Serin havalarda içinizi ısıtıp, sıcak havalarda güç verin - sıcak, aromalı ve lezzetli tavuk göğsü suyu. Yemek pişirmenin incelikleri, fotoğraflı ve videolu tarifle adım adım tarif.
Tavuk göğüs suyu doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Hafif et suyu ve tavuk eti hemen hemen herkese hitap edecek. Çorba hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Güveci daha doyurucu hale getirmek isterseniz, erişte veya başka makarnalar ekleyebilirsiniz. Tavuk suyunun temel bir yemek gibi görünmesine rağmen, bu kadar basit bir tarifte incelikler ve nüanslar var.
- Et suyu için fileto, but, tavuk budu, bütün tavuk uygundur. Bacakların uyluklarından ve bütün kümes hayvanlarından, göğüs ve filetodan zengin ve güçlü bir et suyu çıkacaktır - hafif ve diyet.
- Et suyu için bağırsakların (böbrekler, akciğerler) kullanılması tavsiye edilmez, çünkü suyu bulanıklaştıracaklar.
- Pişirme sırasında et suyunun yüzeyinde birikmemesi için fazla yağı kesin.
- Güçlü aromalı baharatların (karanfil, yenibahar ve bezelye) et suyuna eklenmesi önerilmez.
- Pişirirken et suyuna konabilecek klasik kökler havuç, kereviz sapı, soğan, 1-2 petroldür.
- Baharat ve bitkilerden karabiber ve defne yaprağı, dereotu ve maydanoz koyabilirsiniz.
- Et suyunu kapaksız pişirmek daha iyidir. Kapağın altında kaynayacak ve kaynama kuvvetini kontrol etmeniz gerekecek.
- Çok fazla kaynatılmazsa şeffaf bir et suyu ortaya çıkar, ancak en yavaş ısıda sadece hafifçe kaynatın. Sonuçta, et suyunun şeffaflığı bir estetik meselesidir.
- Et suyu, sonucu nasıl elde etmek istediğinize bağlı olarak tuzlanmalıdır: lezzetli bir et suyu veya tavuk eti. Et suyu lezzetliyse, kaynattıktan sonra pişirmenin başında tuz. Lezzetli bir haşlanmış tavuk istiyorsanız, et suyu neredeyse piştiğinde sonunda tuzlayın.
Ayrıca tavuk suyu yapmanın sırlarına da bakın.
- 100 g - 59 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 2 adet.
- Defne yaprağı - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Karabiber - 2-3 adet.
Tavuk göğsü suyunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Tavuk filetoyu yıkayın, tabağınızda görmek istediğiniz parçalar halinde kesin ve tencereye koyun.
2. İçme suyunu etin üzerine dökün, tencereyi ocağa koyun ve kaynatın.
3. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Soğanları yıkayıp tencereye alın. Soğan kabuğundaki tavaya eklenir, çünkü et suyuna güzel bir altın rengi verecektir. Bu durumda, sadece alt tabakayı bırakarak üstteki kirli yaprakları çıkarın. Dilerseniz soğanı da soyabilirsiniz.
Tavuk göğüs suyunu kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte 1 saat pişirin. Yüzeyde köpük oluşursa, çıkarın.
Ayrıca şeffaf bir tavuk fileto suyunun nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın. Lezzetli bir et suyunun sırları.
