Şenlikli bir akşam yemeği planlıyorsanız ve yemeğe hiçbir şekilde karar veremiyorsanız, fırında ördek göğsü tercih edin. Bunu hazırlamak zor değil, ama çok şenlikli, ciddi ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Ördek göğsü, parlak ve zengin tadı, göreceli bulunabilirliği ve kullanım çok yönlülüğü nedeniyle yaygın olarak talep gören birçok kişi için şüphesiz favori bir inceliktir. Ördek göğüsleri, armutları soymak kadar kolay hazırlanırken, yumuşacık ve aromatik hale geliyor. Ördek göğsünün tavuktan biraz daha yağlı, düşük kalorili bir ürün olduğu unutulmamalıdır. Ancak, düşük kalorili yemeklerin hayranlarının böyle bir çeşitliliği kesinlikle takdir edeceklerini güvenle söyleyebiliriz. Ayrıca memenin çok fazla besin, eser element ve vitamin içerdiğine de dikkat etmelisiniz.
Bu kadar basit bir yemeğin pişirilmesi kendine has özelliklere sahiptir ve pişirme işlemi sırasında herhangi bir sorun olmaması için bazı ipuçlarını izleyin. Yapılacak ilk şey filetoyu seçmek. Sadece soğutulmuş filetolara dikkat edin. Dondurulmuş olanları almayın, soğuduktan sonra bazı faydalı özellikleri içinde kaybolacaktır. Renge bakın: koyu olmalı, kabaca gri-bordo. Açık kahverengi bir fileto ördek değildir veya zaten bozulmuştur. Mağazadan bir kuş satın alırken, Marget işaretinin ambalajına bakın. Bu, kuşun özellikle kaz ciğeri oluşturmak için beslendiği anlamına gelir, yani. fileto yağlı ve daha besleyici olacaktır.
Ayrıca şunu da söylemek isterim ki eğer memenin tatmin edici bir şekilde sert olduğunu düşünüyorsanız, o zaman çok yanılıyorsunuz. Önceden salamura edilir, bu da onu hassas ve belirli bir koku olmadan yapar.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 Göğüs
- Pişirme süresi - 2-3 saat
İçindekiler:
- Ördek göğsü - 2 adet.
- soya sosu - 4 yemek kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- öğütülmüş hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Zencefil tozu - 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- %9 sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
Fırında ördek göğsü nasıl yapılır:
1. Soya sosu, sofra sirkesi, hardal, hindistan cevizi, zencefil tozu, öğütülmüş biber ve tuzu küçük bir kaseye dökün. İyice karıştırın.
2. Derili ördek göğüslerim vardı. Birçok kişinin bildiği gibi, çok fazla kolesterol içerir. Aşırı yağdan korkmuyorsanız, onunla fileto pişirebilirsiniz, ancak ben çıkarmayı tercih ettim. Ördek göğüslerini yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın. Kuşun meyve suyuyla iyi besleneceği keskin bir bıçakla uzunlamasına kesimler yapın. Uygun bir pişirme kabı bulun ve göğüsleri içine yerleştirin.
3. Sosu, fileto üzerinde açılan yuvalara girecek şekilde etin üzerine iyice dökün. Kalıbın üzerini streç film ile kapatın ve ördeğin içinde 1-2 saat marine olmasına izin verin. Daha sonra 180 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin ve ilk yarım saat folyo altında ve fileto üzerinde altın bir kabuk olmasını istiyorsanız onsuz 15 dakika daha pişirin. Etin daha yumuşak ve yumuşak olmasını tercih ederseniz, kuşu folyo ile kaplayarak 45-50 dakika fırında tutun.
Ayrıca fırında ballı ördek göğsünün nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
