Kolay ve lezzetli bir İtalyan mezesi Caprese salatasıdır. Bir renk patlaması, bir tat uyumu ve bir aroma senfonisidir. Gerçek İtalyan caprese tarifi hiç de karmaşık değil ve evde kendiniz pişirebilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Caprese salatası, yeşil veya mor fesleğen, kırmızı domates ve beyaz mozzarellanın özel kombinasyonu sayesinde bayram sofralarına çok yakışıyor. Ve çeşitli katkı maddeleri ve baharatlar - caprese'ye özel ve eşsiz bir tat veren doğaçlama.
Caprese'i pişirmek oldukça basittir. Tarifte karmaşık teknikler, egzotik malzemeler ve uzun ısıl işlemler yoktur. Klasik versiyonda sadece manda sütünden mozzarella kullanılması tavsiye edilir. Son zamanlarda İtalya'da bile inek sütünden yapılan daha uygun fiyatlı mozzarellayı kullanmaya başladılar. Peynir toplarının boyutu prensipte önemli değildir. Bu sadece ürünün kesilme şeklini etkiler. Ana şey, mozzarellanın taze olmasıdır.
Yeni başlayanlar için domatesler bir tartışma konusudur. Bazı insanlar en iyi çeşidin pembe renkli “boğa kalbi” olduğunu düşünür. Diğerleri sadece kiraz domateslerin uygun olduğundan emindir, ancak ülkemizde kırmızı dikdörtgen domates "Krem" kullanırlar. Küçük yapraklı ve doğrudan bahçeden yeşil veya mor fesleğen kullanılması tavsiye edilir. Pansuman - zeytinyağı, en iyisi olmalı, ilk soğuk preslenmiş. Caprese'nin tadı buna bağlı.
İpucu: Mezenin güzel görünmesi için domateslerin ve mazzarella topunun boyutları tercihen aynı boyutta olmalıdır.
- 100 g - 162 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- domates - 1 adet. (büyük beden)
- Mozzarella - 1 büyük top
- Fesleğen - 1-2 dal
- Zeytinyağı - pansuman için
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Caprese Salatası Pişirme
1. Domatesi yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Çok sulu olmayan bir domates seçin, aksi takdirde meze domates suyunda yüzer, ki bu olmamalıdır.
2. Mozzarellayı salamuradan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve aynı şekilde halkalar halinde kesin.
3. Tercihen yuvarlak bir servis tabağı seçin ve üzerine domates halkalarını yerleştirin.
4. Domateslerin arasından geçerek mozzarella dilimlerini fotoğraftaki gibi ekleyin. Yemekleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
5. Fesleğeni yıkayıp kurulayın. Atıştırmalık için ayrılan dallardan yaprakları kesin. Hazır Caprice'i taze ekmekle servis edin.
6. Caprese sezon dışı bir yemek olduğundan, modern süpermarketler her zaman gerekli ürünleri satın alabileceğinizden emin olduğundan, yılın herhangi bir zamanında pişirebilirsiniz.
Ayrıca caprese salatası nasıl yapılır video tarifine bakın.
