Pastalar çocukluk anılarıdır. Hepsini ve herhangi bir dolguyu, herhangi bir hamurdan ve hazırlama yönteminden seviyoruz. Kıyılmış etli bir tavada kızarmış turta tarifi öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pirozhki, geleneksel bir Rus yemeğidir. Fırınlanır ve kızartılır, genellikle mayalı hamurdan yapılır. Onları sevmeyecek birini bulmak zor. Ve önemli kalori içeriğine rağmen, turtalar popüler bir yemektir. Lezzetli, doyurucu, aromatiktirler ve çeşitli dolgu ve hamur türleri arasında herkes en lezzetli kombinasyonu bulacaktır.
Turtaların kalori içeriği hamura, pişirme yöntemine ve doldurmaya bağlıdır. Hamur lapa lapa, mayasız ve mayasız. Buğday, çavdar, pirinç, mısır, yulaf unu vb. ile yoğrulur. En yüksek kalorili turtaların mayalı hamurdan ve en az çavdar unundan yapıldığı kabul edilir. Bu tarifte börekler buğday unu, mayalı hamur ve hatta bir tavada yağda kızartıldığından kalorileri çok yüksek çıkıyor. Onları hasta karaciğer, safra yolları ve pankreas ile aşırı kilolu kişiler için kullanmanızı önermiyorum. Ayrıca diyet sırasında menüden çıkarılmalıdırlar. Ve diğer tüm açılardan, bu sağlık için zararsız bir üründür. Lezzetli, doyurucu ve aromatiktir. Bu nedenle bu tarifi denemenizi öneririm.
- 100 g - 338 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 15
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Kuru maya - 10 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- su - 1 yemek kaşığı.
- domuz eti - 800 gr
- soğan - 23 adet.
- şeker - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 3 diş
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
- Tuz - hamurda bir tutam, 1 çay kaşığı. doldurmada
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı hamurda, + dolguyu kızartmak için
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
Etli turta pişirme
1. Eti film, damar ve yağdan soyun. Yıkayın ve bir pişirme kabına koyun. Bir adet soyulmuş soğan, bir diş sarımsak, defne yaprağı ve yenibahar bezelye ekleyin. Domuz eti içme suyuyla dökün ve kaynaması için ocağa gönderin. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve eti yumuşayana kadar pişirin.
2. Daha sonra soğuması için bir kaseye aktarın ve suyu çorba veya başka bir yemek için kullanın. Hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, suyu da dondurabilirsiniz.
3. Soğanları ve sarımsakları soyun, doğrayın ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.
4. Soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
5. Orta ekli bir kıyma makinesi takın ve içinden haşlanmış et ve kızarmış soğanları geçirin.
6. Dolguya 5-8 yemek kaşığı dökün. etin pişirildiği et suyu. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
7. Ardından hamuru hazırlamaya başlayın. Bir bardak ılık içme suyunda kuru mayayı ve 1 tatlı kaşığı eritin. Sahra. Mayayı tamamen çözmek için iyice karıştırın.
8. Mayaya yumurta, ekşi krema, rafine bitkisel yağ ekleyin ve tamamen homojen olana kadar tekrar karıştırın.
9. Unu ekleyin.
10. Hamuru kasenin ellerinden ve kenarlarından yoğurun.
11. Hamur kasesini hava akımı olmayan bir alana koyun, pamuklu bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat bekletin. Sığmalı ve boyutu 3 kat artmalıdır.
12. Hamurdan sonra 15 eşit parçaya bölün, her birini yaklaşık 8 mm kalınlığında yassı bir kekle düzeltin. Et dolgusunu hamurun ortasına yerleştirin.
13. Hamurun kenarlarını sarın ve kızartma sırasında dolgunun düşmemesi için birbirine sabitleyin.
14. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın ve kızartılacak turtaları koyun. Aralarında mesafe olacak şekilde yerleştirin, çünkü kızartma sırasında maya nedeniyle turtaların boyutu artacaktır.
15. Orta ısıya ayarlayın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
16. Hazır hamur işlerini sıcak, ılık veya soğutulmuş olarak servis edin.
Ayrıca etli turtaların nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
