Herhangi bir acemi aşçı, karakteristik bir sarımsak tadı ve aroması ile Sezar salatası için çok fazla çaba harcamadan yumuşak krakerlerin hazırlanmasıyla kolayca başa çıkabilir. Faydalı ipuçları, fotoğraflı ve videolu tarifle adım adım tarif.
Kruton, Sezar salatasının ana bileşenlerinden biridir. Sulu yeşillikler, narin sos ve çıtır ekmeğin kontrastı, yemeği dengeli ve eşsiz bir tada sahip kılar. Deneyimli şefler, üreticinin iyi bir üne ve "Sezar İçin" yazısına sahip olsalar bile, satın alınan krutonları asla atıştırmalıklara koymazlar. En iyi endüstriyel krutonlar bile ev yapımı krutonlarla boy ölçüşemez. Ek olarak, Sezar salatası için krutonların dış kısmı gevrek, içi yumuşak, göze batmayan bir sarımsak tadı ve aroması ile olmalıdır. Ve bunlar sadece kendi ellerinizle kendi başınıza yapılabilir.
Buğday ekmeğinden Sezar salatası krutonlarının pişirilmesi tercih edilir. Ama çavdar-buğday ekmeğinin kullanıldığı tarifler de var, sonuç da güzel. Tahıllar, baharatlar, kepek ve choux böreği ile çavdar unlu mamullerin bu amaçla kullanılması tavsiye edilmez. Bu krutonlar, ana salata ürünlerine rakip olan keskin bir tada sahip olacak. Kuru ve yumuşak ekmekten iyi kruton yapmak işe yaramaz. Daha uygun "dün" ekmeği biraz kuru, ancak henüz bayat değil.
Ayrıca gevrek krutonların nasıl yapıldığını görün.
- 100 g - 285 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Ekmek - 300 gr
- Tuz - tutam veya tatmak
- Kuru öğütülmüş sarımsak - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Sezar salatası krakerlerinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ekmeği küpler halinde kesin. İdeal boyut 8-10 mm'dir. Ekmeğin parçalanmaması ve dilimlerin eşit olması için ekmeği kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Genellikle, ekmekten sadece kırıntı kullanılarak kabuk kesilir. Ama ben ondan ayrılmayı seçtim. Tercih ettiğiniz şeyi yapın.
2. Ekmek dilimlerini derin bir kaba koyun.
3. Ekmeği ince tuzla serpin.
4. Ardından öğütülmüş kuru sarımsağı ekleyin. Kuru sarımsak yoksa, bir presten geçirilen taze karanfil kullanın.
5. Zeytinyağını bir kaseye dökün ve ekmeği iyice karıştırın, böylece tüm baharatlar eşit şekilde dağılır ve her bir ekmek parçası baharatlarla kaplanır.
6. Krutonları temiz ve kuru bir tavaya koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde pişmesi için ızgara yapın. Yüksek ısıda krutonlar yanacak ve düşük ısıda fazla yağı emecektir. Ayrıca ekmek bir fırın tepsisine dağıtılabilir ve 120 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında 20-30 dakika boyunca periyodik olarak döndürülerek kurutulabilir.
Düzgün pişirilmiş Sezar salatası peksimetleri hassas bir sarımsak aromasına sahip olmalı, ancak yanmış sarımsak parçalarıyla kaplanmamalıdır. Ayrıca krutonlar fazla pişmiş, kuru ve gereksiz yağlı olmamalıdır. Tadı sarımsak ve hafif tuzludur.
Ayrıca Sezar salatası krutonlarının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
