Patates krepleri veya mutfak uzmanlarının dediği gibi krepler için klasik basit bir adım adım tarifi paylaşıyoruz.
Tarif içeriği:
- Pişirme sırları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Patates kreplerinin yanı sıra rendelenmiş çiğ yumrulardan diğer sebze krepleri hazırlanır. Birçok ev hanımı kıymaya un ekler, ancak bugün onsuz yapacağız. Bu tür krepleri sadece 30 dakikada pişirebilir ve tüm büyük ailenizi onlarla besleyebilirsiniz.
Patates krepleri servis etmek için klasik seçenek ekşi krema ile. Ancak ailem onları sadece sahanda yumurta ve kızarmış soğanla yemeyi tercih ediyor. Ben ve ben denemenizi tavsiye ederim. Umarım tarifimi beğenirsiniz ve fotoğraflar bu konuda çok yardımcı olacaktır. Ama önce, lezzetli patates krepleri pişirmenize yardımcı olacak pişirme sırlarına bir göz atalım.
Patatesli gözleme yapmanın sırları
- Krep için patatesler nişastada yüksek olmalıdır. Bu gösterge Belarus yumruları tarafından ayırt edilir.
- Sarı bir merkez ve pürüzlü bir cilde sahip olgun, sağlam patatesleri tercih edin. Bu tür patatesler sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda bitmiş kreplerin şeklini de koruyacaktır.
- Patates krepleri için genç patatesleri kullanmayın, nişastaları düşüktür.
- En lezzetli patates krepleri ince bir rende üzerine rendelenir. Patatesleri bir kıyma makinesinde bükebilmenize rağmen.
- Patateslerde yeterli miktarda nişasta olduğundan şüpheniz varsa, bitmiş patates karışımına 1-2 yemek kaşığı ekleyin. nişasta.
- Un kullanmamaya çalışın, çok varsa "kauçuk" etkisi verir. Nişasta kullanmak daha iyidir.
- Patates kreplerinin tadını arttırmak için, tuz ve karabibere ek olarak, bitmiş karışıma her türlü otu ekleyebilirsiniz.
- Dökme demir veya seramik olması gereken iyi ısıtılmış bir tavada patates kreplerini kızartın.
- Patates kreplerini çıtır çıtır ve altın rengi yapmak için patates karışımının yarısını kaplayacak kadar yağ ekleyin.
- Hazır patates kreplerinin fazla yağını çıkarmak için kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
- 100 g - 21 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Patates - 5 adet.
- soğan - 5 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Sarımsak - 3 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Adım adım patatesli krep pişirme
1. Patates kreplerini olabildiğince çabuk pişirmek için ince bir rende ekli bir mutfak robotu kullanın.
2. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun ve mutfak robotundan geçirin. Eğer yoksa, sebzeleri ince bir rende üzerine rendeleyin ve sarımsakları bir presle sıkın.
3. Kıyılmış patateslere yumurta, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Örneğin, öğütülmüş zencefil, öğütülmüş hindistan cevizi, ince kıyılmış dereotu koyabilirsiniz …
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve kıyılmış patatesleri bir kaşıkla oval bir şekil oluşturacak şekilde hafifçe yayın. Kreplerin her iki tarafını da 7'şer dakika kızartın.
6. Patatesli krepleri benim yaptığım gibi sahanda yumurta ve kızarmış soğan ile servis etmeye karar verirseniz, soğanları tereyağında veya domuz yağında şeffaflaşana kadar soteleyin.
7. Bir tavada yiyiciler kadar yumurta sürün, tuz ekleyin ve protein pıhtılaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
sekiz. Patatesli gözleme ve çırpılmış yumurtayı pişirdikten hemen sonra sıcakken aynı anda servis edin. Bu tür krepleri çatal ve bıçakla yiyebilirsiniz, ancak ellerinizle kızarmış yumurtalara batırmak en uygunudur.
Ayrıca patates kreplerinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
