Bir tencerede domates soslu köfte için adım adım tarif, pişirme teknolojisi. Video tarifleri.
Köfte mükemmel bir ev yapımı yemektir. Köftelere iyi bir alternatiftir, çünkü kıymadan da yapılır ama aynı zamanda daha kullanışlıdır. Domates soslu köfte tarifi, bir tencerede yavaş yavaş kavururken, köfteler bir tavada bol yağda kızartılır.
Bu nedenle, haşlanmış pirinç ve köfte daha az kalorili ve daha az yağlı olarak kabul edilir, bu nedenle diyet menüsü olarak bile uygundurlar. Ve onları daha sulu yapmak için domates sosu sağlar.
Domates soslu köfte yapmak için domates suyu, makarna veya ketçap kullanabilirsiniz. Bu durumda, meyve suyu en taze tada sahip olacaktır. Makarna daha asidik olarak kabul edilir ve ketçapa genellikle tatlandırıcı ve koruyucu olarak şeker ve sirke eklenir. Dolayısıyla bu iki ürünü seçerken, bitmiş yemeğin tadını daha organik hale getirmenin yanı sıra hangi baharatları kullanmanız gerektiğini de düşünmelisiniz.
Fotoğraflı domates soslu köfte tarifi, tüm pişirme sürecini iyi göstermektedir.
Ayrıca bkz. Domates Sosunda Domuz Gulaş Pişirme.
- 100 g - 177 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Et - 1 kg
- pirinç - 2 yemek kaşığı.
- soğan - 2-3 adet.
- domates suyu - 1 l
- tatmak için baharatlar
- Lahana Yaprakları
Bir tencerede domates soslu köfteleri adım adım pişirme
1. Öncelikle domates soslu köfte yapmak için ev yapımı kıyma yapmalısınız. Sadece taze et içerdiğinden ve kıkırdak veya deri içermediğinden emin olmak için böyle bir ürünü kendiniz hazırlamak en iyisidir. Bir kıyma makinesi kullanarak taze posayı kıyma haline getirin. Böyle bir yarı mamul ürünü bir blender kullanarak da pişirebilirsiniz, ancak bundan önce et parçaları dondurucuda hafifçe dondurulmalıdır. Bazı aşçılar, domates soslu köftelerin daha sulu olması için buraya biraz domuz yağı ekler.
2. Pirinç tanelerini iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün ve karıştırın, ardından örtün ve 20 dakika bekletin. Bu manipülasyon, pirinci daha fazla ısıl işlem için hazırlayacaktır. Kabuğu çıkarılmış taneler de yarı pişene kadar kaynatılabilir. Bir yöntemin veya diğerinin seçimi, ürünün özelliklerine bağlıdır. Örneğin, doğranmış pirinç daha hızlı pişer ve bütün pirinç biraz daha uzun sürer.
3. Daha sonra köftelerin tabanını domates sosunda hazırlayın: pirincin suyunu süzün ve bir kapta kıyma ile birleştirin, tadına ekleyin ve karabiber ekleyin.
4. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada hafifçe kızartın. Pirinç ve ete dökün, baharatlarla baharatlayın ve iyice karıştırın. Karışım, kolayca top haline getirilebilecek kadar viskozdur. Ardından derin bir tabağa temiz su doldurun, avuç içini ıslatın, biraz et karışımı alın ve küçük toplar halinde yuvarlamaya başlayın. Her topun yaklaşık ağırlığı 60-70 gr olmalıdır.
5. Bu adım adım domates soslu köfte tarifi, ocakta haşlamayı içerir, bu nedenle kalın tabanlı, uygun boyutta bir tava almanız önerilir. Kabın dibine birkaç lahana yaprağı yaydığınızdan emin olun. Sadece alt köfteleri yanmaktan korumakla kalmayacak, aynı zamanda bitmiş yemeğin tadını biraz çeşitlendirecekler. Üzerine köfteleri koyun.
6. Köfteleri tava dolana kadar yerleştirmeye devam edin. İstenirse her katman bir lahana yaprağı ile kaydırılabilir. Bundan sonra, sıvı her köfteyi kaplayacak şekilde üstüne domates suyu dökün. Yeterli meyve suyu yoksa, su eklenmelidir.
7. Sobanın üzerine bir tencereye domates soslu köfteleri koyun, ateşi minimum değere ayarlayın ve 30-40 dakika pişirin. İşlemin bitiminden 5 dakika önce en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kuru fesleğen bu yemek için harika.
8. Domates soslu köfteler hazır! Kendi başlarına veya patates püresi gibi en sevdiğiniz garnitürle birlikte servis edilebilirler. Ekşi krema, dereotu sapı veya ev yapımı turşu ile servis yapabilirsiniz.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Domates soslu pilavlı köfte
2. Domates soslu çok yumuşak köfteler
