Köfteleri nasıl lezzetli ve doğru yapacağınızı bilmek ister misiniz? O zaman sizlerle hızlı, lezzetli ve doğru bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak kanıtlanmış bir tarif ve pişirme sırları paylaşıyorum!
Pişmiş köfte fotoğrafları Tarif içeriği:
- Sırlar ve İpuçları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Domates soslu köfte günlük mutfağımızın bir klasiğidir, çoğu zaman birçok aile tarafından hazırlanır, bu pek de şaşırtıcı değildir. Bu, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen, son derece tatmin edici, basit, ucuz ve ağız sulandıran bir yemektir. Top yapma seçenekleri oldukça çeşitlidir: yağda kızartılır, buğulanır, fırında pişirilir, sosta pişirilir. Ürün seti, pirzola bileşimine biraz benzer, ancak yine de farklılıklar var. Köfte tarifi, kıymada bulunan farklı bileşenler kullanılarak her seferinde değiştirilebilir, bu da orijinal yemek için sürekli olarak yeni bir tarif almanızı sağlar. Örneğin lahana, fasulye, kabak, havuç, pirinç veya inci arpa köftelere konur. Kıymaya klasik etin yanı sıra sosisler eklenir, ardından ünlü Koenigsberg köftesi elde edilir. Haşlandıkları sos, bitmiş köftelerin tadını da etkiler. Gerçekten de, tarife bağlı olarak sos, domates, ekşi krema, krema, hardal, soya sosu veya kombine ürünler içerebilir. Köfte yapmak için çok çeşitli seçeneklerle, diyet yapan ve kilolarını izleyen insanlar için uygun olabilir.
Köfte yapmanın sırları ve püf noktaları
- Köfteleri ocakta yapacaksanız haşlama sırasında dağılmaması için önce her iki tarafını 5-7 dakika hızda kızartın.
- Köfteleri fırında pişirirseniz, daha fazla hassasiyet için folyo ile kaplayın.
- Zaman kazanmak istiyorsanız köfteleri fırında pişirin.
- Kıymada daha fazla besin maddesi saklamak veya çocuk menüsü için bir diyet yemeği hazırlamak istiyorsanız - fırında köfte de pişirin.
- Erkekler için köfte yapıyorsanız veya daha yağlı, doyurucu ve besleyici olmasını istiyorsanız kıymaya domuz yağı ekleyin.
- Sosu kalınlaştırmak için 1 yemek kaşığı koyun. Mısır nişastası.
- 100 g - 160 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- Pirinç - 150 gr
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Domates - 6-8 adet.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 5 adet.
- Tuz - 1.5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Domates sosunda köfte pişirme
1. Pirinci yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın.
2. Eti yıkayın, soğanı ve sarımsağı soyun. Yiyecekleri kıyma makinesinin boynuna sığacak şekilde dilimleyin.
3. Et, soğan ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin.
4. Kıymaya pirinci ekleyin, köftelerin daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.
5. Kıymayı tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Yer fıstığı ve zencefil kullanmayı seviyorum.
6. Kıymayı iyice karıştırın. Kütle iyi yapışmalıdır, bunun için kıyılmış eti bir tahta veya masa üzerinde dövün, böylece yüzeye çarptığında yankılanan bir tokat duyulur. Böylece köfteler daha fazla pişirme sırasında tavada dağılmaz.
7. 4-5 cm çapında yuvarlak toplar oluşturun.
8. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve köfteleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
9. Kızarmış köfteleri kalın tabanlı ağır bir tencereye koyun.
10. Şimdi sosu hazırlayın. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve bir mutfak robotuna koyun.
11. Domatesleri püre kıvamına gelene kadar doğrayın. Bu işlem bir blender ile yapılabilir veya domatesler bir kıyma makinesinde bükülebilir.
12. Domates kütlesini tavaya dökün, defne yaprağı, karabiber, tuz ve karabiber ekleyin.
13. Sosu yaklaşık 5-7 dakika kaynatın.
14. Köfteleri sosla doldurun. Tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri 200 derecede 45 dakika fırına gönderin.
15. Bitmiş köfteleri, sulu sos ile dökerek sıcak servis yapın.
Ayrıca domates ve sebze sosunda pilavlı köftelerin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın:
