Süzme peynir çok faydalı bir üründür, ancak pek çok insan, özellikle çocuklar tarafından tek başına sevmez. Üstelik, ondan bir çikolatalı sufle yaparsanız, o zaman neredeyse hiç kimse böyle bir inceliği reddedemez. Deneyin ve kendiniz görün!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu tarif iyidir çünkü fırını açmanız gerekmez. Bu özellikle sahip olmayanlara yardımcı olacaktır. Ayrıca tatlı, dışarıda boğucu bir sıcağın olduğu ve kesinlikle mangalı açmak istemediğiniz yaz dönemi için uygundur. Burada, yiyecekler kalın tabanlı bir tavaya yerleştirilir ve düşük ısıda ocakta bırakılır, bu da daireye fazladan ısı yaymaz. Deneyimli şeflere göre, bu inceliğin tadı klasik pişirme yönteminden farklı değil - fırında.
Suflenin yanmasını önlemek ve tavadan kolayca ayrılmasını önlemek için, pişirmeden önce tabaklar tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmalı veya pişirme kağıdı ile kaplanmalıdır. Dökme demir veya sıradan bir kazan en uygunudur. Bu tür yemekler, lor kütlesinin en iyi şekilde ısıtılmasını sağlayacaktır. Sıcaklık rejimini de gözlemlemelisiniz - yiyecekleri sadece düşük ateşte pişirin. Ocakta pişirme, fırında pişirmeye benzer olmalıdır. Yüksek veya orta ateşte sufle yanar veya içi çiğ kalır ve pişirmeye zaman kalmaz. Aksi takdirde, sadece tarifi takip edin ve başaracaksınız.
- 100 g - 320 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr
- soda - 1 çay kaşığı
- Yumurtalar - 2 adet.
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- irmik - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 4 yemek kaşığı ya da tatmak
- tuz - bir tutam
- Tereyağı - tavayı yağlamak için
Bir tavada süzme peynirden çikolatalı sufle pişirme
1. Loruyu hamur yoğurmak için bir kaseye koyun. Üzerine kakao tozu ekleyin ve ürünleri iyice karıştırın.
2. Loruya irmik, bir tutam tuz ve şeker dökün. Yiyecekleri tekrar karıştırın. Lor kütlesini yarım saat demlenmeye bırakın, böylece irmik iyi dağılır, aksi takdirde taneleri pişirme sırasında hissedilir.
3. Yumurtaları kırın. Beyazları temiz, kuru bir kaba koyun ve sarıları süzme peynirli bir kaba gönderin. Üzerine kabartma tozu ekleyin. Ürünleri karıştırın.
4. Bir mikser kullanarak, beyazları yoğun beyaz bir köpük elde edene kadar çırpın. Proteinlerin hazır olup olmadığını aşağıdaki gibi kontrol edin - kaseyi çevirin - yerinde kalmaları ve sızıntı yapmamaları gerekir.
5. Proteinleri lor hamuruna ekleyin.
6. Proteinlerin düşmemesi için lor hamurunu tek yönde birkaç hareketle nazikçe yoğurun.
7. Tavayı tereyağıyla yağlayın veya fırın kağıdıyla kaplayın. Lor kütlesini içine koyun ve kısık ateşte sobaya koyun. Tavayı önceden ısıtmanıza gerek yoktur. Aksi takdirde, aşağıdaki lor kütlesi hemen bir kabuk alacaktır. Soğuk bir tabağa koyun ve ısındıkça sufle istenilen kıvama gelecektir.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve sufleyi 40-45 dakika pişirin.
9. Bu süreden sonra ısıyı kapatın, ancak sufleyi tamamen soğuyana kadar kapağın altındaki bir tavada bırakın. İstenilen hazırlığa ulaşacak, biraz sertleşecek ve kalıptan çıkarılması kolay olacaktır.
10. Bitmiş inceliği porsiyonlara ayırın ve bir fincan kahve ile servis yapın. Dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata dökebilirsiniz.
Ayrıca çikolatalı lorlu sufle nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
