Ördek göğsü, karkasın herkesin sevmediği kuru kısmıdır. Ancak doğru şekilde pişirirseniz, yumuşak, yumuşak ve şenlikli bir masaya layık olacaktır. Ördek göğsü dilimleri nasıl yapılır, bu adım adım tarifi bir fotoğrafla okuyun. Video tarifi.
Ördek etinden bütün pişmiş kümes hayvanlarından bayram salatalarına kadar birçok farklı yemek hazırlanır. Bu kuştan lezzetli bir et meze nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, ördek göğsü dilimleme yapmanızı öneririm. Bu yöntem elbette hızlı değildir, ancak çoğu zaman etler sizin katılımınız olmadan marine edilip fırında pişirilir. Ancak yemek doyurucu ve lezzetli olacak. Herhangi bir şenlikli ziyafette vazgeçilmez olacak ve günlük menüde uygun. Pişmiş ördeğin muhteşem, orta derecede tuzlu ve baharatlı tadı kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Bu, sofralarımıza pek gelmeyen etten yapılan gerçek bir gurme et lezzetidir.
Bu tür soğuk etler, birçok zararlı madde içeren çiğ tütsülenmiş ve kurutulmuş sosislere mükemmel bir alternatif olacaktır. Yumuşak, yumuşak ve sulu ördek eti, herhangi bir salata bileşimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca hem tuzlu hem de meyve salatası için uygundur. Şenlikli bir masadaki et tabağında, ördek göğsü filetosu bir tabak olarak idealdir. Ayrıca çocuklarınıza okula verebileceğiniz veya işe giderken yanınızda götürebileceğiniz sandviçler için de kullanılabilir. Ayrıca pişmiş ördek göğsü sebzeler, mantarlar, meyveler, herhangi bir garnitür vb. ile birlikte servis edilebilir. Bu tarifin dana eti, domuz eti, tavuk filetosu ve diğer et dilimlerini hazırlamak için kullanılabileceğini unutmayın.
- 100 g - 86 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 Göğüs
- Pişirme süresi - 4 saat (3 saati etin marine edilmesi için ve 30 dakikası pişirme için)
İçindekiler:
- Ördek göğsü - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Kuru beyaz şarap - 100 ml
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Soya sosu - 50 ml
- Bitkisel yağ - 30 ml
Ördek göğsü dilimlemenin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ördek göğsü için derin bir kaba soya sosu, kuru beyaz şarap ve bitkisel yağ dökün. En sevdiğiniz baharatları ve otları istediğiniz gibi ekleyin. İyice karıştırın.
Ördek göğüslerini yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve bıçakla delikler açın. Eti daha iyi marine etmeye yardımcı olacaklar. Göğüsler soyulursa, bırakabilirsiniz, o zaman atıştırmalık daha besleyici ve yağlı, aynı zamanda yüksek kalorili olacaktır. Daha yağsız bir parça istiyorsanız, kabuğu çıkarın. Çoğu zaman tariflerde deri ile ördek göğsü alınması tavsiye edilir. Pişirme sırasında yağın yüksek sıcaklıkta erimesi etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ve yemek hazır olduğunda, filetoların derisi çıkarılabilir.
2. Ördek filetolarını tamamen kaplanana kadar sosa batırın ve 3 saat marine edin, ancak örneğin gece boyunca daha uzun süre saklanabilir. Ancak bu durumda göğüsleri buzdolabına gönderin. O zaman et daha sulu ve daha yumuşak olacaktır.
3. Filetoları bir fırın tepsisine aktarın ve kalan marine sosunu dökün. Kalıbı bir kapak veya streç folyo ile kapatın ve ördek göğsünü önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Etin altın kahverengi bir kabuk olmasını istiyorsanız, pişirmeden 10 dakika önce açın.
Bitmiş ördek göğsünü buzdolabında iyice soğutun ve ancak ondan sonra kesin. Pişirdikten hemen sonra göğsün kesilmesi tavsiye edilmediğinden, lezzetli meyve suyunun akmaması için. Pişirdikten sonra kalan ördek yağı dökülemez ve daha sonra diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir: örneğin, üzerinde patates kızartın.
Ayrıca ördek göğsünün nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
