Yemyeşil şekil, biraz kırmızı, pürüzsüz kenarlar, sadece bir fincan çay dökmek, krepleri sosla dökmek ve kahvaltıyı daha rahat ve neşeli hale getirmek istiyorsunuz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Amerikan krepleri veya aynı zamanda krep olarak da adlandırılırlar, sadece süt, yumurta veya maya ile yapılan Fransız ve Rus muadillerinin aksine soda veya kabartma tozu ile yapılır. Prensip olarak, eldeki her şey sıvı bir bazda kullanılır. Bu süt, ekşi ayran, kefir, krema, su ve hatta bira. Amerikan krep yapma teknolojisindeki ana şey, sıvı malzemeleri kızartmadan hemen önce kuru olanlarla karıştırırken, hamur her zaman eklenen her bileşenden önce yoğrulur. Amerikan krepleri / krepleri ile Rus krepleri arasındaki temel fark budur. Ek olarak, ikincisi için hamur "rafa" yerleştirildikten sonra daha iyi hale gelir, daha sonra krepler elastik ve incedir. Ve Amerikan versiyonunda, asıl şey farklıdır - kabarıklık ve yumuşaklık, bu nedenle hamur uzun süre yoğrulmaz ve dinlenmeye bırakılmaz, aksi takdirde krepler yoğun ve lastik olur.
Hamuru yoğurmaya başladığınız ve bulaşıkları yıkamayı bitirdiğiniz andan itibaren bu tür krepleri hazırlamak tam anlamıyla 15-20 dakika sürer. Her gözleme bir dakikadan fazla kızartılmadığından. Bu nedenle tavadan uzaklaşamazsınız, aksi takdirde yanarlar. Ayrıca, Rus versiyonunda olduğu gibi, her türlü mevsim meyveleri ve meyveleri eklenerek Amerikan kreplerinin doğaçlama yapılabileceğini unutmayın. Ancak burada aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamurun kabarması zor olacaktır.
- 100 g - 163 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Un - 150 gr
- Bira - 100 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı üst olmadan
- tuz - bir tutam
- Şeker - 3 yemek kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Amerikan Bira Krep Yapmak
1. Bira ve bitkisel yağı bir karıştırma kabına dökün. Yiyecekleri, sıvı bileşenlerin kütle boyunca iyi dağılması için karıştırın.
2. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Fotoğrafta görüldüğü gibi biranız hemen köpürmeye başlayacaktır.
3. Şimdi yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün. Beyazları ayrı bir kaba, sarısını da bir kase gıdaya koyun. Sarısı tamamen eriyene kadar karışımı karıştırın. Daha iyi ürün dağıtımı için bir blender veya mikser kullanabilirsiniz.
4. Ayrı bir kapta, karıştırıp yavaş yavaş sıvı bileşene ekleyen un, şeker ve tuzu birleştirin.
5. Un tamamen eriyene kadar hamuru yoğurun. Kıvamı ekşi krema gibi sıvı olmalıdır.
6. Kasedeki proteini bir karıştırıcı ile sabit beyaz kabarık bir kütleye çırpın, yani. zirvelere. Hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi kontrol edebilirsiniz. İçindeki kap ters çevrilirse, kütle sabit olacak ve kasenin kenarlarından aşağı kaymaya başlamayacaktır. Bundan sonra, proteini hamurun içine koyun.
7. Proteinin çökmemesi için hamuru birkaç kez yoğurun. Yavaş ve sorunsuz bir şekilde yapın. Protein tamamen çözülmeyebilir, hamurda küçük topaklar kalabilir.
8. Tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Genellikle, tava hiçbir şeyle yağlanmaz, ancak güvenlik nedeniyle, küçük bir bitkisel yağ tabakası ile yağlayabilirsiniz. Hamurdan bir yemek kaşığı ile bir parça alıp tavaya koyun. Hamur yuvarlak bir şekil alarak taban boyunca kendiliğinden yayılacaktır.
9. Kreplerin bir tarafını yaklaşık 30 saniye kızartın ve ters çevirin, ayrıca 20-30 saniyeden fazla kızarana kadar pişirin.
10. Hazır krepleri herhangi bir sos, reçel ve tatlı ile sıcak olarak servis edin.
Ayrıca bira ile yemyeşil kreplerin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
