Kış için mantar gibi marine edilmiş kabak çok lezzetli ve basit bir hazırlıktır. Böyle bir meze nasıl hazırlanır? Tüm cevapları fotoğraflı tarifimizde görün.
Kabak seviyorsanız, onları kış için stokladığınızdan emin olun. Büyük olasılıkla, sadece daireler çiziyorsunuz veya salata yapıyorsunuz. Ama bugün size kış için mantar gibi marine edilmiş kabak için aynı derecede lezzetli bir tarif sunmak istiyoruz. Tarifin kendisi çok basit, en zor kısmı sebzeleri soymak ve kesmek. Pekala, mantarlı kabak suyunu bırakana kadar üç saat beklemeniz gerekiyor. Ama bu o kadar da zor değil, kabul etmelisiniz. Ama sonuç sizi memnun edecek. Sebzelerin kendileri sert ve gevrektir, tadı salamura tereyağı veya russula'ya çok benzer. Bölgenizde mantar yetişmiyorsa, bu tür kabakları yuvarlamaktan çekinmeyin.
- 100 g - 73 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 kutu 0,5 litre
- Pişirme süresi - 4 saat
İçindekiler:
- kabak - 1 kg
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı. slaytsız
- tuz - 1 yemek kaşığı ben. slaytsız
- Sirke - 100 ml
- Bitkisel yağ - 90 ml
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben. slaytsız
- dereotu - 1 demet
- Sarımsak - 3-4 diş
Mantar gibi kış için marine edilmiş kabak - fotoğrafla adım adım hazırlık
Malzemelerdeki kabak ağırlığı zaten soyulmuş olarak belirtilir, bu nedenle onları bir kenar boşluğu ile alın. Bu yüzden kabakların kenarlarını kesin ve kabuğunu çıkarın. Bu iş için özel bir temizleme bıçağı kullanmak en iyisidir.
Şimdi kabakları küpler halinde kesiyoruz. Olgunlaşmışlarsa, tohumları çıkarmak ve sadece eti kesmek en iyisidir.
Tüm baharatları ve ince kıyılmış dereotu kabaklara ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve 3 saat marine etmeye bırakın. Periyodik olarak kaseye gidin ve içeriği karıştırın.
Üç saat sonra, çok fazla meyve suyu öne çıkacak ve kabak zaten iyi bir tada sahip olacak. Onları mutlaka deneyin. Herhangi bir baharatınız eksikse, zevkinize göre eklemekten çekinmeyin. Sonuçta, herkes için farklıdırlar ve bizim sevdiğimiz şey sizin için o kadar lezzetli olmayabilir.
Kabakları temiz kavanozlara koyduk ve elde edilen meyve suyuyla doldurduk. Yeterli değilse endişelenmeyin - pastörizasyon sırasında kabak yine de meyve suyu alacaktır. Yeterli değilse, sıcak su ekleyin.
Muhafazayı pastörize etmek için tencerenin veya kasenin dibine bir havlu veya özel bir kauçuk paspas koyun, soğuk su çekin ve kavanozları koyun. Su, kavanozun omuzlarına ulaşmalıdır. Tavadaki su kaynadığında kavanozları kapaklarla kapatın ve iş parçasını 7 dakika pastörize edin.
Bundan sonra tenekeleri çıkarıyoruz ve kapaklarını sıkıca sıkıyoruz. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Atıştırmanın tam lezzet yelpazesi en az 2 hafta sonra test edilebilir. İnanın 3 saat marine ettiğinizde alacağınız tat ile kavanozdaki tat farklı olacaktır. Ve ikincisi çok daha lezzetli olacak.
Ayrıca video tariflerine bakın:
Mantar gibi kabak - lezzetli
