Meyilli gümüş sazan için adım adım tarif: Malzemelerin bir listesi ve lezzetli bir balık yemeği hazırlama aşamaları. Video tarifi.
Meyilli gümüş sazan filetosu, atıştırmalık olarak yenebilen veya herhangi bir garnitürle servis edilebilen çok lezzetli bir nehir balığı yemeğidir. Seçenek, pikniğe veya yolda yanınıza almak için de çok uygundur, çünkü bu tarife göre pişirilen balıklar sadece sıcakken lezzetli değildir.
Gümüş sazan oldukça etli bir balıktır, bu nedenle fileto parçaları kabarıktır. Bu tarif için 3-4 kg ağırlığında karkas almanız gerekiyor. Bu, küçük kemiklerin bitmiş yemeğe sıkışmayacağının garantisi olacak ve yemek hoş olacak.
Meyilli tarifinde gümüş sazan için kaliteli bir ürün seçmek önemlidir. Bütün bir karkas alırken bir parmak dokunuşuyla elastikiyetini kontrol ediyor ve görünüşünü değerlendiriyoruz. Gözler bulutlu değil, temiz. Cilt parlaktır. Pembe solungaçlar, mukus yok. Yüzgeçler ve kuyruk kuru, elastik değildir. Bifteklerin tazeliğini esneklik açısından kontrol ediyor, renk ve kokuya göre değerlendiriyoruz. Belirli bir balık aroması ve bir gölet ve yosun kokusu vardır. Dondurulmuş balıklar donuk tonlara sahiptir, yumuşak ve kırılgandır. Kızartma işlemi sırasında ondan çok fazla sıvı salınır ve sonuç olarak daha az lezzetli ve kuru bir yemek elde edilir. En güvenli yol, kendiliğinden oluşan pazarı ziyaret etmeyi reddederek güvenilir satıcılardan alışveriş yapmaktır.
Tadı iyileştirmek ve balık aromasını hafifçe maskelemek için tarife ferahlatıcı bir limon ekleyin. İsterseniz, yemeği daha da lezzetli hale getirmek için en sevdiğiniz baharatları serpin.
Hamuru yumurta, un ve süt bazında hazırlıyoruz. Bu ürün kombinasyonu, her parçanın maksimum sululuğunu korumaya yardımcı olacak yoğun ama aynı zamanda çok lezzetli bir kaplama sağlayacaktır.
Aşağıda, meyilli gümüş sazan fotoğrafı ile ayrıntılı bir adım adım tarif bulunmaktadır. Teknoloji çok basittir ve kısa sürede çok doyurucu bir atıştırmalık hazırlamanıza olanak tanır.
- 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Gümüş sazan filetosu - 1 kg
- Yumurta - 2 adet.
- Un - 9 yemek kaşığı
- Süt - 60 ml
- Limon - 1/2 adet.
- Bitkisel yağ - 20 ml
Gümüş sazan filetosunu hamurda adım adım pişirme
1. Önce balığı marine edin. Filetoyu karkastan çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Limonu ikiye bölün ve yarısından suyunu etin üzerine sıkın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.
2. Hamuru hazırlamak için derin bir kapta süt ve yumurtayı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli veya çatalla karıştırın.
3. Ardından unu ekleyin. Kıvamın oldukça kalın olması gerekir, böylece pişirirken balık üzerinde yemyeşil bir kaplama oluşur.
4. Ardından, her bir balığı tek tek un içinde yuvarlayın.
5. Hazırladığımız yumurta ve süt kütlesine, tüm yüzeyi kaplayacak şekilde, meyilli gümüş sazan fotoğraflı tarifimizde olduğu gibi batırıyoruz.
6. Sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve güzel bir kabuk oluşana kadar orta ateşte kızartın. Balık oldukça çabuk pişirilir. Tavada uzun süre tutulması tavsiye edilmez, aksi takdirde daha az sulu olur.
7. Hazır olduğunda, filetoları çıkarın ve fazla yağları boşaltmak için bir kağıt havlu veya metal ağ üzerine koyun. Daha sonra ortak bir tabağa veya garnitürlü porsiyonlara koyun.
8. Meyilli sulu ve besleyici gümüş sazan hazır! Taze otlar ve limon dilimleri ile servis yapın. İstenirse üzerine karabiber serpin.
Ayrıca video tarifine bakın:
1. Meyilli kızarmış gümüş sazan nasıl pişirilir
