Patates veya pilav ile aynı tür çorbalardan bıktınız mı? Menüyü çeşitlendirin ve lezzetli bir hamur tatlısı çorbası yapın. Minimum zaman, mevcut ürünler ve doyurucu bir ilk sıcak yemek yemek masasını süslüyor. TOP 4 yemek tarifleri ve video tarifleri.
Tarif içeriği:
- Çorba için köfte nasıl yapılır: sırlar ve incelikler
- Çorba köfte nasıl yapılır: klasik bir tarif
- Tavuklu börek çorbası
- Köfte ile bezelye çorbası
- Köfte ile süt çorbası
- Yavaş bir tencerede köfte çorbası
- Video tarifleri
Köfte, farklı ülkelerde farklı isimlere sahip küçük un toplarıdır. Ukrayna'da bunlar köfte, Belarus - küçük kargalar, Almanya - köfte, İtalya - gnocchi, Çek Cumhuriyeti - köfte. Bugün her ev hanımı onları nasıl pişireceğini biliyor. Bununla birlikte, çoğu ana hatayı yapar - onları ana bileşenlerden oluşan yoğun hamurdan yaparlar: yumurta ve un. Her ne kadar hazırlanma teknolojisi bu kadar yetersiz bir ürün seti ile sınırlı olmasa da. Bu küçük "koloboksların" nasıl hazırlandığını anlayalım.
Çorba için köfte nasıl yapılır: sırlar ve incelikler
Köfte yapma teknolojisi çok ilkeldir: yumurta, tereyağı, süt veya krema, tuz ve un. Havadar ve yumuşak köfte yapmak için tüm yetersiz ürün seti. Ancak, ihale olmaları için bazı inceliklere dikkat edilmelidir.
- Köfteleri yumuşak ve kabarık hale getirmek için hamura tereyağı, süt veya krema ekleyin.
- Eritilmiş tereyağını ekleyin. Tarif bu konuda sessiz olsa bile, hamurun içine sokulması her zaman arzu edilir.
- Kullanmadan önce yumurtaları soğutun.
- Unu oksijenle zenginleşecek şekilde eleyin. Daha sonra ürünler gözenekli bir yapıya sahip olacaktır.
- Unun bir kısmını irmik ile değiştirirseniz köfteler daha yumuşak olacaktır.
- İnce kıyılmış otlar, baharatlar, çeşniler, presten geçirilmiş sarımsak vb. ekleyerek ürünlere enfes bir lezzet katabilirsiniz.
- Hamur çorbayı hazırlamadan hemen önce yapılmalıdır.
- Çanak hazır olmadan birkaç dakika önce köfteleri çorbaya batırın. çok çabuk pişirirler.
- Anlama istekleri çok kolaydır. Tencerenin yüzeyine çıkarlarsa pişmişlerdir.
- Köftelerin boyutu küçük olmalıdır. Hamur yarım çay kaşığı alırsa idealdir, çünkü pişirme işlemi sırasında "pedler" kaynar ve hacmi 2-3 kat artar.
Unutulmamalıdır ki köfte sadece besleyici ve lezzetli bir çorba için lezzetli bir malzeme değildir. Birçok kişi bunları ayrı ayrı kullanmayı, önce kaynatmayı, sonra bir tavada soğanla kızartmayı sever.
Çorba köfte nasıl yapılır: klasik bir tarif
Köfte kulağa çekici geliyor, hassas bir tada sahip ve çabuk pişiyor. İlk kursun yumuşak ve aromatik olması için nasıl yapılır? Aşağıda açıklanan basit işlemi takip edin, ardından "çörekler" yumuşak olacak ve sonuçlarıyla sizi memnun edecektir.
- 100 g - 51, 8 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 15 dakika
İçindekiler:
- Un - 4 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı
- Süt - 2 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
Çorba köftelerinin adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayırın.
- İlkini buzdolabına gönderin ve sarılara süt ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.
- Tereyağını su banyosunda kaynatmadan eritin ve karıştırın.
- Proteini tuzla birleştirin, bir karıştırıcı ile çırpın ve hamura ekleyin. Beyazların düşmemesi için hafifçe karıştırın.
- Unu sıvı tabana dökün ve hamuru yoğurun.
- Hamuru bir çay kaşığı ile alın ve "pedler" oluşturun. Onları kaynar et suyuna veya suya batırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
Tavuklu börek çorbası
Sağlıklı ve uygun bir diyet için doktorlar her gün ilk sıcak sıvı öğünleri tüketmenizi tavsiye ediyor. Bu tür seçeneklerden biri, herhangi bir acemi ev hanımının pişirebileceği tavuklu börek çorbasıdır.
İçindekiler:
- Tavuk budu - 0,5 kg
- Su - 2 l
- Patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Un - 100 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Süt - 2 yemek kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - soğanları kızartmak için
- tatmak için yeşillikler
Adım adım tavuklu börek çorbası nasıl hazırlanır:
- Yıkanmış bacakları kaynar suya daldırın ve kısık ateşte 1,5 saat pişirin. Pişirmeden 15 dakika önce tuzla tatlandırın.
