Sizce dolma sadece yaz başında taze ve yumuşacık üzüm yapraklarından mı yapılır? Bir üzüm yaprağı ileride kullanılmak üzere dondurulursa, en sevdiğiniz yemeğin tadını tüm yıl boyunca çıkarabilirsiniz. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Dondurulmuş üzüm yapraklarının adım adım hazırlanması
- video tarifi
Asma yaprağı kullanmanın geleneksel yolu dolma yapmaktır. Bununla birlikte, bu yemek için çok hızlı bir şekilde yoğun, elastik ve bir yemek için uygun olmayan genç yapraklar kullanılır. Dolmanın tüm yıl boyunca menüde olması için, ileride kullanmak üzere üzüm yapraklarını stoklamanız gerekir. Bunu yapmak için tuzlanır, konserve edilir ve salamura edilir. Bu tarifte onları nasıl donduracağımızı öğreneceğiz. İş parçası tüm lezzet ve dokuyu mükemmel şekilde korur. Stokta donmuş dolma yaprakları bulundurarak yıl boyunca istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
Dondurmak için, sadece yaz başında çiçekli bir çalıdan toplanan genç ve taze yaprakları seçin, ancak onları hastalıklardan ve zararlılardan tedavi etmeye başlamadan önce. Damarlar henüz üzerlerinde kabalaşmadı. Yaprakların boyutu ve şekli pürüzlü olmamalıdır. Kıyılmış etleri onlara sarmak zor olacaktır. Mükemmel üzüm yaprağı - orta boy bir dişi avucunu tamamen kaplar. Yapraklar sağlıklı ve parlak yeşil olmalıdır. Onları beyaz üzüm çeşitlerinin çalılarından toplamak arzu edilir. Koyu üzüm yaprakları pişirmeye daha az uygundur, sert ve pürüzlüdür.
- 100 g - 93 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - Herhangi Bir Miktar
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
Üzüm yaprağı - herhangi bir miktar
Dondurulmuş üzüm yapraklarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Bozulmuş ve yırtılmış olanları ayırarak üzüm yapraklarını ayırın. Her yapraktan at kuyruğunu kesin.
2. Yaprakları bir elek içine yerleştirin.
3. Akan suyun altında iyice durulayın.
4. Yaprakları derin bir kaba aktarın ve üzerine kaynar su dökün. 2-3 dakika bekletin.
5. Yaprakları temiz, kuru bir pamuklu veya havlu kumaş üzerine yerleştirin. Yaprakları bir havlu ile iyice kurulayın ve üzerlerinde bir damla su kalmasın.
6. 10 yaprağı üst üste koyun.
7. Yaprakları sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve iyi tutmaları için herhangi bir iplikle bağlayın.
8. Sarılmış üzüm yapraklarını streç film ile hava geçirmez şekilde sarın ve saklamak için dondurucuya gönderin. Dondurulmuş üzüm yapraklarını bir sonraki hasata kadar saklayın. Donmuş yaprağın çok kırılgan olduğunu unutmayın. Bu nedenle, zarar vermemek için ayrı bir haznede saklayın.
Ayrıca donmuş üzüm yapraklarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
