Kesinlikle gezegenin tüm sakinleri şekeri sever. Bazıları çikolatayı, diğerleri - nane ve yine diğerleri - lolipopları tercih eder. Her türlü mağazadan satın alınabilir, ancak bunu kendiniz yapmanızı öneririm. Ekşi kremadan yapılan "şekerleme" tarifini sunuyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mağazalar şimdi çok çeşitli tatlılar sunuyor, ancak çoğu Sovyet döneminde satılan tatlılar için nostaljik. Ek olarak, etkileyici E-takviyeler listesi oldukça endişe vericidir. Bu, sevecen ev kadınlarının evde kendi başlarına şekerleme yapmalarını sağladı. Bu, küçüklerinizi kimya laboratuvarlarının ürünleriyle değil, lezzetli, sağlıklı ve ev yapımı tatlılarla şımartmanıza olanak tanır.
Sovyet döneminin çok çeşitli lezzetli tatlılarından bazıları, bugün zaten tamamen farklı bir tat kazanmış olan "şekerleme" şekerleridir. Ama gerçekten klasik tarife göre çocukları sadece gerçek şekerleme ile beslemek istiyorsunuz. Ayrıca, ilk bakışta göründüğü gibi, şekerleme yapmak hiç de zor değil.
Şekerleme yapmak için tüm tarifler tek bir şeye indirgenir - süt, krema veya ekşi krema kullanılır. Süt ürünleri şekerle kaynatılır ve bitmiş kütle soğutma için bir kalıba aktarılır. Temel olarak iris, zamana ve sıcaklığa bağlı olarak farklı bir doku kazanan bir sütlü şekerdir. Şekerler, sert şekerler gibi yumuşak, lifli ve sert olabilir. Karışım ne kadar uzun süre kaynatılırsa, şeker o kadar yoğun olur. Öyleyse, ev yapımı şekerleme yapmayı deneyelim, eminim ki ev halkı sonucu zevkle takdir edecektir.
- 100 g - 560 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 350 gr
- Pişirme süresi - kaynatma için 15 dakika ve soğutma için ek süre
İçindekiler:
- Ekşi krema - 400 gr
- Şeker - 400 gr
- vanilin - 1 çay kaşığı
Ekşi kremadan tatlılar "Toffee" pişirme
1. Ekşi kremayı temiz ve kuru bir tavaya veya güveye dökün. Ekşi kremanın yanmaması için kalın tabanlı bulaşıkların kullanılması tavsiye edilir.
2. Ekşi kremaya şeker ekleyin.
3. Tavayı ocağa koyun ve kaynatın. Şekeri tamamen çözmek için karıştırın.
4. Yavaş ateş edin ve kütleyi kaynatın. İlk olarak, ekşi krema ısınacak ve akıcı yumuşak bir doku alacaktır.
5. Ekşi kremayı ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin, böylece kabın dibine ve yanlarına yapışmaz. Kütle rengi değiştirecek, hoş bir karamel tonu elde edecek.
6. Ekşi kremayı kaynatmaya devam edin, kalınlaşmaya ve koyulaşmaya başlayacaktır. Vanilin ekleyin ve çözünmesi için karıştırın. Pişirme süresini kendiniz belirleyin, çünkü şekerlerin yoğunluğu, ateşin üzerindeki kütlenin süresine bağlı olacaktır. Lütfen soğutulduğunda kütlenin daha da sertleşeceğini unutmayın.
7. Uygun bir form, tercihen silikon seçin ve kaynatılmış karışımı içine dökün. Karışımı cam, seramik veya metal bir yüzeye de dökebilir ve sertleştiğinde şekeri porsiyonlara ayırabilirsiniz.
Ayrıca şekerlemenin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın. Program "Her şey lezzetli olacak." 24.10.15'ten itibaren yayın.