- Bitmiş suyu ince bir elek ile süzün.
- Et suyuna, soyulmuş ve doğranmış patatesleri, rendelenmiş havuçları ve bitkisel yağda sotelenmiş soğanları ekleyin.
- Pişirme işlemi devam ederken köftelere geçin. Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve sütü dökün. Karıştırın ve elenmiş un ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Köfteleri bir çay kaşığı ile şekillendirin ve sebzeler yumuşayınca kaynayan çorbaya daldırın.
- Onları 5 dakika kaynatın ve ısıyı kapatın.
- Doğranmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Her porsiyona bir tavuk budu, köfteli küçük bir parça sebze ekleyin ve suyu dökün.
Köfte ile bezelye çorbası
Bezelye çorbası için köfte yapmak kolaydır. Bu tarif için küçük köfte ve bezelye için standart bir sete ihtiyacınız olacak. İkincisi taze, konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş olabilir. Çoğu zaman, ezilmiş kuru kullanılır, bu yüzden onunla çorba pişireceğiz.
İçindekiler:
- Kuru bezelye - 100 gr
- Patates - 1 adet.
- Tavuk baget - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Un - 100 gr
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı
- Yumurtalar - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Köfte ile bezelye çorbasının adım adım hazırlanması:
- Bezelyeleri 1: 2 oranında suyla doldurun ve 2 saat şişmeye bırakın.
- Tavuk budu yıkayın, suyla örtün ve ocağa koyun. Kaynatın, soğanı ekleyin, tuzlayın ve kapalı bir kapak altında bir saat pişirin.
- Ardından ıslanmış ve yıkanmış bezelyeleri ilave edip pişirmeye devam edin.
- 15 dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri havuçla ekleyin.
- Köfteleri hazırlayın. Yumurtaları tuz ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Un, bir tutam tuz ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Bezelye ve sebzeler hazır olduğunda, oluşan köfteleri bir çay kaşığı ile alçaltın ve 5 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda çorbayı öğütülmüş biber ve doğranmış otlar ile baharatlayın.
Köfte ile süt çorbası
Köfte ile süt çorbası yapma tarifi, çocukluktan birçok kişiye aşinadır. Hafiflik ve sadelik, besin değeri ve ürünlerin bulunabilirliği gibi belirli avantajları vardır.
İçindekiler:
- Süt - 500 ml
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- Un - 80 gr
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Yumurtalar - 1 adet.
Köfte ile süt çorbasının adım adım hazırlanması:
- Yumurtaları un ve bir tutam tuzla birleştirin. Topak kalmayacak şekilde kütleyi ovalayın.
- Sütü kaynatın ve ısıyı azaltın.
- Bir çay kaşığı kullanarak hamuru kaynayan süte batırın. Köfteleri dibe yapışmaması için periyodik olarak karıştırın.
- Şeker, biraz tuz ekleyin ve çorbayı 10 dakika pişirin.
- Tereyağını ekleyin ve eritmek için karıştırın.
- Çorbayı pişirdikten hemen sonra servis edin. Genellikle bir oturuşta pişirirler.
Yavaş bir tencerede köfte çorbası
Bu adım adım tavuk suyu ve yumuşak köfteli sebze çorbası tarifi, bir multicooker kullanarak ilk yemeğinizi nasıl hazırlayacağınızı gösterecek. Bu değerli mutfak asistanı, lezzetli yemekleri hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 1 adet.
- Patates - 0,5 kg
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Un - 2-3 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Yeşiller (herhangi bir) - tatmak
Yavaş bir tencerede adım adım hamur tatlısı çorbası pişirme:
- Tavuk göğsünü parçalara ayırın, 3,5 litre su dökün, soyulmuş soğanı ekleyin ve multicooker'i "normal pişirme" moduna getirin. Kabı bir kapakla kapatın. İçeriği kaynatın, tuzlayın ve yarım saat pişirin. Sıvı şiddetli bir şekilde kaynarsa, multicooker'i "çorba" moduna getirin.
- 20 dakika sonra, soyulmuş ve doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin.
- Ardından soyulmuş ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Sebzeleri neredeyse pişene kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.
- Köfte için yumurtayı 1 yemek kaşığı ile karıştırın. Su. Tuz ve biber. Un ekleyin ve hamuru kalın ekşi krema kıvamında yoğurun.
- Köfteleri bir çay kaşığı ile kaynayan çorbaya batırın. Hamur çatal bıçaktan kolayca çıkmalıdır.
- Kaynattıktan sonra köfteleri 2 dakika kaynatın.
- İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetini ayarlayın. Çoklu pişiriciyi kapatın ve çorbayı 10 dakika bekletin.
