekli kreplerin nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
